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Puntarelle alla crudaiola

Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo la semina a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli.

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8,90 €

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Caratteristiche prodotto
Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
IngredientiCicoria “Cichorium intybus L.” (61%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone.
Adatto perVegani / Vegetariani
Ulteriori informazioni

Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo la semina a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.

Questa tecnica di preparazione permette di mantenere inalterate la freschezza e la croccantezza dell’ortaggio. Questo prodotto è un contorno dal gusto molto speciale, ideale per dare freschezza e carattere ai piatti a base carne, formaggi, tartare di pesce. E’ una pianta davveno poco conosciuta in Italia, tutta da scoprire!

Recensioni
Valutazione 
23/01/2020
Puntarelle alla crudaiola

Grazie Marco x il tuo aiuto.
Prodotto buonissimo, consiglio vivamente.

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    Puntarelle alla crudaiola

    Puntarelle alla crudaiola

    Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo la semina a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli.

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    Feedaty Reviews (9)

    Troppo buone!!! C’è ne avevano regalato un barattolo e ci sono piaciute tanto che ne abbiamo riordinare altre...

    Molto molto buone. Non si può resistere.

    Le consiglio 😋 sono da provare

    Speravo fossero migliori. Le ho trovate troppo condite.

    Tutto perfetto ...............................

    molto molto saporite un gusto nuovo e completo

    Puntarelle stre-pi-to-se... apri il vasetto... e le mangi tutte

    Prodotto già conosciuto quindi riconfermato a pieni voti!

    Prodotto non facile da reperire nei negozi. Buonissimo. Non ha uguali. Ottimo

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