Taralli aus Apulien, welche sind die besten?
Taralli mit Wein, Vincotto, Fenchelsamen, Anis, Kurkuma, Pizzaiola ... die apulischen Taralli sind wirklich unzählbar und alle sehr schmackhaft. Die Frage "Apulische Taralli, welche sind die besten?" beantworten zu müssen. Wir hätten sicherlich die Qual der Wahl. Aber die Antwort könnte lauten: Apulische Taralli sind solche, die mit schmackhaften, unverfälschten und gesunden lokalen Rohstoffen zubereitet werden. Wir denken an Mehl, Olivenöl, Weißwein, aber auch an all die außergewöhnliche Auswahl an Zutaten, die apulische Backwaren so interessant und köstlich machen. Ganz zu schweigen von der Aufmerksamkeit für die Zubereitungstechniken. Haben Sie zum Beispiel schon einmal von gekochten Taralli gehört? Wir verraten Ihnen gleich ein Geheimnis....
Extrem mürbe apulische Taralli, das Geheimnis wird bald gelüftet
Die besten apulischen Taralli sind sehr krümelig und duftend. Das Geheimnis liegt nicht nur in der Auswahl der Rohstoffe, sondern auch in der Technik, mit der wir sie zubereiten. Das Land Apulien hat diesbezüglich keine Zweifel: Die Zubereitungstechniken müssen traditionell sein. Und um sehr krümelige apulische Tarallini zu haben, ist es notwendig, ein doppeltes Kochen zu durchlaufen. Es ist kein Zufall, dass wir immer von gekochten Taralli sprechen: Denn die originalen apulischen Taralli werden einem doppelten Garvorgang unterzogen, zuerst in kochendem Salzwasser und dann im Ofen. Das Garen in kochendem Wasser ist ein bisschen wie bei Kartoffelgnocchi. Die Taralli werden daher in Wasser getaucht und dann, wenn sie an die Oberfläche kommen, auf ein sauberes Tuch gelegt. Am Ende der Ruhezeit, die normalerweise einige Stunden dauert, ist das Garen der Taralli aus Apulien im Ofen perfektioniert. In Apulien stellen wir sie so her und wir garantieren, dass - auch wenn es sich um ein Verfahren handelt, das etwas mehr Zeit und Geduld erfordert - es dasjenige ist, das eine größere Brüchigkeit des Endprodukts garantiert.
Zwiebel-Taralli, was ist das Besondere daran?
La Terra di Puglia Zwiebel-Taralli haben den oben beschriebenen Duft und darüber hinaus die ganze Zartheit, das Aroma und die Einfachheit der besten apulischen Zwiebeln. Wir bauen sie persönlich an und sammeln sie dann einzeln für Sie. Geboren und aufgewachsen im Land Apulien und bereit, ihr Bestes für diese außergewöhnlichen und duftenden apulischen Backwaren zu geben.
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Der Online-Shop für typisch apulische Produkte La Terra di Puglia steht Ihnen mit einer Auswahl an typischen Produkten zur Verfügung, die an die Tradition erinnern und bereit sind, zu Ihnen nach Hause zu reisen. Wenn Sie die regionalen Produkte Apuliens probieren möchten, aber im Supermarkt in der Nähe des Hauses nichts gefunden haben, was Sie zufriedenstellen könnte, versuchen Sie es mit einem kleinen Einkauf bei uns: Wir schicken Ihnen gerne die besten Aromen Apuliens nach Hause verwöhnen Sie wie wir!
