Liste des produits de la marque Calò e Monte legumi di Zollino
Calò&Monte est une entreprise agricole située dans la province de Lecce, dans le petit village de Zollino. L'entreprise se consacre à la production de différents types de légumineuses selon les critères de l'agriculture intégrée. Les légumineuses produites par l'entreprise conservent leurs caractéristiques intactes au fil du temps grâce à l'attention portée à trois facteurs fondamentaux : la zone de production, les matières premières utilisées et le processus de production. Ce dernier, en particulier, suit avec précision les principes de l'agriculture intégrée et respecte le Cahier des Charges. Le résultat est une gamme de produits d'excellence - Produits Agroalimentaires Traditionnels Typiques - qui conservent la saveur inchangée d'autrefois. Parmi ceux-ci figurent le célèbre Pisello Nano di Zollino, les pois chiches, les pois carrés, les haricots et bien d'autres.
Calò&Monte adopte une approche qui valorise la durabilité et la qualité de ses cultures, en respectant l'environnement et les traditions locales. La zone de production est soigneusement choisie pour garantir des conditions optimales pour la croissance des légumineuses. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, en utilisant des semences indigènes et des techniques de culture qui préservent la biodiversité.
Le processus de production est un élément crucial pour Calò&Monte, suivant scrupuleusement le Cahier des Charges de l'agriculture intégrée. Cela implique l'utilisation de pratiques agricoles qui réduisent l'impact environnemental, favorisent la fertilité du sol et améliorent la santé des plantes. L'adoption de techniques de rotation des cultures, l'utilisation d'engrais naturels et la gestion attentive des ressources en eau font partie intégrante de cette approche.
Le résultat de cet engagement est des légumineuses qui non seulement ont une saveur authentique, mais représentent également un patrimoine culturel et gastronomique de la région. Parmi les produits phares de l'entreprise figure le Pisello Nano di Zollino, une variété prisée et renommée pour ses qualités organoleptiques. D'autres légumineuses comme les pois chiches, les pois carrés et les haricots complètent l'offre, toutes partageant la même attention à la qualité et à la tradition.
Le Pisello Nano di Zollino est un pois italien de qualité exceptionnelle, proposé par Calò&Monte. Riche en fibres, en vitamine C, en calcium et en magnésium, il est idéal pour les personnes souffrant de colite et de diabète. Ces pois aident à contrôler le taux de sucre dans le sang et soutiennent le système cardiovasculaire. Dégustez-les en soupe ou avec du fromage pour une expérience culinaire délicieuse.
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Quantité disponible: 7
Calò&Monte adopte une approche qui valorise la durabilité et la qualité de ses pois chiches blancs. Cultivés en Pouilles, en utilisant des graines indigènes et des techniques de culture traditionnelles, nos pois chiches préservent la biodiversité et respectent l'environnement. Riches en vitamines et minéraux, les pois chiches des Pouilles sont parfaits pour les diabétiques et toute la famille.
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Quantité disponible: 6
Calò&Monte adopte une approche qui valorise la durabilité et la qualité de ses cultures, en respectant l'environnement et les traditions locales. Les haricots de Zollino sont une source précieuse de glucides, protéines, minéraux et vitamines. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, utilisant des graines indigènes et des techniques de culture qui préservent la biodiversité.
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Quantité disponible: 5
Les jarosses de Calò&Monte sont cultivées avec des techniques respectueuses de l'environnement, en utilisant des graines autochtones qui préservent la biodiversité. Ces légumineuses jarosse offrent des propriétés nutritionnelles extraordinaires, riches en protéines, fibres et minéraux. Découvrez diverses recettes avec des jarosses, des soupes aux boulettes, pour une alimentation saine et savoureuse!
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Quantité disponible: 4
Les lentilles pugliese Calò&Monte sont cultivées avec soin, en utilisant des graines autochtones et des techniques durables qui préservent la biodiversité. Riches en protéines végétales, fibres, phosphore et potassium, les lentilles favorisent la santé cognitive et intestinale. Parfaites pour les soupes, les accompagnements et les plats uniques, elles sont un aliment sain et savoureux, idéal pour toute la famille.
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Quantité disponible: 2
Calò&Monte adopte une approche durable, sélectionnant soigneusement les zones de production pour garantir des cultures de qualité. Le pois chiche noir de Zollino, produit selon les principes de l'agriculture intégrée, offre une saveur intense et des valeurs nutritionnelles riches, incluant les vitamines B, E, K, C et le fer. Idéal en soupes, purées ou en accompagnement créatif, c'est une légumineuse polyvalente et saine.
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Calò&Monte adopte une approche durable qui valorise la qualité des cultures. Leurs fava sgusciata cuccia sont parfaites pour le purée de fèves avec chicorée, un plat traditionnel des Pouilles. Cette légumineuse a des bienfaits extraordinaires pour la santé, favorisant la santé intestinale et cardiovasculaire. Essayez la recette de fèves cuites pour une expérience culinaire authentique et saine.
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Quantité disponible: 1
Les haricots à œil noir de Calò&Monte sont cultivés avec soin en utilisant des techniques durables et des graines autochtones. Ils sont une excellente source de protéines, glucides et minéraux comme le magnésium. Parfaits pour préparer des soupes, veloutés et les traditionnelles pâtes et haricots à la pugliese. Calò&Monte garantit des produits de haute qualité, respectant l'environnement et les traditions locales.
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Calò&Monte adopte une approche durable pour produire sa Soupe Mixte de Légumes. Avec des ingrédients comme des pois, des pois chiches, des cicerchia, des haricots, des haricots à œil noir et des lentilles, chaque soupe offre un mélange de nutriments essentiels. Chaque légume est soigneusement sélectionné, garantissant une qualité respectant la biodiversité et les traditions locales.
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