La Tradizione della legumiera in terracotta
La legumiera in terracotta bombata rappresenta l'ideale per la cottura lunga e delicata dei legumi. Grazie alla sua composizione, questa pentola garantisce una lunga vita, è lavabile in lavastoviglie e priva di piombo, assicurando una cucina salubre e sicura. Per il primo utilizzo, è importante lasciarla a bagno per 12 ore in acqua, una pratica necessaria per garantire la sua durabilità nel tempo. La cavillatura dello smalto, un fenomeno comune, non pregiudica in alcun modo l'uso della legumiera. Tuttavia, è essenziale evitare gli shock termici per mantenere la pentola in perfette condizioni.
La qualità artigianale dei fratelli Colì
Dal 1650, i Fratelli Colì di Cutrofiano (LE) producono artigianalmente terrecotte e maioliche di alta qualità. La legumiera in terracotta rappresenta un prodotto che incarna la tradizione tramandata di generazione in generazione, caratterizzata da una passione immutata nel tempo. I prodotti Colì sono noti per il loro fascino dal sapore antico, la loro qualità e la loro resistenza. La terracotta rimane l'ideale per una cucina naturale, capace di mantenere intatti i sapori originali delle materie prime, perfetta per le cotture lunghe e delicate. La legumiera di terracotta non è solo funzionale, ma porta in tavola una bellezza senza tempo.
Caratteristiche e misure della legumiera
La legumiera Colì è disponibile in diverse misure per soddisfare ogni esigenza culinaria. La misura 25 ha un'altezza senza coperchio di 20 cm, una larghezza bocca di 16 cm, e una larghezza senza manici di 25 cm. Con una capacità di 5 litri, questa legumiera è perfetta per cucinare grandi quantità di legumi. Le pirofile senza piombo garantiscono una cucina sana e priva di contaminazioni. L'azienda ha selezionato smalti totalmente esenti da metalli pesanti, migliorando la resistenza delle pirofile al calore e prevenendo l'assorbimento degli odori.
Certificazioni e marchi di qualità
L'impegno di Fratelli Colì per la qualità e l'ambiente è certificato con la ISO 14001:2004. Questa certificazione attesta che l'azienda gestisce le problematiche ambientali in modo efficace, garantendo prestazioni monitorate e conformi alla legislazione ambientale. I prodotti a marchio MAIOLICA ALTA RESISTENZA (MAR) offrono una resistenza superiore rispetto alle ceramiche normali. Lavabili in lavastoviglie, atossici e utilizzabili nel forno a microonde, questi prodotti resistono ai cicli di lavaggio e agli urti. Test condotti hanno dimostrato che non perdono brillantezza e rimangono integri anche dopo numerosi utilizzi intensivi.
Come Usare la Legumiera in Terracotta
La legumiera in terracotta è uno strumento versatile in cucina, perfetto per preparare una varietà di ricette. Per usare correttamente la legumiera, è importante pretrattarla come indicato e poi utilizzarla per le cotture lunghe. La sua capacità di mantenere il calore uniforme la rende ideale per zuppe, stufati e ovviamente legumi. Un ricettario per legumiera può essere un ottimo strumento per esplorare nuove preparazioni e sfruttare al meglio le potenzialità di questa pentola. La legumiera ceramica, grazie alle sue proprietà termiche, migliora il gusto e la qualità delle pietanze, rendendo ogni pasto un'esperienza unica.
IMPORTANTE: solo per la prima volta lasciarla a bagno per 12 ore in acqua. La cavillatura dello smallto è normale e non pregiudica l'uso. Evitare gli shock termici.
Misure della pentola
Misura 25
- Altezza senza coperchio - cm. 20
- Larghezza bocca - cm. 16
- Larghezza pentola senza manici cm. 25
- Capacità in litri - 5,00
Le certificazioni
