Frisa di orzo 1Kg

FRIORZO1KG

Forno Tedesco

La frisa di orzo è l'altro tra i formati più comuni, digeribile e preferita dagli intenditori, disponibile confezione da 1 Kg e da 500gr.

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
IngredientiFarina di orzo (58%), acqua, farina tipo “0”, sale, lievito naturale
Adatto perVegani / Vegetariani

Ulteriori informazioni

Vuole la tradizione che le frise vengono fatte asciugare completamente nel forno a legna per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza che è tipica di ogni fornaio.

Qui in Puglia non è estate se ogni tanto (ma anche ogni poco) non si cena a base di frisa. Ma facciamo un passo indietro. Sapete tutti che cos’è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d’orzo, a seconda dei vostri gusti, ecco qui un video di come si produce la frisella.

La Frisella Pugliese

La frisella era, un tempo, il pane dei poveri, quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare alla vita semplicemente con un pò d’acqua.  Allora bastava una frisa, un pò d’olio, di sale e un pomodoro e la cena era servita.

Recensioni

Valutazione 
04/08/2016
Frise

Buonissime e fresche, mi sembra di essere ritornata a Torre dell'Orso!!!

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    La frisa di orzo è l'altro tra i formati più comuni, digeribile e preferita dagli intenditori, disponibile confezione da 1 Kg e da 500gr.

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