Frisa ai Cereali
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Frisa ai Cereali 400 gr


La frisa è un piccolo disco di pane secco che i contadini salentini usavano come "pranzo al sacco" nei campi. Grazie alla sua lunga durata, non doveva essere preparata quotidianamente. Al momento di consumarla, i contadini la bagnavano con un po' d'acqua e la gustavano con pomodori o formaggio. Oggi, è preparata con farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di lino, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati e pasta acida.

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Riferimento
SN-FRICERE400GR
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Formato
400 gr
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di limo, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati (orzo e frumento), pasta acida essiccata di frumento acqua.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Forno San Luigi

La Frisa Pugliese ai Cereali

La frisa è un piccolo disco di pane secco che i contadini salentini usavano in passato come "pranzo al sacco" durante il lavoro nei campi. Poiché il pane comune era più caro e più soggetto a deterioramento (ad ammuffire, ad esempio), la frisa rappresentava la soluzione perfetta.

Inoltre, la frisa non andava preparata quotidianamente: era possibile, vista la sua lunga durata, prepararne una generosa quantità e custodirla in una credenza, attingendovi di giorno in giorno o secondo necessità. Come "pranzo al sacco", la frisa era dunque facilmente trasportabile e poco delicata: al momento di consumarla, i contadini non facevano altro che bagnarla con un po' d'acqua e gustarla molto semplicemente con qualche pomodoro o un pezzetto di formaggio.

Un pranzo umile ma capace di dare molta soddisfazione, che ancora oggi, soprattutto durante la stagione estiva, si presenta sulle nostre tavole pronto per sfamarci ed essere condito secondo fantasia.

Le frise ai cereali sono preparate con un mix di ingredienti di alta qualità, tra cui farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di lino, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati (orzo e frumento), pasta acida essiccata di frumento e acqua. Questa combinazione di cereali e semi conferisce alla frisa un gusto unico e una texture croccante, ricca di sapore e benefici nutrizionali.


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