"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

5 4 recensioni

Mosto fresco d'uva cotto a lungo, finché non diventa uno sciroppo dolce e denso. In bottiglia di vetro da 250 ml, senza coloranti né additivi: si usa a filo sui dolci, sul gelato e sulla frutta, ma anche accanto a formaggi e salumi.

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Scheda tecnica

Produttore: Venneri
Riferimento: CU250
Zona di provenienza: Lecce / Salento
OGM FREE: Si
Conservanti: Non presenti
Formato: 250 ml
Allergeni: Può contenere SOLFITI.
Ingredienti: 100% mosto d'uva pugliese. Senza conservanti e coloranti.
Informazioni Nutrizionali: Valori medi per 100 ml
Energia 790 kJ / 189 kcal
Grassi 0,0 g
– di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 46 g
– di cui zuccheri 44 g
Proteine 0,77 g
Sale 0,0 g
Uva: Primitivo
Filiera Corta / Km 0: Si

Riferimenti Specifici

ean13: 8056457743016

Descrizione

🍇

«Cuettu», il vincotto di uva

“Mosto d'uva e tempo: non serve altro.”

Mosto fresco d'uva cotto a lungo, finché non diventa uno sciroppo dolce e denso. Il vino cotto della tradizione pugliese, in bottiglia di vetro da 250 ml.

Mosto d'uva cotto Senza coloranti né additivi 250 ml

Il vincotto di uva è uno dei sapori più antichi della Puglia: mosto fresco d'uva, cotto a lungo finché non si trasforma in uno sciroppo dolce e denso. In Salento lo chiamano «cuettu», ed è il nome che porta ancora la bottiglia.

In cucina è un condimento dolce, da usare a filo e poco per volta: senza coloranti e senza additivi, e senza zuccheri aggiunti — la dolcezza è quella del mosto cotto. Si serve freddo o appena scaldato, secondo il piatto.

In cucina

Dove sta bene il vincotto

🍬 Cartellate e mustaccioli Sui dolci tradizionali pugliesi, appena scaldato: è l'uso più classico del vincotto.	🥟 Pittule e taralli neri Non solo sul dolce: sta bene anche sui piatti salati della tradizione.
🍨 Gelato e sorbetti Un filo freddo sul gelato o sul sorbetto, ed è fatto.	🍓 Frutta fresca Sulla frutta tagliata a pezzi, per chiudere il pranzo senza preparare niente.
🧀 Formaggi e salumi Eccellente accanto a formaggi e salumi: dolce contro sapido, abbinamenti sorprendenti.	🧊 Granita In Salento, nel secolo scorso, la granita al vincotto si faceva col ghiaccio conservato nelle neviere.

💡	Caldo o freddo, come preferisci. Sui dolci tradizionali è perfetto appena scaldato; sul gelato e sulla frutta fresca si usa freddo, a filo.

La tradizione

Il vino cotto, dai Romani alla cucina salentina

Il vino cotto ha una storia che arriva dagli antichi Romani: lo usavano sia come dolcificante sia per marinare e insaporire la carne, e ne conoscevano di vari tipi — non solo di uva, ma anche di fichi, carrube e mele cotogne. Era un elemento fondamentale della loro cucina, e serviva anche a preparare bevande.

Da allora la tradizione non si è mai interrotta: in Puglia, e in particolare in Salento, il vincotto è rimasto un ingrediente di casa, sui dolci tradizionali come sui piatti di tutti i giorni.

🫙	Si conserva a temperatura ambiente, nella sua bottiglia di vetro, al riparo dalla luce. Ben conservato mantiene le sue caratteristiche fino a 5 anni.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto	«Cuettu», vincotto dolce d'uva (vino cotto)
Ingredienti	Mosto d'uva cotto. Senza coloranti, additivi e zuccheri aggiunti
Formato	Bottiglia di vetro da 250 ml
Consistenza	Sciroppo denso e dolce, scuro
Come si usa	A filo, freddo o appena scaldato
Provenienza	Puglia
Conservazione	A temperatura ambiente, al riparo dalla luce; fino a 5 anni
Controlli	Secondo il sistema HACCP

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Che cos'è il vincotto di uva?

Mosto fresco d'uva cotto a lungo, finché non diventa uno sciroppo dolce e denso. In Puglia si chiama anche vino cotto, e in Salento «cuettu».

Come si usa il vincotto in cucina?

A filo e poco per volta: sui dolci tradizionali come le cartellate e i mustaccioli, sul gelato, sui sorbetti e sulla frutta fresca, ma anche sui piatti salati come le pittule, e accanto a formaggi e salumi.

Si serve caldo o freddo?

Tutti e due. Sui dolci tradizionali è perfetto appena scaldato; sul gelato e sulla frutta fresca si usa freddo.

Contiene zuccheri aggiunti o additivi?

No: niente zuccheri aggiunti, niente coloranti, niente additivi. La dolcezza è quella del mosto d'uva cotto.

Come si conserva?

A temperatura ambiente, nella sua bottiglia di vetro, al riparo dalla luce. Ben conservato mantiene le sue caratteristiche fino a 5 anni.

Il vincotto si fa solo con l'uva?

No. I Romani ne conoscevano vari tipi, ottenuti anche da fichi, carrube e mele cotogne. Nel negozio c'è anche il vincotto di fichi.

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Un filo di Puglia sul dolce

Mosto d'uva cotto a lungo, in bottiglia di vetro da 250 ml. Sulle cartellate, sul gelato, sulla frutta e accanto ai formaggi: si usa poco per volta, e dura.

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Recensioni dei clienti

4 recensioni

5 stelle 4
4 stelle 0
3 stelle 0
2 stelle 0
1 stelle 0

27 gennaio 2026

Ottimo prodotto, non facile da trovare, prezzo proibitivo

Acquirente verificato

27 ottobre 2023

Ottimo prodotto, di alto livello, complimenti anche per l'imballo durante il trasporto.

Risposta del negozio Grazie! Siamo felici che il Cuettu le sia piaciuto e che sia arrivato ben imballato.
Il team La Terra di Puglia

Acquirente verificato

8 febbraio 2022

Prodotti ottimi, servizio di consegna rapido

Acquirente verificato

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