Les friselline pugliesi alla curcuma sont un en-cas parfait pour toute occasion, combinant la tradition des Pouilles avec une touche exotique. Ces petites friandises croquantes, faites de pain biscotté et enrichies de curcuma, offrent non seulement un goût unique et légèrement épicé, mais aussi des bienfaits pour la santé grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma. Idéales pour un apéritif, elles n'ont pas besoin d'être trempées comme les plus grandes frises, mais peuvent être dégustées simplement en ajoutant des tomates hachées ou d'autres conserves.
Une spécialité des Pouilles, savoureuse et parfaite pour toutes les saisons : nous parlons des friselline pugliesi alla curcuma, qui sont non seulement irrésistibles mais aussi une combinaison parfaite entre la tradition des Pouilles et une touche exotique orientale.
On peut essentiellement les considérer comme des petites bagues faites de pain biscotté, ayant la forme d’un tarallo, fabriquées avec du blé local, enrichies avec de la curcuma, coupées transversalement en deux à l'aide d'un fil, puis cuites de nouveau au four à température modérée, ce qui leur donne ce croquant spécial, au moins jusqu'au moment où elles sont servies à table selon la recette des friselline pugliesi alla curcuma.
Les friselline alla curcuma que vous trouvez sur cette page sont petites, idéales pour grignoter, et peuvent être garnies de quelque chose comme des tomates hachées ou nos conserves. Elles n'ont pas besoin d'être trempées contrairement aux grandes frises, mais peuvent éventuellement absorber un peu d'eau des garnitures. Elles sont idéales pour un apéritif.
La curcuma est une épice d'origine asiatique, célèbre pour sa couleur dorée et ses propriétés bénéfiques. Utilisée depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelle indienne et chinoise, la curcuma est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ajouter de la curcuma aux friselline leur donne non seulement un goût unique et légèrement épicé, mais enrichit également le produit de nutriments précieux. Cette épice est reconnue pour son rôle dans la santé digestive, la réduction de l'inflammation et le soutien du système immunitaire. Les friselline alla curcuma représentent donc un choix non seulement savoureux mais aussi sain, apportant une touche d'Orient à votre table.
La "sponza frise" ou en italien la "bagna frise", est un bol avec une "plate-forme" qui couvre à moitié le dessus, utile pour placer les frises après les avoir mouillées. Les trous présents permettent à l'eau de s'écouler puis de l'assaisonner. Le diamètre est d'environ 22 cm.
Un pâté riche et crémeux d'olives Celline,parfait pour une collation savoureuse entre les repas, pour une fête à base de friselline ou comme base pour un sandwich gastronomique au lieu de la mayonnaise plus classique. Bon et sain, il est préparé à partir des meilleures olives Celline des Pouilles avec l'ajout d'une larme d'huile d'olive extra vierge, également le fruit exceptionnel de notre terre
Il n'y a rien de mieux qu'un goût de poivrons aigre-doux pour égayer un déjeuner ou un dîner en famille. Charnus, pulpeux, colorés, ces poivrons cultivés chaque été par les agriculteurs des Pouilles avec patience et amour apportent à la table l'excellente saveur qui caractérise ces légumes rehaussée par l'arôme d'une vinaigrette aigre-douce parfaitement équilibrée. Essayez-les!
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Les tarallini au curcuma et aux graines de chia satisfont pleinement notre envie de déguster un produit de boulangerie parfumé et aromatique à la fois. La combinaison de graines de chia et de curcuma est gagnante, très parfumée et pas du tout écrasante. Un arôme invitant qui satisfait tout le monde, même les enfants. Essayez-les : leur couleur jaune intense donne de la bonne humeur et de l'énergie dès la première dégustation. Une proposition originale sous la marque La Terra di Puglia qui vise à choyer même les palais les plus exigeants et les plus avides de produits innovants mais de haute qualité.
La puccia salentina, originaire du Salento et créée par les légionnaires romains, est un sandwich polyvalent et savoureux. La recette de la puccia pugliese consiste à la "réhydrater" au four et à la remplir de légumes séchés au soleil, de légumes conservés, de thon, de fromage caciocavallo apulien, et plus encore. Parfait pour des repas rapides, la puccia peut être préparée à l'avance et emportée pour le déjeuner. Alternativement, vous pouvez organiser une fête de la puccia, avec diverses garnitures au centre de la table, permettant à chaque invité de personnaliser sa propre puccia salentina.
Attention : le prix indiqué se réfère au colis qui en contient 2.
