Casserole basse en terre cuite

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La casserole basse en terre cuite de Fratelli Colì, faite à Cutrofiano, pour les cuissons longues et délicates au four et sur le feu. Sans plomb et lavable au lave-vaisselle. Trois tailles : ouverture de 16, 19 ou 25 cm.

Largeur : 16

16,80 €

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Fiche technique

Fabricant: Fratelli Colì Srl
Référence: COLI-PR27BR16
Zone d'origine: Lecce / Salento

Description

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Casserole Basse en Terre Cuite

« La terre cuite basse des cuissons lentes, qui garde intactes les saveurs. »

Faite à Cutrofiano, dans la province de Lecce, par Fratelli Colì : terre cuite émaillée sans plomb, du feu à la table.

Faite à Cutrofiano Sans plomb Four et feu

La casserole basse en terre cuite est faite pour les cuissons longues et délicates : une cuisine naturelle, qui conserve les saveurs d'origine des ingrédients. Elle est polyvalente — elle va au four et sur les plaques de cuisson — et faite pour durer : lavable au lave-vaisselle, avec des émaux sans plomb. Et elle apporte à table, avec le plat, une beauté qui prouve que la terre cuite ne se démode jamais.

Elle est fabriquée par Fratelli Colì à Cutrofiano, dans la province de Lecce, dans les Pouilles, où la terre cuite et la majolique se travaillent artisanalement depuis 1650 : une tradition transmise de père en fils, qui donne une vaisselle connue pour son charme ancien, sa qualité et sa solidité. Cette page présente la version basse ; la boutique propose aussi la casserole haute en terre cuite, du même fabricant.

⚠️	Important, la première fois seulement : avant de l'utiliser, laissez la casserole tremper dans l'eau pendant 12 heures. C'est ce qui lui assure une longue vie.

Avant de l'utiliser

Comment traiter une casserole en terre cuite

1	Le trempage initial Avant la première utilisation seulement : 12 heures dans l'eau.
2	Pas d'écarts de température Évitez les chocs thermiques : ne la posez pas brûlante sur une surface mouillée et ne la passez pas chaude sous l'eau froide.
3	Le craquelé est normal Les fines craquelures de l'émail sont typiques de la terre cuite et n'empêchent pas son utilisation.
4	Après le lavage Elle passe au lave-vaisselle. Laissez-la sécher à l'envers avant de la ranger.

En cuisine

Pourquoi cuisiner dans la terre cuite

⏳ Cuissons longues Sa spécialité : les plats lents et délicats, qui demandent du temps.	🌿 Saveurs intactes Une cuisine naturelle, qui met en valeur le goût d'origine des ingrédients.
🔥 Four et feu Elle va au four et sur les plaques ; les symboles de l'étiquette du fabricant indiquent aussi le micro-ondes.	🍽️ De la cuisine à la table Elle se sert telle quelle : la terre cuite émaillée est belle sur la table.

La qualité Colì

Pensée pour durer

Pour ses plats de cuisson, le fabricant utilise des émaux exempts de métaux lourds, donc sans plomb ; l'étiquette indique « pour aliments, made in Italy ». La mise à jour technique continue améliore la résistance à la chaleur et réduit l'absorption des odeurs.

La marque MAR (Majolique Haute Résistance) atteste une résistance supérieure à celle de la céramique ordinaire : les essais réalisés pour la marque montrent que cette vaisselle supporte les chocs et les lavages fréquents sans perdre son éclat.

Fratelli Colì a obtenu la certification ISO 14001 pour son système de gestion environnementale : la garantie que les aspects environnementaux de son activité sont maîtrisés et conformes à la loi.

Fiche produit

Les trois tailles de la casserole basse

Matière	Terre cuite émaillée, sans plomb, pour aliments
Taille 16	Ouverture 16 cm · largeur sans poignées 17 cm · hauteur sans couvercle 6 cm · contenance 0,7 litre
Taille 19	Ouverture 19 cm · largeur sans poignées 20 cm · hauteur sans couvercle 7 cm · contenance 1,1 litre
Taille 25	Ouverture 25 cm · largeur sans poignées 26 cm · hauteur sans couvercle 8 cm · contenance 2 litres
Utilisation	Four et feu ; pour les cuissons longues et délicates
Lavage	Au lave-vaisselle aussi
Fabricant	Fratelli Colì, Cutrofiano (Lecce)
Certification	ISO 14001 du fabricant (gestion environnementale)

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Peut-on l'utiliser sur le feu ?

Oui : la casserole basse va au four comme sur les plaques de cuisson. Évitez toutefois les écarts de température : jamais directement du chaud à l'eau froide ou sur une surface mouillée.

Comment l'utiliser la première fois ?

Avant la première utilisation seulement, laissez-la tremper dans l'eau pendant 12 heures : c'est ce qui la fait durer.

Va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui. La marque MAR atteste que cette vaisselle supporte les lavages fréquents sans perdre son éclat.

L'émail s'est craquelé : est-elle cassée ?

Non. Le craquelé de l'émail est normal sur la terre cuite et n'empêche pas son utilisation.

Contient-elle du plomb ?

Non : les émaux sont exempts de métaux lourds, donc sans plomb.

Quelle taille choisir ?

Selon les quantités : la taille 16 contient 0,7 litre, la 19 en contient 1,1 et la 25 va jusqu'à 2 litres. S'il vous faut plus de profondeur, il y a la casserole haute.

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