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Giardiniera in Agrodolce
“L'aceto si sente, ma non copre: ogni ortaggio resta sé stesso.”
Sei ortaggi mondati e tagliati uno per uno, in una concia agrodolce delicata: croccanti, colorati, pronti per l'antipasto o il contorno.
Croccante Senza conservanti Vasetto da 280 g
La giardiniera in agrodolce è un piatto della tradizione italiana che mette d'accordo tutti: piace per la sua versatilità, per il sapore naturale degli ortaggi e per la consistenza croccante. È un contorno colorato che va bene come antipasto, accanto a un secondo, ma anche come ingrediente di tante ricette.
La nostra mette insieme peperoni, cavolfiore, carote, sedano, finocchi e cipolle, mondati e tagliati, in una concia di acqua, aceto di vino, zucchero, sale e succo di limone. Non è un sottaceto aggressivo: è una giardiniera delicata e aromatica, dove l'aceto accompagna il sapore di ogni ortaggio senza coprirlo. I colori restano vivi, le consistenze piacevolmente croccanti.
Com'è fatta
Dagli ortaggi al vasetto
1 |
Sei ortaggi Peperoni, cavolfiore, carote, sedano, finocchi e cipolle: il 52% del vasetto, in proporzione variabile. |
2 |
Mondati e tagliati Ogni ortaggio si pulisce e si taglia nella misura giusta. |
3 |
La concia agrodolce Acqua, aceto di vino, zucchero, sale e succo di limone: un equilibrio delicato, senza conservanti. |
In cucina
Come usare la giardiniera
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🧀
Antipasto
Da sola, accanto ad affettati e formaggi.
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🥗
Insalatone
Nelle insalate di pasta, di riso, di cous cous o di patate lesse.
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🍗
Insalate di pollo e di pesce
Dà colore e croccantezza alle insalate di pollo, di pesce e di patate.
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🍕
Pizze e focacce
Per dare colore e un tocco agrodolce a pizze e focacce.
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🥩
Con carne alla griglia
Un contorno pronto accanto alla carne alla griglia o al vapore.
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🐟
Con il pesce al vapore
Un abbinamento semplice, che lascia a ogni ingrediente il suo sapore.
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| 💡 |
Un'idea semplice: servila con un pesce al vapore. È un abbinamento basato sulla semplicità, che esalta sapore e consistenza di tutti gli ingredienti del piatto senza che uno copra l'altro. |
Un po' di storia
Una giardiniera, tante ricette
L'origine della giardiniera è piemontese: è nata lì come antipasto, ma la sua bontà l'ha portata ben oltre i confini regionali, e oggi si trova praticamente ovunque in Italia. Anche in Puglia ci piace prepararla e gustarla.
Le ricette però cambiano molto da una casa all'altra: c'è chi mette gli ortaggi sott'aceto a crudo, chi preferisce una cottura leggera di due o tre minuti al massimo, chi prepara una concia di acqua, sale, zucchero e aceto e chi invece aggiunge l'olio di oliva. Così nascono la giardiniera sott'aceto, quella sott'olio, quella a crudo e quella in agrodolce. La nostra è in agrodolce: leggera nel gusto, delicata, pensata per piacere a grandi e piccini.
Scheda prodotto
In breve
| Prodotto |
Giardiniera in agrodolce |
| Ingredienti |
Ortaggi in proporzione variabile 52% (peperoni, cavolfiore, carote, sedano, finocchi, cipolle), acqua, aceto di vino (contiene solfiti), zucchero, sale, succo di limone |
| Conservanti |
Nessuno |
| Formato |
Vasetto di vetro da 280 g |
| Allergeni |
Solfiti (nell'aceto di vino) |
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Che differenza c'è fra giardiniera in agrodolce e sott'aceto?
Nella giardiniera sott'aceto l'aceto domina; in quella in agrodolce la concia unisce aceto di vino, zucchero, sale e succo di limone, e il risultato è più delicato. La nostra è in agrodolce.
Quali verdure ci sono?
Peperoni, cavolfiore, carote, sedano, finocchi e cipolle, in proporzione variabile: insieme fanno il 52% del vasetto.
Contiene conservanti o allergeni?
Conservanti no. Contiene solfiti, che vengono dall'aceto di vino.
Come si serve?
Così com'è, come antipasto con affettati e formaggi o come contorno di carne e pesce; oppure nelle insalate di pasta, riso, cous cous e patate, e sopra pizze e focacce.
Da dove viene la giardiniera?
È un antipasto nato in Piemonte, che poi si è diffuso in tutta Italia. Le ricette cambiano molto: sott'aceto, sott'olio, a crudo o in agrodolce.
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Il colore in tavola, a portata di vasetto
Sei ortaggi croccanti in una concia agrodolce delicata, senza conservanti. Apri il vasetto e hai già pronto l'antipasto, il contorno o l'ingrediente in più della tua insalata.
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