Taralli mit nativem Olivenöl extra

Zusammen mit den Fenchel-Taralli und denen mit Weißwein sind die Taralli mit Olivenöl die großen Klassiker der apulischen Tradition. Sie brauchen keine Vorstellung: Man erkennt sie am Duft, noch bevor man sie probiert.

Wir machen sie nach dem Rezept von jeher — dem der Großmütter — mit italienischem nativem Olivenöl extra aus in Apulien angebauten Oliven. Von Hand geformt, gekocht und dann im Ofen gebacken. Duftend, würzig, perfekt zu jeder Tageszeit.

Apulien ist Italiens Olivenregion schlechthin, mit verschiedenen Sorten von Nord nach Süd — Ogliarola, Cellina — und g.U.-Produktionen wie Collina di Brindisi, Dauno, Terra di Bari, Terra d'Otranto und Terre Tarentine. Aus diesem Erbe entsteht ein Öl mit unverwechselbarem Charakter.

In unseren Taralli verwenden wir italienisches natives Olivenöl extra aus in Apulien angebauten Oliven, um Geschmack und Duft eines Öls dieser Region in den Teig zu bringen. Neben dem nativen Olivenöl extra enthält der Teig auch High-Oleic-Sonnenblumenöl: die vollständige Zutatenliste steht im Datenblatt auf dieser Seite.

Das Geheimnis der Knusprigkeit apulischer Taralli liegt in der doppelten Zubereitung: Zuerst werden die Ringe von Hand geformt, dann kurz in Wasser gekocht und schließlich im Ofen gebacken. Diese Abfolge — von Generation zu Generation weitergegeben — verleiht dem Tarallo seine einzigartige Konsistenz: außen knusprig, mit einer Leichtigkeit, die nie langweilt.

Wenige Zutaten, sorgfältige Arbeit, keine Abkürzungen. Die apulische Backkunst, angewandt auf ihr Symbolprodukt.

Der Klassiker, der nie langweilt

Italienisches natives Olivenöl extra aus apulischen Oliven, traditionelles Rezept, von Hand gemacht. 300 g Taralli, die nach echtem Apulien schmecken. Entdecken Sie alle Sorten unserer apulischen Taralli.