Lista prodotti: Caseificio Arcudi
Dalle antiche tradizioni della nostra famiglia è nata l’azienda agricola Arcudi, a sud di Soleto in un ampio terreno è situato il nostro allevamento, con oltre 100 capi di bestiame allevati con tecnologie avanzate e con la sapiente arte dei nostri nonni che si tramanda di generazione in generazione.
Dalle antiche tradizioni della nostra famiglia è nata l’azienda agricola Arcudi, a sud di Soleto in un ampio terreno è situato il nostro allevamento, con oltre 100 capi di bestiame allevati con tecnologie avanzate e con la sapiente arte dei nostri nonni che si tramanda di generazione in generazione.
Nel centro del paese si trova il caseificio con un piccolo laboratorio artigianale e il punto vendita, in cui avviene la degustazione dei nostri prodotti tipicamente salentini.
Il caseificio Arcudi nasce inizialmente come allevamento di mucche, nel paese di Soleto, grazie alla visione del padre Giuseppe, che ha decido di non vendere più il latte ai distributori, ma di usarle per le proprie produzioni è nato il caseificio Arcudi, a Soleto.
Le eccellenze
La produzione è continua e garantiamo prodotti genuini e sempre freschi: ricotta calda, formaggio fresco e giuncata. Disponiamo di una vasta scelta di prodotti per soddisfare tutti i palati, dai prodotti di giornata: mozzarelle, mozzarelle farcite, burrate, giuncate, primosale, cacioricotta, stracciatella, scamorze bianche e affumicate, bocconcini alla panna, stracchino; ai prodotti stagionati come il caciocavallo, la caciotta leccese, formaggio stracchinato, formaggio “ubriaco”, formaggio con varie spezie (pepe, peperoncino, noci, erba cipollina e affumicato).
Non manca neppure il dolce, un dessert fresco e gustoso, una mousse di ricotta dalle più svariate farciture tutte con frutta tipica di stagione, così come il nostro yogurt, un prodotto salutare che soddisfa il gusto di tutti i bambini.
Caciocavallo stagionato Caciocavallo stagionato
Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera...
39,80 €Al momento non disponibileCaciocavallo affumicato Caciocavallo affumicato
Il caciocavallo affumicato, è un caciocavallo stagionato ed affumicato con fuoco di legna. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. Il caciocavallo affumicato, è un caciocavallo stagionato ed affumicato con fuoco di legna....
21,80 €Al momento non disponibileCaciocavallo fresco dolce 1Kg Caciocavallo fresco dolce 1Kg
Il caciocavallo dolce non è stagionato, ma è un prodotto fresco. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. Il caciocavallo dolce non è stagionato, ma è un prodotto fresco. Formaggio fermentato a pasta...
16,80 €Al momento non disponibileStracciatella pugliese 1Kg Stracciatella pugliese 1Kg
La stracciatella è un formaggio fresco a pasta filata con panna e struttura morbida, soffice e cremosa; un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano a sottili fili. E’ un prodotto dal gusto fine e delicato. E' quella che si trova all'interno della burrata. La stracciatella è un formaggio fresco a pasta filata con panna e struttura morbida, soffice e...
16,20 €Al momento non disponibileTrecciona di mozzarella 1Kg Trecciona di mozzarella 1Kg
E' un bel pezzo di treccia di circa 1 Kg che fa la sua bella figura in una serata pugliese. E' un formaggio fresco a pasta filata molle, preparato con latte vaccino. Il sapore di questa treccia è delicato e sapido al tempo stesso, la sua consistenza è piacevolmente elastica. Viene voglia di mangiarla con le mani! E' un bel pezzo di treccia di circa 1 Kg che fa la sua bella figura in una serata pugliese. E' un...
14,80 €Al momento non disponibileMozzarella bomba da 1kg Mozzarella bomba da 1kg
La mozzarella bomba è una mozzarellona fior di latte da 1 Kg. E' un formaggio fresco a pasta filata molle, preparato con latte vaccino. Il sapore di questa treccia è delicato e sapido al tempo stesso, la sua consistenza è piacevolmente elastica. Viene voglia di mangiarla con le mani! La mozzarella bomba è una mozzarellona fior di latte da 1 Kg. E' un formaggio fresco a pasta...
14,80 €Al momento non disponibileRicotta vaccina fresca (Mucca) 1Kg Ricotta vaccina fresca (Mucca) 1Kg
Questo latticino è ottenuto per riscaldamento del siero, la ricotta è prodotta giornalmente. Per il suo sapore delicato è molto versatile negli abbinamenti, si può accostare al dolce, al salato, all'acre, dall'antipasto a un gustoso dessert. Questo latticino è ottenuto per riscaldamento del siero, la ricotta è prodotta giornalmente. Per...
12,80 €Al momento non disponibilePrimo sale 1Kg Primo sale 1Kg
Dal sapore fresco e delicato, è un formaggio dai tanti pregi nutrizionali. Prodotto con il latte intero di mucca è un formaggio fresco e dal sapore delicatissimo. In base alla disponibilità è possibile sceglierlo al peperoncino, rucola, noci o bianco. Dal sapore fresco e delicato, è un formaggio dai tanti pregi nutrizionali. Prodotto con il latte...
12,80 €Al momento non disponibileBurrata pugliese 550gr Burrata pugliese 550gr
Ecco un classico pugliese che tutto il mondo ci invidia! Si tratta di un latticino a pasta filata molle, composto da un "guscio" di pasta filata molle a base di latte vaccino (la stessa della mozzarella per intenderci) al cui interno troviamo un cuore cremoso ed irresistibile di panna fresca e delicati sfilacci di mozzarella. Impossibile descriverla,... Ecco un classico pugliese che tutto il mondo ci invidia! Si tratta di un latticino a pasta filata...
9,20 €Al momento non disponibile
