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Taralli Pugliesi alle Olive Celline e Capperi
I taralli pugliesi di La Terra di Puglia incontrano le olive Celline del Salento e i capperi selvatici. Un boccone di Puglia autentica, lavorato a mano, 300 gr.
Lavorato a mano Filiera corta — Km 0 OGM free — 300 gr
In Puglia il tarallo è un rito. Si mangia prima di pranzo, si porta a spasso, si sgranocchia a qualunque ora senza motivo. Ma quando al tarallo classico aggiungi le olive Celline del Salento e i capperi selvatici, il risultato è qualcosa che vale la pena assaggiare almeno una volta.
Li produciamo noi, con le mani, negli stessi modi in cui si faceva prima. Selezioniamo gli ingredienti uno ad uno — farine, olio, vino bianco, olive, capperi — e li lavoriamo secondo la ricetta che ci siamo tramandati. Il risultato sono tarallini artigianali che sanno di Puglia fin dal primo morso.
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Allergeni: Contiene Solfiti. Per informazioni su altri allergeni consulta la lista ingredienti completa. |
Gli ingredienti
Le olive Celline del Salento
La Cellina di Nardò è un cultivar autoctono del Salento — prende il nome da Nardò, cittadina del basso Salento. È una delle varietà più tipiche della Puglia: da essa si produce un olio monocultivar eccellente, ma è anche una delle olive da tavola più apprezzate grazie alla sua consistenza pastosa e al colore nero intenso.
Nei nostri taralli pugliesi le olive Celline sono presenti al 5%: una percentuale calibrata per regalare aroma e sapore senza coprire la base del tarallo. Un equilibrio cercato, non casuale.
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Le olive Celline non sono solo un ingrediente: sono parte del territorio. La scelta di usarle nei nostri tarallini è anche un modo per valorizzare una risorsa autoctona del Salento che merita di essere conosciuta. |
I capperi selvatici
Il cappero è una pianta spontanea del Mediterraneo: cresce sui muretti a secco, tra le pietre, nei posti dove non ti aspetteresti nulla. In Puglia la trovi ovunque — e quando fiorisce, è uno spettacolo. Fiorisce in estate con fiori bianchi e delicatissimi che durano lo spazio di un mattino.
Il suo frutto — il cappero — ha un sapore deciso, leggermente piccante e aromatico. Al 3% nei nostri tarallini pugliesi con olive celline, contribuisce a creare quel profilo sapido e mediterraneo che rende questi taralli diversi dagli altri.
Come gustarli
Quando e con cosa
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Aperitivo
Il contesto naturale del tarallo pugliese. Con un buon vino bianco del Salento o una birra artigianale, questi tarallini reggono benissimo da soli.
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Tagliere e formaggi
Le note sapide di olive e capperi si sposano bene con formaggi freschi, mozzarella, burrata e pecorini stagionati.
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In viaggio o in ufficio
Il tarallo è lo snack che non si sfalda, non unge, non fa rumore. 300 gr che durano quanto vuoi tu.
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Idea regalo
Insieme ad altri gusti diventa un regalo originale. Un assaggio di Puglia da spedire ovunque.
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Ingredienti
Farina di grano tipo 00, vino bianco, olio di semi di girasole altoleico, olio extravergine di oliva 6%, olive Celline del Salento 5%, capperi 3%, sale. Contiene: Solfiti. Può contenere tracce di altri allergeni.
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Cosa sono i taralli pugliesi?
I
taralli pugliesi sono un prodotto da forno tipico della Puglia: anellini croccanti a base di farina, olio extravergine e vino bianco, lavorati a mano e cotti al forno. Esistono in decine di gusti: classici al naturale, alle olive, ai capperi, al peperoncino, al finocchietto e molti altri.
Quanto durano i tarallini?
Essendo prodotti da forno secchi, hanno una shelf life lunga — generalmente diversi mesi dalla data di produzione. Controlla sempre la data di scadenza riportata sulla confezione. Una volta aperti, conservali in un contenitore chiuso per mantenere la croccantezza.
Sono adatti a chi ha intolleranze al glutine?
No. Questi tarallini contengono farina di grano tipo 00 e non sono adatti a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Contengono inoltre solfiti: chi ha sensibilità ai solfiti è invitato a consultare la lista ingredienti completa prima dell’acquisto.
Posso ordinarli come regalo?
Sì. Puoi aggiungere più gusti di taralli al carrello e creare il tuo assortimento da regalo. In fase di checkout è possibile inserire un biglietto personalizzato e indicare un indirizzo di consegna diverso dal tuo.
Sono fatti a mano?
Sì, sono lavorati artigianalmente a mano. La forma, la consistenza e il sapore sono il risultato di una lavorazione manuale che segue la tradizione della taralleria pugliese, con gli stessi gesti tramandati di generazione in generazione.
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Taralli pugliesi artigianali, dal Salento
Lavorati a mano, con olive Celline del Salento e capperi selvatici. 300 gr di Puglia autentica da sgranocchiare, regalare o portare sempre con te. Scopri tutti i gusti dei nostri taralli pugliesi →
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