Pignata pot en terre cuite

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La pignata du Salento en terre cuite de Cutrofiano, pour les cuissons longues et délicates : légumineuses, soupes, viandes en ragoût. Sans plomb, va au lave-vaisselle, sur le feu et au four. En 20 et 25 cm de hauteur.

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Fiche technique

Référence: BNG-PIGNATA-20

Description

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Pignata du Salento en Terre Cuite

« La marmite en terre des cuissons lentes, comme autrefois. »

Faite à Cutrofiano, dans la province de Lecce, pour cuire légumineuses, soupes et ragoûts en préservant les saveurs.

Faite à Cutrofiano Sans plomb Feu et four

Si vous cherchez une pignata en terre cuite authentique, comme celles d'autrefois, vous êtes au bon endroit. À Cutrofiano, dans la province de Lecce, le travail artisanal de la terre cuite et de la majolique est une tradition qui remonte à 1650, transmise de génération en génération. Elle est fabriquée par Ceramiche Colì, à Cutrofiano, un producteur certifié ISO 14001 pour la gestion environnementale.

La terre cuite est le matériau des cuissons longues et délicates : elle cuit de façon naturelle et uniforme et préserve les saveurs d'origine des ingrédients. Cette pignata est une élégante soupière pour les plats de tradition — soupes, légumineuses, viandes en ragoût, morue et légumes — et apporte à table une beauté intemporelle.

⚠️	Important, la première fois seulement : avant de l'utiliser, laissez tremper la pignata dans l'eau pendant 12 heures. C'est ce qui lui assure une longue vie.

Avant de l'utiliser

Comment entretenir une pignata en terre cuite

1	Le trempage initial Seulement avant la première utilisation : 12 heures dans l'eau.
2	Pas de chocs thermiques Évitez les écarts de température brusques : c'est ainsi que l'on préserve la terre cuite.
3	Les craquelures de l'émail sont normales Le craquelage de l'émail est une caractéristique de la terre cuite et n'empêche pas son utilisation.
4	Au lave-vaisselle Elle va aussi au lave-vaisselle : les émaux ont été choisis pour durer, et ils sont sans plomb.

En cuisine

Que cuisiner dans la pignata

🫘 Légumineuses Son plat par excellence : la pignata de haricots, cuite tout doucement.	🍲 Soupes Les soupes et potages de tradition, qui demandent du temps.
🥩 Viandes en ragoût Les cuissons lentes qui subliment les saveurs des ingrédients.	🐟 Morue et légumes Pour les plats de terre et de mer de la cuisine familiale.

Fiche produit

Dimensions de la pignata

Matériau	Terre cuite émaillée, sans plomb
Formats	Hauteur 20 cm · hauteur 25 cm
Hauteur sans couvercle	20-21 cm (format de 20 cm)
Couvercle	Environ 4 cm de plus en hauteur
Largeur de l'ouverture	Environ 11 cm
Largeur sans les anses	Environ 16-17 cm
Circonférence maximale	Environ 45 cm
Utilisation	Sur le feu, au four ou sur la plaque de cuisson
Lavage	Va au lave-vaisselle
Fabricant	Ceramiche Colì, Cutrofiano (Lecce)
Certification	Fabricant certifié ISO 14001 (gestion environnementale)