Les friselline pugliesi à l'huile sont une spécialité irrésistible et parfaite pour chaque saison. Ces petits anneaux de pain biscotté, croquants et savoureux, n'ont pas besoin d'être trempés et sont idéals pour les apéritifs. Selon la tradition, c'était le pain quotidien des paysans des Pouilles, assaisonné de tomates fraîches, de roquette et d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Aujourd'hui, elles représentent un mets délicat du régime méditerranéen.
La "sponza frise" ou en italien la "bagna frise", est un bol avec une "plate-forme" qui couvre à moitié le dessus, utile pour placer les frises après les avoir mouillées. Les trous présents permettent à l'eau de s'écouler puis de l'assaisonner. Le diamètre est d'environ 22 cm.
La frisa d'orge avec farine complète est un pilier de la cuisine pugliese, avec une histoire qui remonte à l'époque où elle était le pain des pauvres. Fabriquées avec du blé 100% pugliese et séchées dans un four à bois, les frises sont polyvalentes et nutritives. Les friselle d'orge sont idéales pour un dîner léger et sain, grâce à leurs propriétés bénéfiques et à leur faible teneur en calories. Garnies de tomates fraîches, de basilic et d'huile d'olive extra vierge, elles apportent à votre table toute la saveur authentique du Salento.
La frisa est un petit disque de pain sec que les paysans salentins utilisaient comme "repas à emporter" dans les champs. Grâce à sa longue durée de conservation, elle n'avait pas besoin d'être préparée quotidiennement. Au moment de la consommer, les paysans la mouillaient avec un peu d'eau et la dégustaient avec des tomates ou du fromage. Aujourd'hui, elle est préparée avec farine de blé tendre type "0", farine de soja, farine de maïs, graines de sésame, graines de lin, granules de soja, farine de seigle, flocons d'avoine, sel, farine de céréales maltées, et levain séché.
Savourez l'Authenticité des Friselline au Blé Senatore Cappelli. Régalez-vous avec les friselline croustillantes au blé Senatore Cappelli. Simples mais savoureuses, ces délices incarnent l'authentique tradition des Pouilles. Découvrez le goût authentique des friselline et laissez-vous séduire par leur croustillant unique.
La plus classique de la frise, la traditionnelle du blé dur, disponible en paquet de 1 kg, la taille de cette frise est un peu plus grande avec un diamètre d'environ 8 / 10cm, cuite au four à bois selon la méthode traditionnelle. Pour les quantités disponibles, voir en bas, il est possible de passer des commandes supérieures aux quantités disponibles.
Les friselle pugliesi sont des pains coupés en deux et séchés au four. En Puglia, la frisa est un plat estival par excellence, enrichi d'huile, de sel et de tomate. Des variations comme les frise salentine et les friselle leccesi ont chacune leur propre recette et des calories variables, idéales pour une alimentation équilibrée.
Le Petit Bol Émaillé en Terre Cuite avec effet marbré 9cm est une élégante expression de l’artisanat pugliese. Réalisé en terre cuite émaillée, ce bol allie durabilité et beauté, idéal pour une utilisation quotidienne. Décoré avec le traditionnel effet marbré salentin, il est parfait pour ajouter une touche d’authenticité et de culture à votre table. Lavable au lave-vaisselle et compatible avec le micro-ondes, il offre une qualité et une fonctionnalité exceptionnelles.
Calò&Monte adopte une approche qui valorise la durabilité et la qualité de ses cultures, en respectant l'environnement et les traditions locales. Les haricots de Zollino sont une source précieuse de glucides, protéines, minéraux et vitamines. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, utilisant des graines indigènes et des techniques de culture qui préservent la biodiversité.
Les olives leccine sont un véritable joyau de la tradition des Pouilles. Avec leurs arômes uniques et l'ajout de feuilles de myrte, elles offrent une expérience gustative incomparable. Ces olives leccino sont parfaites pour les salades, les plateaux de fromages ou comme délice autonome. Grâce à la vente en ligne d'olives, vous pouvez déguster cette délicatesse à tout moment, où que vous soyez. Essayez les olives leccine et apportez un morceau des Pouilles dans votre cuisine.
Les orecchiette sont un symbole de la cuisine des Pouilles, préparées avec de la semoule de blé dur et de l'eau. Leur surface rugueuse retient parfaitement les sauces, les rendant idéales pour des plats comme "orecchiette aux fanes de navet". La préparation artisanale nécessite une dextérité manuelle, reflétant l'authenticité de la tradition des Pouilles. Essayez-les avec des sauces à la viande ou simplement avec des légumes. Les orecchiette représentent l'essence de la tradition culinaire des Pouilles.
