Frisa ai Cereali
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Frisa ai Cereali 400 gr


La famosa frisa pugliese nel formato cereali, confezione da 400gr.

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Riferimento
SN-FRICERE400GR
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di limo, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati (orzo e frumento), pasta acida essiccata di frumento acqua.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Formato
400 gr
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Forno San Luigi

La frisa è un piccolo disco di pane secco che i contadini salentini usavano in passato come "pranzo al sacco" durante il lavoro nei campi. Poichè il pane comune era più caro e più soggetto a deterioramento (ad ammuffire, ad esempio), la frisa rappresentava la soluzione perfetta. Inoltre, la frisa non andava preparata quotidianamente: era possibile, vista la sua lunga durata, prepararne una generosa quantità e custodirla in una credenza, attingendovi di giorno in giorno o secondo necessità. Come "pranzo al sacco", la frisa era dunque facilmente trasportabile e poco delicata: al momento di consumarla, i contadini non facevano altro che bagnarla con un pò d'acqua e gustarla molto semplicemente con qualche pomodoro o un pezzetto di formaggio. Un pranzo umile ma capace di dare molta soddisfazione, che ancora oggi, soprattutto durante la stagione estiva, si presenta sulle nostre tavole pronto per sfamarci ed essere condito secondo fantasia.


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