La Qualité des Légumineuses de Calò&Monte
Calò&Monte adopte une approche qui valorise la durabilité et la qualité de ses cultures, respectant l'environnement et les traditions locales. La zone de production est soigneusement choisie pour garantir des conditions optimales pour la croissance des légumineuses. Les matières premières sont sélectionnées avec soin, en utilisant des graines locales et des techniques de culture qui préservent la biodiversité. Cet engagement se reflète dans tous leurs produits, tels que la fava sgusciata cuccia, une légumineuse polyvalente et nutritive.
Les Fèves dans la Cuisine des Pouilles
Les fèves sont une légumineuse très appréciée et aimée dans toute la région des Pouilles. Une région où les légumineuses sont couramment cuisinées, servies et appréciées. Parmi elles, les haricots cannellini sont très appréciés avec des moules, les lentilles sont délicieuses avec un filet d'huile des Pouilles, et surtout, les fèves sont les stars de la délicieuse recette de cuccia "purée de fèves avec chicorée". Ce plat typique est un parfait exemple de la manière dont les fèves peuvent être transformées en un repas savoureux et sain.
Les Bienfaits des Légumineuses
Comme tout le monde le sait, les légumineuses ont des propriétés bénéfiques extraordinaires : elles favorisent le travail intestinal, ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses, aident le système cardiovasculaire à rester en bonne santé et en forme, et bien plus encore. La consommation régulière de légumineuses comme les fèves jaunes contribue à une alimentation équilibrée et nutritive, améliorant le bien-être général.
Préparation des Fèves Cuites
Les fèves que vous pouvez acheter sur cette page sont parfaites pour préparer une purée, car elles sont sans peau. Il vous suffit de les faire tremper toute la nuit, puis de les cuire dans de l'eau avec vos assaisonnements préférés le lendemain. Dans la région du bas Salento, la purée de fèves est préparée uniquement avec des fèves, mais si vous allez dans la vallée de l'Itria, vous trouverez également qu'une pomme de terre est ajoutée. Cela dépend de votre goût et du type de texture que vous souhaitez pour votre purée de fèves. Pour la chicorée, vous pouvez choisir entre des variétés cultivées ou sauvages.
Saveur et Santé à Table
En résumé, saveur et santé à table grâce aux produits typiques des Pouilles, avec une référence particulière dans ce cas aux fèves. Essayez la recette de fèves cuites pour une variante savoureuse et nutritive, ou expérimentez avec les fèves cuites pour découvrir de nouvelles méthodes de préparation. Grâce aux légumineuses de Calò&Monte, vous pouvez apporter à votre table des plats authentiques et riches en tradition, parfaits pour toutes les occasions.
