Grießmakkaroni

Die Makkaroni aus dem Salento, die „Minchiareddhi“, in der klassischen Version aus Hartweizengrieß: getrocknete Nudeln in der 500-g-Packung. Traditionell kommen eine gute Tomatensauce und eine Prise Ricotta schianta dazu.

Mengenrabatt

Menge	Rabatt auf Stückzahl	Sie sparen
2	8%	0,51 €

3,20 €

Bruttopreis

Menge

Verfügbar, versandbereit

Lieferung in 24/48 Stunden Versandfertig in 24 Werkstunden

Sichere Zahlungen Karte auch ohne PayPal-Konto

Rückgabe innerhalb von 14 Tagen Widerrufsrecht, ohne Angabe von Gründen

Wir antworten persönlich Schreiben Sie uns auf WhatsApp · 338 859 1106

Technische Daten

Hersteller: Laterradipuglia Pasta
Artikel-Nr.: LTP-MNT-MACCHE-SEMOLA
Herkunftsort: Puglia
Formato: 500 gr
Allergene: Enthält: GLUTEN (Hartweizen).
Zutaten: HARTWEIZENGRIESS (Herkunftsland des Weizens: Italien, Land der Vermahlung des Weizens: Italien), Wasser.
Ernährungsauskunft: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1486 kJ / 355 kcal
Fett 1,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 73 g
– davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 2,3 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,1 g
Kochzeit: 11-12 minuten
Varietà di grano: Getreidegrieß
Tipologia di pasta: Maccheroni
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Besondere Bestellnummern

ean13: 8053689162547

Beschreibung

🍝

Grießmakkaroni

„Die Minchiareddhi aus dem Salento, in ihrer klassischen Form.“

Getrocknete Makkaroni aus Hartweizengrieß: die langen, hohlen Nudeln der Tradition des Salento, wie gemacht für Tomatensauce.

Hartweizengrieß Getrocknete Nudeln 500-g-Packung

Makkaroni, im Salento „Minchiareddhi“ genannt, sind ein Stolz der salentinischen Küche und eine typische Nudelform der Tradition Apuliens. Zu Hause kommt eine gute Tomatensauce dazu; und für den ursprünglichsten Geschmack gehört eine Prise „Ricotta schianta“ darauf.

Das hier sind die Makkaroni aus Grieß, die klassische Version: aus Hartweizengrieß, getrocknet, in der 500-g-Packung. Im Shop gibt es auch Weizenmakkaroni und Gerstenmakkaroni.

Die Tradition

Makkaroni „al fil di ferro“

In den Häusern des Salento machen die Großmütter die handgemachten Makkaroni noch nach Methoden, die seit Generationen weitergegeben werden: Sie wickeln ein Stück Teig um einen einfachen Eisendraht, und so entsteht die typische Form, länglich und innen hohl.

Das braucht Geschick und Geduld, und oft macht man es gemeinsam: Großeltern, Eltern und Kinder am selben Tisch. Nudeln in der Familie zu machen heißt, die Tradition weiterzugeben – und das Gericht, das dabei entsteht, isst man zusammen.

Der Grieß

Warum Hartweizengrieß

Hartweizengrieß ist die Grundlage der apulischen Pasta. Er gibt den Makkaroni ihre Konsistenz und die richtige Bissfestigkeit beim Kochen: Die Nudeln behalten ihre Form und halten die Sauce gut, im Loch wie an der Oberfläche.

Es ist die klassischste der drei Makkaroni-Sorten im Shop, mit dem feinsten Geschmack: Sie passt zur einfachen Sauce ebenso wie zu reichhaltigeren.

In der Küche

Wie man apulische Makkaroni zubereitet

🍅 Tomatensauce Die klassische Sauce für Minchiareddhi. Für ein schnelles Gericht gibt es die fertige Tomatensauce mit Basilikum.	🧀 Mit Ricotta schianta Der salentinische Akzent: eine Prise Ricotta schianta über der Sauce, für den ursprünglichsten Geschmack.
🍆 Mit Gemüse der Saison Zucchini, Auberginen: Die Tomatensauce wird mit dem reicher, was der Garten bietet.	🐟 Mit Fischsauce Eine modernere Variante, die der Tradition treu bleibt.

🍷	Ein Schuss apulisches natives Olivenöl extra darüber und ein Rotwein aus der Gegend: ein guter Primitivo di Manduria oder ein Negroamaro, kräftig genug für die Sauce.

Auch probieren

Weitere Nudeln aus Grieß

🍝

Orecchiette

Die typischste Pasta Apuliens: Orecchiette aus Grieß.

🌀

Sagne ncannulate

Lange, in sich gedrehte Bänder: Sagne ncannulate aus Grieß.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt	Makkaroni (Minchiareddhi), getrocknete Nudeln
Packung	500 g
Mehl	Hartweizengrieß
Form	Länglich und innen hohl
Tradition	Salento
Passt zu	Tomatensauce, Ricotta schianta; Primitivo di Manduria, Negroamaro

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was sind Minchiareddhi?

So heißen Makkaroni im Salento: längliche, innen hohle Nudeln, die zu Hause noch von Hand gemacht werden, indem man den Teig um einen Eisendraht wickelt.

Wie bereitet man apulische Makkaroni zu?

Wie es die Tradition im Salento will: mit einer guten Tomatensauce und, für einen ursprünglicheren Geschmack, einer Prise Ricotta schianta. Gemüse der Saison oder eine Fischsauce passen auch.