Gegrillte Auberginenröllchen: vom Boden bis zum Grill, für ein überraschendes Ergebnis
Die apulischen Landwirte wissen genau, dass es zwei Geheimnisse gibt, um besondere und schmackhafte typische Produkte zu erhalten: von einem hervorragenden Rohstoff ausgehen und ihn so wenig wie möglich verarbeiten. Diese gegrillten Auberginenröllchen erfüllen beide Anforderungen voll und ganz. Sie werden aus hervorragenden lokalen Auberginen zubereitet, die in der warmen Sonne Apuliens gereift sind und wie immer jedes Gemüse saftig, süß und lecker machen. Die Zubereitung ist einfach und nicht sehr aufwändig, basiert aber auf einfachen Handgriffen und ebenso echten Rohstoffen: Das Grillen verstärkt und unterstreicht den zarten und aromatischen Geschmack der Aubergine, während die Füllung eine ganz besondere mediterrane Note verleiht. Diese kalt gefüllten gegrillten Auberginen werden nach Großmutters Rezept zubereitet und sind eine Hymne an die einfache Güte. Bewahren Sie die gegrillte Auberginen-Vorspeise von LaTerradiPuglia in Ihrer Speisekammer auf und bieten Sie sie Ihren Gästen bei Bedarf an: Es handelt sich um schnelle Auberginenbrötchen, die Ihre Lust auf Apulien sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen stillen.
Gefüllte gegrillte Auberginenröllchen: eine Idee, tausend Verwendungsmöglichkeiten
Die gefüllten gegrillten Auberginen, die Ihnen La Terra di Puglia auf dieser Seite anbietet, sind ein schmackhaftes Produkt, das auch den anspruchsvollsten Geschmäckern gerecht wird. Dabei handelt es sich um gefüllte Auberginen, die kalt gegrillt werden. Sie können sie aber auch kurz aufwärmen, um einen anderen Effekt zu erzielen und sie in eine echte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zu verwandeln. Natürlich ist die Zubereitung einfacher Auberginenröllchen zu Hause eine Herausforderung: La Terra di Puglia hat für Sie daran gedacht.
Was enthalten sie?
Die hier vorgeschlagenen Auberginen enthalten sonnengetrocknete Tomaten und Zwiebeln, köstlichen lokalen Fenchel und ausgezeichnetes EVO-Öl. Ein Tauchgang in das authentischste Mittelmeer vom ersten Geschmack an!
Rezept für Brötchen mit apulischen gegrillten Auberginen
Das Rezept, das Sie auf dieser Seite fertig kaufen können, ist ein Rezept mit mediterranen Aromen und, wenn wir so wollen, ein Rezept für leichte gegrillte Auberginenröllchen. Die Produkte der Marke LaTerradiPuglia enthalten getrocknete Tomaten, Zwiebeln und Fenchel. Es gibt aber auch reichhaltigere Gerichte mit Schinken und Käse. Nachfolgend schlagen wir eines vor, falls Sie versuchen möchten, zu Hause Brötchen zuzubereiten.
Gegrillte Auberginenröllchen: Zutaten
- 2 Auberginen
- 100 g Kochschinken
- 50 g Scamorza
- 50 g Ricotta
- Basilikum
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von gerösteten Auberginenröllchen
- Die Auberginen waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
- ie Auberginen auf einer heißen Grillplatte 2-3 Minuten pro Seite grillen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die gegrillten Auberginen auch im Ofen zubereiten.
- Die Auberginen salzen und pfeffer
- In einer Schüssel Ricotta, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen
- Den Ricotta auf den gegrillten Auberginenscheiben verteilen.
- Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Kochschinken und eine Scamorza geben.
- Rollen Sie die Auberginenscheiben zu gegrillten Auberginenröllchen.
- Die Brötchen in einer Auflaufform anrichten.
- Die Brötchen mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
Tipps zur Zubereitung gegrillter Auberginenröllchen
Um die Brötchen schmackhafter zu machen, können Sie dem Ricotta eine Prise Muskatnuss oder aromatische Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen.
Wenn Sie keinen Scamorza haben, können Sie auch eine andere Käsesorte wie Mozzarella oder Fontina verwenden.
Gegrillte Auberginenröllchen können heiß oder kalt serviert werden.
Eine Vorspeise mit gegrillten Auberginen in Brötchenform passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten
