L'azienda si occupa di produrre differenti tipologie di leguminose attenendosi ai criteri dell'agricoltura integrata. I legumi prodotti dall'azienda mantengono le loro caratteristiche intatte nel tempo grazie all'attenzione verso tre fattori fondamentali: l'area di produzione, le materie prime impiegate ed il processo produttivo. Quest'ultimo, in particolare, si attiene ai precetti dell'agricoltura integrata e ne segue il Disciplinare con grande precisione. Il risultato è una rosa di prodotti d'eccellenza - Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici - che mantengono inalterato il sapore di un tempo. Tra questi figurano il noto Pisello Nano di Zollino, i ceci, le cicerchie, i fagioli e molti altri.
Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. L'area di produzione è scelta con cura per garantire condizioni ottimali per la crescita delle leguminose. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.
Il processo produttivo è un elemento cruciale per Calò&Monte, seguendo scrupolosamente il Disciplinare dell'agricoltura integrata. Questo implica l'uso di pratiche agricole che riducono l'impatto ambientale, favoriscono la fertilità del suolo e promuovono la salute delle piante. L'adozione di tecniche di rotazione delle colture, l'uso di fertilizzanti naturali e la gestione attenta delle risorse idriche sono parte integrante di questo approccio.
Il risultato di questo impegno sono legumi che non solo hanno un sapore autentico, ma che rappresentano anche un patrimonio culturale e gastronomico del territorio. Tra i prodotti di punta dell'azienda spicca il Pisello Nano di Zollino, una varietà pregiata e rinomata per le sue qualità organolettiche. Altri legumi come i ceci, le cicerchie e i fagioli completano l'offerta, tutti accomunati dalla stessa attenzione per la qualità e la tradizione.
Italiano
English
Français
Deutsch
