Legumiera in terracotta 25cm

La legumiera in terracotta è fatta per la cottura lunga e delicata dei legumi. Ha la forma bombata, larga di pancia e stretta di bocca, e con i suoi 5 litri è adatta a cucinare grandi quantità. La terracotta è l'ideale per una cucina naturale, capace di mantenere intatti i sapori originali delle materie prime, e porta in tavola, insieme al piatto, una bellezza senza tempo. È fatta per durare: lavabile in lavastoviglie e con smalti senza piombo.

La realizza Fratelli Colì, a Cutrofiano, in provincia di Lecce, dove terrecotte e maioliche si lavorano artigianalmente dal 1650. Una tradizione tramandata di generazione in generazione, con una passione rimasta la stessa, da cui escono stoviglie conosciute per il loro fascino dal sapore antico, la qualità e la resistenza.

Per le sue pirofile il produttore ha scelto smalti totalmente esenti da metalli pesanti, quindi senza piombo. Gli stessi smalti migliorano la resistenza al calore ed evitano che la terracotta assorba gli odori.

Il marchio MAR (Maiolica Alta Resistenza) del produttore attesta una resistenza superiore a quella della ceramica normale: stoviglie lavabili in lavastoviglie, atossiche e utilizzabili nel forno a microonde. Le prove fatte per il marchio mostrano che reggono i cicli di lavaggio e gli urti, e restano integre e brillanti anche dopo molti usi intensivi.

Fratelli Colì ha ottenuto la certificazione ISO 14001 per il proprio sistema di gestione ambientale: la garanzia che gli aspetti ambientali della sua attività sono tenuti sotto controllo e in regola con la legge.

Il coccio di Cutrofiano, sul tuo fuoco

Una legumiera in terracotta fatta come allora, per i legumi, le zuppe e le cotture lente della cucina pugliese.