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Apulische Friselline mit Kurkuma
Apulische gebiscotete Friselline treffen auf Kurkuma. Intensiv goldene Farbe, gewürztes Aroma, knusprige Textur. Als Snack direkt genießen oder mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Orientalisches Kurkuma Kein Einweichen nötig GVO-frei
Die klassische Friselline kennen Sie. Diese ist anders: sie enthält Kurkuma. Ein Gewürz, das alles verändert — die Farbe, das Aroma, das Profil. Das intensive Gelb, das Sie sehen, ist echt, kein Färbemittel: es ist das natürliche Pigment des Kurkumas, das in den Teig eingeht und ihn transformiert.
Das Ergebnis ist eine goldene, knusprige Friselline mit einem warmen, gewürzten Aroma, das man nicht erwartet. Wie alle Friselline wird sie nicht eingeweicht: geknäbbert, im Moment gewürzt, als knusprige Basis für Belagen, Pates und Cremes verwendet. Nur ist sie schöner und interessanter für den Tisch.
Die Zutat
Kurkuma: warum es in Friselline funktioniert
Kurkuma ist ein Gewürz aus dem Rhizom einer asiatischen Pflanze — wie Ingwer, aber mit einem völlig anderen aromatischen Profil. Es ist warm, erdig, leicht bitter. Seit Jahrtausenden wird es in der Küche verwendet, um Gerichten Farbe und Tiefe zu verleihen. Sein Pigment — das Curcumin — macht Curry, Senf und diese Friselline gelb.
Es hat von der Wissenschaft anerkannte entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Aber in den Friselline geht es nicht nur um Gesundheit: es ist eine Geschmackswahl. Kurkuma bringt eine besondere Aromatizität, die gut zu nativem Olivenöl extra, Frischkäse und Gemüsekonserven passt. Ein Hauch Orient, der nicht überwältigt sondern bereichert.
Nährwertangaben
Pro 100 g Produkt
| Brennwert |
2.000 kJ / 478 kcal |
| Fett |
21,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
3,30 g |
| Kohlenhydrate |
60 g |
| davon Zucker |
1 g |
| Ballaststoffe |
5,96 g |
| Eiweiß |
11,60 g |
| Salz |
1,96 g |
| 💡 |
Die goldene Farbe der Kurkuma-Friselline macht sie auf jedem Brett visuell einzigartig. Ein Detail, das den Unterschied macht, wenn man einen sorgfältig zusammengestellten Aperitivo präsentieren möchte. |
Wie man sie genießt
Kombinationen, die funktionieren
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Mit nativem Olivenöl extra
Die direkteste Art, das Kurkuma zu schmecken: ein Schuss EVO-Öl, eine Prise Salz. Das Gewürz drückt sich auf einer einfachen Basis am besten aus.
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Mit Frischkäse
Ricotta, Primo Sale, weicher Ziegenkäse. Das gewürzte Profil des Kurkumas balanciert die Weichheit und Neutralität frischer Milchprodukte.
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Mit Hummus und Hülsenfrüchtecremes
Die natürlichste orientalische Kombination. Kurkuma und Kichererbsen kennen sich seit Jahrhunderten: auf einer knusprigen Friselline funktioniert es perfekt.
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🍷
Für einen originellen Aperitivo
Die goldene Farbe durchbricht die Monotonie des klassischen Brettes. Wer sie nicht kennt, bemerkt sie sofort und fragt nach. Ein Detail, das Gespräche anregt.
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Häufig gestellte Fragen
Alles, was Sie wissen möchten
Werden Kurkuma-Friselline wie große Frise eingeweicht?
Nein. Wie alle Friselline sind sie ein trockener Snack: nicht vor dem Essen einweichen. Direkt genießen, im Moment gewürzt. Wenn der Belag Flüssigkeit enthält können sie an der Oberfläche leicht weich werden, aber die Struktur bleibt knusprig.
Ist der Kurkuma-Geschmack stark?
Nein, er ist nicht aufdringlich. Kurkuma bringt ein warmes, gewürztes Aroma, das klar wahrnehmbar ist ohne zu dominieren. Das Gesamtprofil ist das einer aromatischeren und interessanteren Friselline, kein scharfer Snack.
Wie lange halten sie?
Da sie vollständig gebiscotet und trocken sind, halten sie mehrere Monate ab Produktion. Datum auf Verpackung prüfen. Nach dem Öffnen in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Enthalten sie Gluten?
Ja, sie enthalten Weizenmehl und sind nicht für Zöliakiepatienten geeignet. Bitte die Zutatenliste für alle Allergeninformationen prüfen.
Kann ich sie mit anderen Produkten kombinieren?
Ja. Sie sind perfekt im Mini Kit mit Keramik-Krug und EVO-Öl oder begleitet von unseren apulischen Konserven. Eine Kombination von Farben und Aromen, die sich sehr gut präsentiert.
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Apulien und Orient, in einer goldenen Friselline
Orientalisches Kurkuma im apulischen Biscottier-Teig. Goldene Farbe, warmes Aroma, authentische Knusprigkeit. Ein Produkt, das Tradition und Gewürze mit großer Natürlichkeit verbindet.
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