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Favololio, l'huile extra vierge de Favolosa
« Elle s'appelle Favolosa. Et l'huile qui en naît est vraiment fabuleuse. »
L'huile d'olive extra vierge de Primoljo, à Casarano, issue du cultivar Favolosa : un olivier nouveau, qui a su résister à la Xylella et donner une huile de grande qualité.
Cultivar Favolosa Primoljo, Casarano 500 ml
Parmi les nombreux cultivars d'olivier des Pouilles, il en existe un nouveau et prometteur : la Favolosa. Elle n'a pas une histoire romantique et millénaire, mais nous l'aimons tout autant. Pourquoi ? Parce que cet arbre a été une réponse au fléau de la Xylella : il s'est montré très résistant à la bactérie, et en même temps capable de donner une huile de grande qualité.
Le Favololio, c'est exactement cela : l'huile d'olive extra vierge issue de la Favolosa, produite par Primoljo à Casarano, dans la province de Lecce, avec des olives locales. Une huile au goût riche et complexe, pour sublimer chaque plat.
La variété
La Favolosa, un olivier né contre la Xylella
La Favolosa est un cultivar d'olivier créé en laboratoire, qui s'est vite fait connaître pour deux raisons : sa résistance à la Xylella et sa capacité à donner une huile extra vierge de haute qualité. La plante est devenue belle, forte, robuste et extraordinairement productive.
Elle est née en réponse directe à la dévastation causée par la Xylella fastidiosa, la bactérie qui a frappé les oliveraies des Pouilles. Pour de nombreux oléiculteurs des Pouilles, elle est devenue un symbole d'espoir et d'innovation : un moyen de continuer à cultiver l'olivier sans renoncer à la qualité de l'huile.
En bref
Pourquoi cette huile est différente
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Un cultivar nouveau
La Favolosa n'est pas une variété ancienne : c'est un olivier récent, créé en laboratoire.
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Résistante à la Xylella
Elle s'est montrée très résistante à la bactérie qui a frappé les oliveraies des Pouilles.
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Des olives locales
Primoljo l'obtient exclusivement par le broyage d'olives locales de première qualité.
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Broyées juste après la récolte
Les olives partent au moulin dès la cueillette, avec des équipements modernes qui gardent le parfum du fruit dans l'huile.
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Le producteur
Primoljo, à Casarano : tradition et innovation
Primoljo est une entreprise familiale de Casarano (LE) qui produit depuis plus de 50 ans de l'huile d'olive extra vierge des Pouilles, obtenue exclusivement par le broyage d'olives locales de première qualité. Récolte et transformation se font avec des équipements modernes et les bonnes méthodes, pour que tout le parfum du fruit passe dans l'huile.
Le broyage a lieu juste après la récolte, dans des moulins modernes qui préservent les qualités organoleptiques de l'huile. C'est l'équilibre entre tradition et innovation que l'entreprise cultive depuis toujours : des technologies nouvelles, sans jamais sacrifier la qualité, et une attention à la durabilité et à la biodiversité dans les champs. Primoljo produit aussi notre Huile des Pouilles Bio IGP et l'Olivum DOP Terra d'Otranto.
Fiche produit
En bref
| Produit |
Huile d'olive extra vierge |
| Cultivar |
Favolosa |
| Producteur |
Primoljo, Casarano (LE) |
| Olives |
Locales, broyées juste après la récolte |
| Goût |
Riche et complexe |
| Format |
Bouteille de 500 ml |
Questions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
Qu'est-ce que la Favolosa ?
C'est un cultivar d'olivier créé en laboratoire, connu pour sa résistance à la Xylella et pour l'huile extra vierge de haute qualité qu'il donne. Le Favololio est l'huile qui en est issue.
Pourquoi parle-t-on de Xylella ?
La Xylella fastidiosa est la bactérie qui a dévasté les oliveraies des Pouilles. La Favolosa s'est montrée très résistante, et c'est pourquoi elle est devenue un symbole d'espoir pour les oléiculteurs de la région.
Qui la produit ?
Primoljo, entreprise familiale de Casarano, dans la province de Lecce, qui produit de l'huile d'olive extra vierge des Pouilles depuis plus de 50 ans.
Quel goût a-t-elle ?
Un goût riche et complexe, qui sublime chaque plat.
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Essayez-la pour y croire
Un cultivar nouveau, résistant à la Xylella, et une huile d'olive extra vierge au goût riche et complexe : le Favololio de Primoljo, en bouteille de 500 ml.
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