Rotwein, Palama

Die meistgefragte Cuvée der Casa Vinicola Palamà aus Cutrofiano: Malvasia Nera, Negroamaro und Primitivo, Salento g.g.A. Intensives Rubinrot, Duft von Waldbeeren, fruchtiger und eleganter Geschmack: ideal zu Fleischgerichten.

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Technische Daten

Hersteller: Cantina Palama Cutrofiano
Artikel-Nr.: PALAMA-MET-ROSSO
Herkunftsort: Lecce / Salento
Formato: 75 cl
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID, KALIUMMETABISULFIT, Kaliumsorbat), Stabilisatoren (Gummi arabicum, Kaliumpolyaspartat), unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Ernährungsauskunft: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
Brennwert 339 kJ / 81 kcal
Fett 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 1,5 g
– davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Cantina: Palama
Gradazione: 13%
Vitigno: Negramaro
Malvasia Bianca 50%, Verdeca 50%
Abbinamento: Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, ottimo aperitivo
Sapore: Colore bianco paglierino carico, profumo fruttato intenso, sapore fresco e asciutto.
Tipologia di terreno: Medio impasto
Affinamento: In serbatoi
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Beschreibung

🍷

Metiusco Rosso

„Drei Lesen, drei Vinifikationen, ein Wein.“

Die Salentiner Cuvée schlechthin: Malvasia Nera, Negroamaro und Primitivo in einer einzigen Flasche. Der meistgefragte Rotwein des Weinguts Palamà.

Salento g.g.A. 100 % einheimische Cuvée Palamà, Cutrofiano

Der Metiusco Rosso ist die meistgefragte Cuvée des Weinguts Palamà, auch unter den anspruchsvollsten Kunden. Er spricht zu 100 % Salento: drei einheimische Rebsorten aus diesem Landstrich zwischen zwei Meeren, getrennt vinifiziert und dann präzise assembliert.

Das Ergebnis ist ein Wein von intensivem Rubinrot, mit Aromen von Waldbeeren, Erdbeere und Pflaume, rund und besonders angenehm am Gaumen wie in der Nase. Nach jedem Schluck weichen die roten Früchte Noten von mediterraner Macchia, Myrte und Kakao.

Die Cuvée

Drei einheimische Rebsorten, drei Charaktere in einem Glas

🌱 Malvasia Nera Kräftige Struktur und eine natürliche Süße, die die Cuvée abrundet.	⚫ Negroamaro Die herbe Note, die die Süße ausgleicht und Charakter verleiht.
🍒 Primitivo Tiefe und aromatische Fülle: die Komplexität, die den Wein unwiderstehlich macht.	🍷 Der Metiusco Rosso Intensives Rubinrot, samtig und rund, fruchtig und elegant, mit ausgewogener Struktur.

💡

Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Beitrag: Deshalb wird jede getrennt gelesen und vinifiziert, und erst dann werden die drei Weine assembliert, um etwas zu erreichen, das keine allein geben könnte. Das ist keine Abkürzung: Es ist der richtige Weg, den Charakter jeder Rebsorte zu respektieren und eine wirklich ausgewogene Cuvée zu erhalten.

Drei Metiusco-Flaschen von Palamà, weiß, rot und rosé, mit Naturkorken und rotem Siegellack

Am Tisch

Wozu passt er?

Die Weichheit und aromatische Komplexität des Metiusco Rosso machen ihn vielseitig, für ein festliches Abendessen ebenso wie für einen entspannten Abend. Er überrascht immer.

· 🍖 Fleischgerichte — Braten, Lamm, Schwein, Wild in nicht zu schweren Zubereitungen

· 🧀 Gereifte Käse — Pecorino, apulischer Canestrato, Hartkäse

· 🍝 Apulische Küche — Pasta mit Ragù, Bombette, Gnomerieddi, traditionelle Bauerngerichte

🍶	Serviertipp: Der samtige, runde Charakter des Metiusco Rosso kommt am besten zur Geltung, wenn er etwas kühler serviert wird als ein klassischer Rotwein — um 16–18 °C. 20–30 Minuten vor dem Servieren öffnen.

Der Erzeuger

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, seit 1936

Die Casa Vinicola Palamà hat ihren Sitz seit 1936 in Cutrofiano im Salento. Ihre Weine entstehen aus einheimischen Rebsorten des Salento — Negroamaro, Primitivo, Verdeca und Malvasia Nera —, die am Spalier oder als Buschreben erzogen und reinsortig oder als Cuvée im historischen Weingut in der Via Armando Diaz vinifiziert werden.

Ninì und die Familie kümmern sich persönlich um die Weinberge, die Lese und die Weinbereitung. Eine direkte, handwerkliche Sorgfalt, die internationale Presse und Weinführer seit Jahrzehnten anerkennen.

🍷	Aus derselben Metiusco-Linie von Palamà gibt es auch den Metiusco Weißwein und den Metiusco Roséwein.

Technisches Datenblatt

Weineigenschaften

Bezeichnung	Salento g.g.A. — Geschützte geografische Angabe
Rebsorten	Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo — einheimische Sorten des Salento
Vinifikation	Drei getrennte Lesen und Vinifikationen, dann die Assemblage
Farbe	Intensives Rubinrot
Aromaprofil	Waldbeeren, Erdbeere, Pflaume, Myrte, mediterrane Macchia, Kakao
Geschmack	Samtig, rund, fruchtig und elegant, ausgewogene Struktur
Serviertemperatur	Um 16–18 °C, 20–30 Minuten vorher geöffnet
Speiseempfehlungen	Fleischgerichte, gereifte Käse, traditionelle apulische Gerichte
Erzeuger	Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce)
Herkunft	Erzeugnis Italiens

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Aus welchen Trauben wird der Metiusco Rosso gemacht?

Aus drei einheimischen Rebsorten des Salento: Malvasia Nera für Struktur und Süße, Negroamaro für die herbe Note und Primitivo für Tiefe und aromatische Fülle.

Wie entsteht die Cuvée?

Jede Rebsorte wird getrennt gelesen und vinifiziert; danach werden die drei Weine assembliert.

Wie duftet er?

Nach Waldbeeren, Erdbeere und Pflaume, und nach dem Schluck nach mediterraner Macchia, Myrte und Kakao.

Bei welcher Temperatur serviert man ihn?

Etwas kühler als einen klassischen Rotwein: um 16–18 °C, 20–30 Minuten vorher geöffnet.

Wozu passt er?

Zu Fleischgerichten — Braten, Lamm, Schwein, Wild —, zu gereiftem Käse wie Pecorino und Canestrato und zu den Gerichten der apulischen Küche.

Wer stellt ihn her?

Die Casa Vinicola Palamà, seit 1936 in Cutrofiano im Salento.

🍷

Das Salento in drei Rebsorten

Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo. Drei getrennte Lesen, eine unvergessliche Cuvée. Der meistgefragte Rotwein des Weinguts Palamà. Fragen? [Schreiben Sie uns](#contatti).

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