Olive celline denocciolate, in salamoia

Olive celline denocciolate, in salamoia

4,8 5 recensioni

Olive celline pugliesi, piccole e nere come l'inchiostro, denocciolate e in salamoia, senza aggiunta d'altro. Saporite e versatili: senza nocciolo si usano al volo su pizza, focaccia e nei piatti in umido. 300 gr.

Sconti sul volume

Quantità Sconto unità Risparmia
2 10% 0,94 €
4,70 €
Tasse incluse
Quantità
Disponibile, pronto per la spedizione
Consegna in 24/48 ore Preparato entro 24 ore lavorative
Pagamenti sicuri Carta anche senza conto PayPal
Reso entro 14 giorni Diritto di recesso, senza dare un motivo
Ti rispondiamo noi Scrivici su WhatsApp · 338 859 1106

Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CAP-CELL-DEN
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Formato
300 gr
Ingredienti
Olive Celline 57%, acqua, sale, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 989 kJ / 240 kcal
Grassi 25,1 g
– di cui saturi 3,5 g
Carboidrati 0,8 g
– di cui zuccheri 0,8 g
Fibre 2,4 g
Proteine 1,6 g
Sale 4 g
Varietà di olive
Cellina
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
8053689160321

Descrizione

🫒

Olive Celline Denocciolate in Salamoia

“Piccole, nere come l'inchiostro, e senza più il nocciolo.”

Olive celline della tradizione pugliese, denocciolate e conservate in salamoia: tutto il sapore delle celline, con la comodità di non dover togliere il nocciolo.

Olive celline nere Senza nocciolo 300 gr

Le olive celline sono piccole e nere come l'inchiostro, di dimensione compatta e dalla polpa carnosa. In Puglia sono molto amate: sono l'ingrediente principe di tanti piatti di casa e si tengono sempre in tavola, in qualunque occasione.

Queste sono in salamoia, senza aggiunta d'altro, e sono denocciolate: così si possono usare per dar vita a piatti creativi e fantasiosi, senza che i commensali debbano togliere il nocciolo a ogni boccone.

La lavorazione

Dalla raccolta al vasetto

1
La raccolta
Le olive celline si raccolgono nel periodo di maturazione giusto, e poi vengono selezionate con cura.
2
Lavaggio e incisione
Le olive vengono lavate e incise, per preparare la polpa ad accogliere la salamoia.
3
La salamoia
Si immergono in una soluzione di acqua e sale, il metodo tradizionale: assorbono il sale e prendono il loro caratteristico sapore deciso.
4
La denocciolatura
L'ultimo passaggio, fatto con delicatezza: si toglie il nocciolo, e l'oliva è pronta per la tavola e per la cucina.

In cucina

Come usare le olive celline denocciolate

🥂
Aperitivo
Da sole, in semplicità, nel contesto di un aperitivo: un prodotto ottimo così com'è.
🧀
Antipasto
Ad arricchire un tagliere di salumi e formaggi, con la loro consistenza soda e il sapore deciso.
🍕
Pizza e focaccia
Sparse sopra prima di infornare, per un tocco di gusto autentico, senza noccioli da scansare.
🥗
Insalate e contorni
In un'insalata mista o in un contorno, per dare carattere ai piatti più semplici.
🍝
Pasta e sughi
Nei sughi, nei condimenti e nelle salse, per condire la pasta con un sapore mediterraneo.
🍲
Piatti in umido
Nei piatti in umido, come il baccalà, dove le celline sono di casa.

La tradizione

Le celline nella cucina pugliese

In Puglia le olive celline stanno nella puccia, il pane alle olive, e in tanti contorni di verdure cotte con le olive: famose sono le paparine con le olive. Poi nei piatti in umido, a cominciare dal baccalà.

Denocciolate, entrano in questi piatti senza nessun lavoro in più: si aggiungono intere, oppure si tagliano a pezzetti, direttamente dal vasetto.

💡 Per le paparine con le olive c'è la paparina già pronta in vasetto. Cerchi altre olive? Le olive leccine denocciolate sono in salamoia come queste, le olive celline al mirto sono da servire così come sono; da spalmare, il patè di olive celline.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Olive celline denocciolate, in salamoia
Olive Celline, nere
Lavorazione Denocciolate
Salamoia Acqua e sale
Formato 300 gr
Provenienza Puglia
Uso Aperitivo, antipasti, pizza e focaccia, insalate, sughi, piatti in umido

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Cosa sono le olive celline?

Sono olive pugliesi piccole e nere, di dimensione compatta e dalla polpa carnosa. In Puglia sono l'ingrediente di tanti piatti tradizionali, dalla puccia alle paparine con le olive.

Come si preparano le olive celline in salamoia?

Dopo la raccolta vengono selezionate, lavate, incise e immerse in una soluzione di acqua e sale, che dà loro il sapore caratteristico. Queste vengono poi denocciolate.

Perché denocciolate?

Per comodità: si mangiano senza togliere il nocciolo a ogni boccone e si usano subito in cucina, su pizza e focaccia, nei sughi e nei piatti in umido.

Come si usano in cucina?

Da sole all'aperitivo, su un tagliere di salumi e formaggi, in insalata e nei contorni, su pizza e focaccia, nei sughi per la pasta e nei piatti in umido come il baccalà.

Quanto pesa il vasetto?

Il vasetto è da 300 gr.

Che differenza c'è con le olive leccine?

Sono un'altra varietà di olive pugliesi. Anche le leccine le trovi denocciolate e in salamoia.
🫒

La voglia di Puglia, senza nocciolo

Olive celline denocciolate in salamoia: saporite, versatili e comode, per l'aperitivo e per le ricette della tradizione pugliese.

💬 Scrivici

Recensioni dei clienti

Se piace la salamoia, queste sono ottime. Senza nocciolo.

Acquirente verificato

Buonissime!!! Non possono mancare in cucina, bravi!

Acquirente verificato

Un sapore nuovo per me, ma molto gradevole. Adatte sia da usare sole, sia in cucina.

Acquirente verificato

Leggi tutte le recensioni del negozio

Potrebbe anche piacerti

   

7 altri prodotti:

   

Chi ha comprato questo prodotto ha scelto anche:

   
Nicola
Chiedi a Nicola Nicola è online