Frisa ai Cereali 400 gr

Frisa Pugliese ai cereali: buona, gustosa, sana

La frisa leccese, frisa salentina o frisa pugliese (sentirete forse questi 3 nomi, ma è sempre lo stesso prodotto) è un piccolo disco di pane secco che i contadini salentini usavano in passato come "pranzo al sacco" durante il lavoro nei campi. Poiché il pane comune era più caro e più soggetto a deterioramento (ad ammuffire, ad esempio), la frisa rappresentava la soluzione perfetta.

Inoltre, la frisa non andava preparata quotidianamente: era possibile, vista la sua lunga durata, prepararne una generosa quantità e custodirla in una credenza, attingendovi di giorno in giorno o secondo necessità. Come "pranzo al sacco", la frisa era dunque facilmente trasportabile e poco delicata: al momento di consumarla, i contadini non facevano altro che bagnarla con un po' d'acqua e gustarla molto semplicemente con qualche pomodoro o un pezzetto di formaggio.

Un pranzo umile ma capace di dare molta soddisfazione, che ancora oggi, soprattutto durante la stagione estiva, si presenta sulle nostre tavole pronto per sfamarci ed essere condito secondo fantasia.

Le frise ai cereali sono preparate con un mix di ingredienti di alta qualità, tra cui farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di lino, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati (orzo e frumento), pasta acida essiccata di frumento e acqua. Questa combinazione di cereali e semi conferisce alla frisa un gusto unico e una texture croccante, ricca di sapore e benefici nutrizionali.

Tutti gli straordinari benefici dei cereali misti

I benefici dei cereali misti e dei semi per un’alimentazione equilibrata Le frise ai cereali e semi non sono solo gustose, ma anche un’ottima scelta per chi cerca un'alimentazione sana ed equilibrata. Grazie alla presenza di cereali misti come farina di grano tenero, soia, mais, segale, avena e cereali maltati (orzo e frumento), questo prodotto apporta un mix di fibre, proteine vegetali e carboidrati complessi che favoriscono il senso di sazietà e supportano la digestione. I semi di sesamo, lino e i granelli di soia aggiungono preziosi acidi grassi Omega-3, vitamine del gruppo B e minerali come magnesio e ferro.

Una frisa ai cereali è quindi l'ideale per chi vuole unire gusto e benessere, con un alimento ricco di nutrienti, perfetto da abbinare a verdure fresche, legumi o condimenti leggeri.

Come condire la frisa salentina ai cereali

La frisa salentina è la base per una varietà innumerevole di pasti aventi sapori e consistenze differenti. Dopo l'ammollo, ciascuno può farcirla e condirla come meglio crede. Vi diamo alcuni consigli pratici. In Puglia la base della frisa è sempre una bella e generosa dose di pomodoro fresco, che si taglia a metà per poi premerlo e strofinarlo energicamente sulla superficie della frisa, in modo che questa si impregni per bene di semi e polpa. Segue un giro di olio extravergine di oliva pugliese, e un po' di sale. A questo punto potete aggiungere capperi, olive, dadini di primosale o altro formaggio, tonno, ortaggi grigliati (peperoni, melanzane, cipolle, zucchine, pomodori secchi) ma anche affettati. 

Per il condimento della Frisa LaTerradiPuglia propone anche il Condifrisa, un delizioso e generoso mix perfetto per condire la frisa pugliese con tanto gusto e senza troppi pensieri.