Carpaccio di finocchi al naturale
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Carpaccio di finocchi al naturale


Il carpaccio di finocchio è un prodotto unico, si presenta croccante, fresco e profumato.

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Riferimento
LTP-CAP-FINOCCHI
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Tipo di agricoltura
Integrata
Ingredienti
Finocchi 58,5%, acqua, aceto di mele, zucchero, succo di limone concentrato, sale
Formato
550 gr
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Laterradipuglia Conserve

Una pianta dalle note proprietà digestive e carminative ricca di olii essenziali e di flavonoidi, il finocchio, viene piantato nel mese di settembre e raccolto a mano a partire dal mese di Febbraio nella nostra azienda agricola. Viene pulito, privato delle coste dure, e la parte più tenera viene affettata in un fine carpaccio, messo a maturare in concia e poi invasato a mano crudo conservandone le caratteristiche organolettiche e nutritive. All'assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.


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