Caciotta des Pouilles, fromage brebis et vache | Laterradipuglia

Caciotta des Pouilles

5 2 avis

La caciotta des Pouilles est un fromage à pâte molle préparé simplement avec du lait de brebis et de vache, de la présure, des ferments et du sel. Elle est faite par le Caseificio Arcudi. Pièce entière d'environ 1,1 kg, ou une moitié.

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Fiche technique

Référence
ARCUDI-FORM-CACIOTTA
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Format
Circa 1,1 kg
Ingredients
Latte di pecora, latte di mucca, caglio, fermenti e sale
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Description

🧀

Caciotta des Pouilles

« Lait de brebis et de vache, présure, ferments et sel : une recette simple. »

Fromage de table à pâte molle — Caseificio Arcudi, les Pouilles. Polyvalent : excellent en entrée, avec de la charcuterie, du miel ou des gelées de fruits, et en cuisine. Conditionné sous vide.

Lait de brebis et de vache Fromage de table Conditionné sous vide

La caciotta est un produit local typique des Pouilles : un fromage à pâte molle, préparé simplement avec du lait de brebis et du lait de vache, de la présure, des ferments et du sel. C'est un excellent fromage de table, parfait en entrée avec de la charcuterie, des gelées de fruits ou du miel.

Sa polyvalence la rend idéale aussi en cuisine : roulades de viande ou de légumes, sauces au fromage, gratins. Elle est envoyée sous vide, pour une conservation optimale pendant le transport et à la maison.

À table et en cuisine

Comment la savourer au mieux

🥖
Entrée
Avec de la charcuterie des Pouilles et du pain de campagne.
🍯
Accord sucré
Avec des gelées de fruits, du miel et des confitures.
🍖
Roulades
De viande ou de légumes, avec un cœur de caciotta fondante.
🍝
Sauces et gratins
Elle fond bien et enrichit chaque plat au four.
❄️ Comment elle voyage. La caciotta est conditionnée sous vide et expédiée dans une caisse en polystyrène directement par le producteur, pas en camion frigorifique : c'est pourquoi nous expédions nos fromages pendant la saison fraîche.

Fiche produit

Caractéristiques de la caciotta

Type Fromage de table à pâte molle
Ingrédients Lait de brebis, lait de vache, présure, ferments, sel
Formats Pièce entière d'environ 1,1 kg, ou demi-pièce
Poids Peut varier de ±20-30 g selon la production
Producteur Caseificio Arcudi, les Pouilles
Conditionnement Sous vide, en caisse de polystyrène

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir sur la caciotta

Avec quel lait est faite la caciotta des Pouilles ?

Avec du lait de brebis et du lait de vache, auxquels on ajoute seulement de la présure, des ferments et du sel.

Combien pèse une caciotta ?

La pièce entière pèse environ 1,1 kg ; on peut aussi l'acheter à moitié. Le poids peut varier de ±20-30 g selon la production. Pour d'autres quantités, écrivez-nous.

Comment l'utiliser en cuisine ?

En plus du plateau de fromages, dans les roulades de viande ou de légumes, les sauces au fromage et les gratins : elle fond bien et enrichit les plats au four.

Comment arrive-t-elle ?

Sous vide, dans une caisse en polystyrène, pas en camion frigorifique : c'est pourquoi les fromages sont expédiés pendant la saison fraîche.
🧀

Le goût authentique des Pouilles

Lait de brebis et de vache, peu d'ingrédients, fromage artisanal sous vide. La tradition fromagère des Pouilles livrée chez vous. Des questions ? [Écrivez-nous](#contatti).

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Avis clients

en italien

Ottimo prodotto, mi piace molto, è come me l'aspettavo !!

Acheteur vérifié
en italien

Prodotto eccezionale, rispecchia il sapore tradizionale

Acheteur vérifié

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