Friselline des Pouilles au curcuma

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Friselline artisanales des Pouilles au curcuma. Couleur dorée naturelle, arôme chaud et épicé. Snack sec de dégustation, sans trempage : avec de l'huile d'olive vierge extra, du houmous, des fromages crémeux ou des conserves des Pouilles. Sachet de 200 g.

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Fiche technique

Fabricant: Laterradipuglia
Référence: PRT-FRISELLINE-CURC
Zone d'origine: Lecce / Salento
Sans OGM: Si
Format: 200 gr
Allergènes: Contient : GLUTEN (blé tendre). Peut contenir des traces de : œufs, soja, lait, fruits à coque, graines de sésame.
Ingredients: Farine de BLÉ tendre type « 0 », graines de lin brun, graines de tournesol, huile d'olive, sel, levain naturel, curcuma en poudre 1 %,
flocons de BLÉ tendre malté, GLUTEN de BLÉ tendre, graines de millet, graines de pavot, agent de traitement de la farine (E300), eau.
Information nutritionnelle: Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 2000 kJ / 478 kcal
Matières grasses 21,4 g
– dont acides gras saturés 3,3 g
Glucides 60 g
– dont sucres 1 g
Fibres alimentaires 5,96 g
Protéines 11,6 g
Sel 1,96 g

Références spécifiques

EAN13: 8053689161915

Description

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Friselline des Pouilles au Curcuma

« Les Pouilles et l'Orient, dans une frisellina dorée. »

Les friselline biscuitées des Pouilles rencontrent le curcuma. Couleur dorée intense, arôme épicé, texture croustillante. À grignoter telles quelles ou assaisonnées d'un filet d'huile d'olive vierge extra.

Curcuma dans la pâte Sans trempage 200 g

Vous connaissez la frisellina classique. Celle-ci est différente : elle contient du curcuma. Une épice qui change tout — la couleur, l'arôme, le profil. Le jaune intense est réel, ce n'est pas un colorant : c'est le pigment naturel du curcuma qui entre dans la pâte et la transforme.

Le résultat est une frisellina dorée, croustillante, avec un arôme chaud et épicé auquel on ne s'attend pas. Comme toutes les friselline, elle ne se trempe pas : on la grignote, on l'assaisonne au moment, on l'utilise comme base croustillante pour des garnitures, des pâtés et des crèmes. Seulement, elle est plus belle et plus intéressante à apporter à table.

L'ingrédient

Le curcuma : pourquoi il fonctionne dans la frisellina

Le curcuma est une épice tirée du rhizome d'une plante asiatique — comme le gingembre, mais avec un profil aromatique complètement différent. Il est chaud, terreux, légèrement amer. En cuisine, on l'utilise depuis des millénaires pour donner couleur et profondeur de goût aux plats. Son pigment — la curcumine — est ce qui rend jaunes le curry, la moutarde et ces friselline.

Dans la frisellina, c'est un choix de goût. Le curcuma apporte une note aromatique particulière qui s'accorde bien avec l'huile d'olive vierge extra, les fromages crémeux et les conserves de légumes. Une touche d'Orient qui n'écrase pas mais enrichit.

💡	La couleur dorée des friselline au curcuma les rend uniques sur n'importe quel plateau. Un détail qui fait la différence quand on veut présenter un apéritif soigné.

Comment les déguster

Des accords qui fonctionnent

🫒 Avec de l'huile d'olive vierge extra La façon la plus directe de sentir le curcuma : un filet d'huile d'olive vierge extra, une pincée de sel. L'épice s'exprime au mieux sur une base simple.	🧀 Avec des fromages crémeux Ricotta, primo sale, fromage de chèvre frais. Le profil épicé du curcuma équilibre le moelleux et la douceur des laitages frais.
🍲 Avec houmous et crèmes de légumineuses L'accord oriental le plus naturel. Curcuma et pois chiches se connaissent depuis des siècles : sur une frisellina croustillante, ça fonctionne très bien.	🍷 Pour un apéritif original La couleur dorée rompt la monotonie du plateau classique. Ceux qui ne les connaissent pas les remarquent aussitôt et posent la question. Un détail qui lance la conversation.

Fiche produit

En bref

Produit	Friselline biscuitées des Pouilles au curcuma
Format	Sachet de 200 g
Comment les manger	Telles quelles, sans trempage
Origine	Atelier artisanal de Casarano (Lecce), dans les Pouilles
Après ouverture	Dans un récipient fermé

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Les friselline au curcuma se trempent-elles comme les grandes frise ?

Non. Comme toutes les friselline, c'est un snack sec : on ne les trempe pas avant de les manger. On les déguste directement, assaisonnées au moment. Si la garniture contient du liquide, elles peuvent s'assouplir légèrement en surface, mais la structure reste croustillante.

Le goût du curcuma est-il fort ?

Non, il n'est pas envahissant. Le curcuma apporte un arôme chaud et épicé, clairement perceptible sans dominer. Le profil d'ensemble est celui d'une frisellina plus aromatique et plus intéressante, pas d'un snack piquant.

Combien de temps se conservent-elles ?

Complètement biscuitées et sèches, elles se conservent plusieurs mois à partir de la production. Vérifiez la date sur l'emballage. Une fois ouvertes, gardez-les dans un récipient fermé.

Contiennent-elles du gluten ?

Oui, elles contiennent de la farine de blé et ne conviennent pas aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Ingrédients et allergènes figurent dans la Fiche technique de cette page.

Puis-je les associer à d'autres produits ?

Oui. À côté des friselline à l'huile d'olive vierge extra, pour un plateau en deux couleurs, ou avec nos conserves des Pouilles à l'huile. Un ensemble de couleurs et de saveurs qui se présente très bien.

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Les Pouilles et l'Orient, dans une frisellina dorée

Du curcuma dans la pâte biscuitée des Pouilles. Couleur dorée, arôme chaud, croustillant authentique. Un produit qui unit tradition et épice avec beaucoup de naturel.

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