Olivenblattnudeln aus Apulien, Hartweizengrieß, 500 g

Grießolivenblätter

Olivenblätter (foglie d'ulivo) sind typische Nudeln aus Apulien, geformt wie das Blatt eines Olivenbaums: getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Spinat, in der 500-g-Packung. Ihre raue Oberfläche hält die Soße gut, von frischen Tomaten bis zu Meeresfrüchten.

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Technische Daten

Hersteller: Laterradipuglia Pasta
Artikel-Nr.: LTP-MNT-FOGLIE-SEMOLA
Herkunftsort: Puglia
Formato: 500 gr
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, 2 % Spinatpulver
Ernährungsauskunft: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1486 kJ / 355 kcal
Fett 1,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 73 g
– davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 2,3 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,1 g
Kochzeit: 11-12 minuten
Varietà di grano: Getreidegrieß
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Besondere Bestellnummern

ean13: 8053689162592

Beschreibung

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Grießolivenblätter

„Nudeln in der Form der Blätter der apulischen Olivenbäume.“

Getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Spinat, der ihr die grüne Farbe gibt, mit einer rauen Innenseite, die die Soße aufnimmt und bis zum letzten Bissen festhält.

Hartweizengrieß Getrocknete Pasta Packung zu 500 g

Olivenblattnudeln (foglie d'ulivo) sind eine typisch apulische Nudelform, auf den ersten Blick zu erkennen: Sie haben die Form der Blätter der Olivenbäume, die das Land in der Region prägen. Und die Form hat eine Aufgabe: Die raue Innenseite nimmt die Soße auf und verbindet sie mit der Pasta.

Das sind die Olivenblätter aus Grieß: getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Spinat, grün durch den Spinat, in der Packung zu 500 g. Sie passen zum Familienessen ebenso wie zum Abendessen mit Freunden, mit einer einfachen oder einer reichhaltigeren Soße.

Die Tradition

Eine Hommage an die Olivenbäume Apuliens

Olivenblätter sind eine Hommage an die Natur Apuliens, wo Olivenbäume überall stehen, und an seine kulinarische Tradition. Man findet sie in vielen typischen Rezepten der apulischen Küche.

Sie auf den Tisch zu bringen heißt, ein Stück dieser Tradition auf den Tisch zu bringen: eine Pasta, die man auf dem Teller erkennt, bevor man sie probiert.

In der Küche

Womit man Olivenblattnudeln anmacht

🍅 Frische Tomaten und Basilikum Die beliebteste: eine Soße aus frischen Tomaten, Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Basilikum. Sie bringt den Geschmack der Pasta zur Geltung, ohne ihre Zartheit zu überdecken. Für ein schnelles Gericht gibt es unsere fertige Tomaten-Basilikum-Soße.	🍄 Wurst und Pilze Eine Soße mit Wurst und Pilzen, kräftiger und reichhaltiger: perfekt für die kälteren Monate.
🦐 Meeresfrüchte-Ragù Für einen Hauch Originalität ein Meeresfrüchte-Ragù mit Garnelen und Miesmuscheln: Das Blatt nimmt die Soße und die Meeresfrüchte auf.	🍝 Einfache oder aufwändige Soßen Eine vielseitige Form: Sie verträgt eine schnelle Tomatensoße ebenso wie eine lang geschmorte, vom Alltagsrezept bis zum Festtagsgericht.

💡	Das Geheimnis ist das Kochwasser. Bevor Sie die Pasta abgießen, stellen Sie etwas davon beiseite und geben es zur Soße: Die Stärke, die die Nudeln abgegeben haben, macht die Soße cremiger und verbindet sie besser mit den Blättern.

Schritt für Schritt

Olivenblätter mit frischen Tomaten und Basilikum

1	Die Soße In der Pfanne natives Olivenöl extra und Knoblauch; dann die frischen Tomaten, und so lange köcheln lassen, bis eine Soße entsteht.
2	Die Pasta Die Olivenblätter in reichlich Salzwasser kochen: So behalten sie ihre Konsistenz und kleben nicht zusammen. Vor dem Abgießen probieren.
3	Das Kochwasser Abgießen, dabei etwas Kochwasser beiseitestellen, und es zusammen mit der Pasta in die Soße geben.
4	Das Basilikum Alles in der Pfanne vermischen und mit frischem Basilikum vollenden.

Derselbe Grieß

Weitere apulische Nudeln aus Grieß

Wenn Sie die traditionellen Nudeln Apuliens mögen: Aus demselben Hartweizengrieß gibt es auch Orecchiette aus Hartweizengrieß, Grießmakkaroni und Maritati von Grieß, Orecchiette und Makkaroni zusammen.

Produktblatt

Auf einen Blick

Produkt	Olivenblätter (foglie d'ulivo), getrocknete Pasta
Packung	500 g
Mehl	Hartweizengrieß
Farbe	Grün, durch den Spinat im Teig
Tradition	Apulien
Passt zu	Frischen Tomaten und Basilikum, Wurst und Pilzen, Meeresfrüchte-Ragù mit Garnelen und Miesmuscheln

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was sind Olivenblattnudeln?

Eine typische Nudelform aus Apulien, geformt wie ein Olivenblatt, mit einer rauen Innenseite, die die Soße aufnimmt.

Womit macht man Olivenblattnudeln an?

Der Klassiker sind frische Tomaten mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Basilikum. Im Winter passt eine Soße mit Wurst und Pilzen sehr gut; für ein Gericht mit Meeresfrüchten ein Ragù mit Garnelen und Miesmuscheln.

Wie kocht man Olivenblätter?

In reichlich Salzwasser. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser beiseitestellen: Zur Soße gegeben, macht es sie cremiger.

Sind es frische oder getrocknete Nudeln?

Getrocknete, in der Packung zu 500 g.

🫒

Apulien in Blattform

Eine Soße aus frischen Tomaten, ein Schuss Öl und ein paar Basilikumblätter: Olivenblätter bringen die apulische Alltagsküche auf Ihren Tisch. Probieren Sie sie mit Ihren Lieblingsrezepten.

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