Panettone artisanal au chocolat

Un panettone artisanal au chocolat, préparé à la main par le Biscottificio Preite : des pépites de chocolat et un glaçage aux amandes, pour qui aime le panettone dans sa forme la plus simple.

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Fiche technique

Fabricant: Forno Preite Biscotti
Référence: PRT-PANETTONE-CIOCCO
Format: 750 gr
Allergènes: Contient : GLUTEN (blé), LAIT (beurre et lait écrémé en poudre), ŒUFS (jaunes d'œuf), SOJA (lécithine). Peut contenir des traces de : soja, graines de sésame.
Ingredients: farine de BLÉ, BEURRE (LAIT), jaunes d'ŒUF, eau, chocolat noir 20 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant E322, lécithine de SOJA),
sucre, pâte de fruits à l'orange (sirop de glucose, fructose, écorces d'orange, saccharose, jus de citron concentré, arôme naturel d'orange), arômes naturels, levain naturel, miel, sel, émulsifiant E471,
agent de traitement de la farine (E300), glaçage (sucre, matière grasse végétale (coco et palmiste), LAIT écrémé en poudre 8 %, cacao maigre en poudre, émulsifiant, lécithine de SOJA/tournesol, arôme naturel de vanille).
Information nutritionnelle: Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 1589 kJ / 379 kcal
Matières grasses 16,4 g
– dont acides gras saturés 9,9 g
Glucides 49,4 g
– dont sucres 16,03 g
Fibres alimentaires 4,8 g
Protéines 6,4 g
Sel 0,35 g

Description

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Panettone Artisanal au Chocolat

« Le panettone qui met tout le monde d'accord. »

Des pépites de chocolat dans une pâte travaillée avec soin, sous un glaçage aux amandes, pour le panettone qui met tout le monde d'accord.

Chocolat 12 % Fait à la main Le gâteau de Noël

Le panettone est le gâteau qui ouvre le Noël italien. Cette version le raconte dans sa forme la plus simple : des pépites de chocolat dans une pâte travaillée avec soin, sans autre fruit pour distraire le goût. Par-dessus, un glaçage aux amandes.

C'est un panettone artisanal, préparé à la main par le Biscottificio Preite, le même four qui prépare les autres saveurs de la gamme. Il ne sort pas d'une ligne industrielle : chaque fournée a son propre temps, et les matières premières sont choisies avec soin.

Les ingrédients qui comptent

Deux choses font la différence

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Le chocolat

Des pépites de chocolat à 12 % : pas un simple arôme, mais la partie qui donne son caractère à ce panettone.

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Le glaçage

Par-dessus, un glaçage aux amandes, croquant et sucré : la croûte que l'on retrouve à chaque tranche.

À table

Comment le servir

🍽️ À température ambiante Sortez-le de son emballage juste avant de servir : l'arôme du chocolat se révèle mieux à température ambiante.	♨️ Juste tiédi Une tranche réchauffée quelques instants fait fondre les pépites de chocolat. Quelques instants seulement : plus longtemps, il se dessèche.
🥂 Avec des bulles En fin de repas, avec une coupe de spumante brut : la douceur du gâteau et la fraîcheur du vin se répondent.	☕ Au petit-déjeuner Une tranche avec le café, les jours de fête. Le chocolat suffit à lui seul : rien d'autre n'est nécessaire.

💡	Le panettone craint la chaleur et l'air : gardez-le fermé dans son emballage, dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et des radiateurs, et ouvrez-le au moment de servir.

Fiche produit

En bref

Produit	Panettone artisanal au chocolat
Fabricant	Biscottificio Preite
Ingrédients	Farine de blé tendre type «0», beurre, lait, chocolat 12 % (pâte de cacao, sucre, dextrose), émulsifiant E471, agent de traitement de la farine E300
Glaçage	Sucre glace, blanc d'œuf, amande, farine type «0», farine de riz, amidon de maïs, noisettes, sucre perlé
Valeurs nutritionnelles (100 g)	Énergie 1589 kJ / 379 kcal · matières grasses 16,4 g, dont acides gras saturés 9,9 g · glucides 49,4 g, dont sucres 16 g · fibres 2,8 g · protéines 6,4 g · sel 0,35 g
Occasion	Noël et les fêtes de fin d'année

Questions fréquentes

Ce que vous nous demandez

Quelle différence avec un panettone de supermarché ?

Celui-ci est artisanal, préparé à la main par le Biscottificio Preite : pas de ligne industrielle, et chaque fournée a son propre temps.

Contient-il des fruits confits ?

Non : ce panettone n'a pas de fruits dans la pâte, seulement des pépites de chocolat — c'est la version pensée pour qui préfère le panettone ainsi.

Contient-il du gluten ?

Oui : il est fait avec de la farine de blé tendre type «0». Il contient aussi du lait (dans le beurre) et des fruits à coque dans le glaçage (amande et noisette) : en cas d'allergie, vérifiez toujours l'étiquette.

Qui le fabrique ?

Le Biscottificio Preite, qui le prépare à la main pour nous. C'est le même four qui produit les taralli sucrés, les friselline et les mustaccere que vous trouvez dans notre boutique.

Y a-t-il d'autres saveurs ?

Oui, du même four : le panettone artisanal aux figues et chocolat et le panettone artisanal aux raisins secs. Au printemps, le chocolat revient dans le gâteau de Pâques artisanal.

Est-ce un bon cadeau ?

Oui, c'est un classique de Noël. Si vous en avez besoin pour plusieurs personnes, ou pour les clients et les employés d'une entreprise, écrivez-nous et nous vous dirons comment faire.

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