Mix latticini (burrata, primo sale, yogurt, stracciatella, treccione e bocconcini)Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi, prim

Mélange de produits laitiers (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella et bocconcini)

Name: Mélange de produits laitiers (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella et bocconcini)
Brand: Caseificio Arcudi
SKU: MIX-ARCUDI-LATTICINI-02
Price: 49.9 EUR
Availability: OutOfStock

Le grand mix de produits laitiers des Pouilles du Caseificio Arcudi de Soleto (Lecce) : burrata, mozzarella fior di latte, stracciatella, nodi, primo sale et bocconcini dans un seul colis. Six fromages frais, faits selon les techniques traditionnelles avec le lait de l'élevage Arcudi.

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Fiche technique

Fabricant: Caseificio Arcudi
Référence: MIX-ARCUDI-LATTICINI-02
Zone d'origine: Lecce / Salento
Sans OGM: Si
Produit artisanal: oui
Ingredients: Latte, caglio, sale.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Description

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Mix de produits laitiers frais — Grand

« Six fromages, un seul colis : les Pouilles fromagères sur votre table. »

Burrata, mozzarella, stracciatella, nodi, primo sale et bocconcini — le meilleur du Caseificio Arcudi de Soleto (Lecce) dans un seul colis.

Production artisanale Filière complète Arcudi Six fromages, un colis

Le grand mix de produits laitiers des Pouilles réunit dans un seul colis six produits typiques : la burrata, la mozzarella fior di latte, la stracciatella, les nodi, le primo sale et les bocconcini. Ils sont faits par le Caseificio Arcudi de Soleto, dans le Salento, selon les techniques de production traditionnelles des fromages des Pouilles — celles qui ont rendu ces produits aimés et imités dans le monde entier.

C'est un produit frais : il voyage dans la chaîne du froid, dans une caisse isotherme en polystyrène avec gel réfrigérant. Avant de commander, lisez les questions en bas de la page : elles expliquent comment il arrive et ce qu'il faut savoir pour bien le recevoir.

Contenu du colis

Ce que vous trouvez dans le mix

🧀 Burrata — environ 550 g Une coque de pâte filée qui renferme un cœur crémeux de crème fraîche et de filaments de mozzarella. Un classique des Pouilles impossible à décrire : il faut la goûter.	🥛 Mozzarella fior di latte — environ 350 g (1 pièce) Fromage frais à pâte filée molle, au lait de vache. Goût délicat et savoureux, texture élastique : elle a vraiment le goût de la mozzarella, rien à voir avec les versions industrielles.
🥣 Stracciatella — environ 300 g (1 barquette) Mozzarella effilochée à la main avec de la crème fraîche : moelleuse, crémeuse, irrésistible. C'est le cœur de la burrata, ici seule. Parfaite sur une bruschetta ou une pizza.	🪢 Nodi — 4 pièces, environ 600 g au total Bouchées « nouées » de pâte filée molle. Parfaites en portion individuelle, irrésistibles comme des cerises.
🧈 Primo sale — environ 400 g (1 pièce) Fromage frais au goût très délicat, fait avec du lait entier de vache. Il existe en plusieurs variantes : au piment, à la roquette, aux noix ou nature. Pendant le transport, il peut perdre une partie de son liquide.	⚪ Bocconcini — 10 pièces, environ 250 g au total Petites billes de mozzarella, parfaites pour l'apéritif, les salades ou un en-cas. Pratiques et délicieuses.

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Les poids sont indicatifs : chaque produit peut varier de 20-30 g, et le primo sale en particulier peut perdre du poids pendant le transport, car il rejette une partie de son liquide. Le poids total du mix reste toujours le même. Vous pouvez demander à modifier la composition, en gardant le même poids total : contactez-nous.

Le producteur

Caseificio Arcudi — Soleto (Lecce)

Le Caseificio Arcudi utilise encore aujourd'hui les techniques de production traditionnelles des fromages des Pouilles.

La particularité d'Arcudi est sa filière de production complète : de l'exploitation agricole de Soleto (Lecce) — culture des aliments pour le bétail et production du lait — jusqu'à la transformation fromagère. Le lait cru vient directement de l'élevage Arcudi, conformément aux exigences du Règ. CE 852/04.

❄️	Comment il voyage. Les fromages partent dans une caisse isotherme en polystyrène avec gel réfrigérant, qui garde le froid et garantit l'hygiène, et non dans un camion frigorifique : c'est pourquoi nous les expédions uniquement pendant la saison froide.

Caisse en polystyrène avec couvercle et plaque réfrigérante, dans un carton

Fiche produit

À savoir avant d'acheter

Contenu	Burrata (environ 550 g), mozzarella fior di latte (environ 350 g, 1 pièce), stracciatella (environ 300 g, 1 barquette), nodi (4 pièces, environ 600 g), primo sale (environ 400 g, 1 pièce), bocconcini (10 pièces, environ 250 g)
Type	Fromages frais
Lait	Lait cru de l'élevage Arcudi — Règ. CE 852/04
Date limite de consommation	10 jours après la production
Poids	Indicatifs, ±20-30 g par produit ; le primo sale peut perdre du liquide pendant le transport ; poids total inchangé
Personnalisation	Composition modifiable en gardant le même poids total
Producteur	Caseificio Arcudi, Soleto (Lecce)
Emballage	Caisse isotherme en polystyrène avec gel réfrigérant

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir sur le mix

Que contient le mix ?

Une burrata d'environ 550 g, une mozzarella fior di latte d'environ 350 g, une barquette de stracciatella d'environ 300 g, 4 nodi (environ 600 g au total), un primo sale d'environ 400 g et 10 bocconcini (environ 250 g au total).

Pourquoi le primo sale pèse-t-il moins que prévu ?

Pendant le transport, le primo sale peut rejeter une partie de son liquide, et donc perdre un peu de poids. C'est normal : le poids total du mix reste le même.

Puis-je modifier la composition ?

Oui, en gardant le même poids total : écrivez-nous avant de commander.

Dans quel délai faut-il le consommer ?

La date limite de consommation est de 10 jours après la production : ce sont des fromages frais.

Faut-il être chez soi à la livraison ?

Oui : c'est un produit frais, assurez-vous d'être chez vous au passage du transporteur. Le colis doit de toute façon être récupéré, même en cas de retard du transporteur, pour éviter des frais de retour.

Peut-on l'expédier à l'étranger ?

Pas de façon standard : à l'étranger uniquement par coursier express et sur demande, en Europe. Écrivez-nous et nous verrons ensemble comment faire.

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Les Pouilles fromagères dans votre cuisine

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