Liste des produits de la marque Forno Preite Biscotti

Le Biscottificio Preite est un four de Casarano, dans la province de Lecce, et il produit pour nous les gâteaux levés des fêtes : les panettone de Noël et les colombe de Pâques.

Ils sont faits à la main, au levain naturel, sous la signature du maître pâtissier Emiliano Preite. Trois goûts, les mêmes à Noël et à Pâques : aux raisins secs de première qualité et à la recette de toujours ; aux pépites de chocolat avec un glaçage aux amandes ; aux pépites de chocolat, figues des Pouilles et le même glaçage.

Les figues sont d'ici, et le glaçage aux amandes est la signature des Pouilles sur un gâteau qui n'y est pas né : c'est ainsi que le Salento s'est approprié le panettone.