Die Kirschtomaten werden in April angebaut und in Juli mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden direkt in unsrem Betrieb durchgeführt. Die Tomaten werden geerntet, gewaschen, ausgewählt, manuell geschnitten, gesalzt und für 4 bis 5 Tage auf Holzrahmen unter der Sonne getrocknet. 

Was für einen Geschmack! Die getrockneten Tomaten schenken unseren Taralli einen toll herzhaft unwiderstehlichen Geschmack nach der Apulischen Tradition.

Die Mandelkekse von der Preite Bäckerei sind kleine, knusprige und leichtere Köstlichkeiten, die durch die Anwesenheit der aromatischen und unwiderstehlichen Mandeln vom Salento noch spezieller gemacht wurden. Sie sind auch sehr vielseitig: Probieren Sie sie mit Milch, Tee oder einem guten Likörwein, wie ein ‚Passito‘.

Irgendwohin Sie gehen, die Landschaft vom Salento ist mit Cellina-Olivenbäumen geschmückt. Ihre Früchte werden nicht nur gebraucht, ein ausgezeichnetes apulisches Olivenöl zu herstellen: Sie sind auch ein einzigartiger Leckerbissen. Wir benutzen sie (entsteint) in dieser Tomatensoße.