Puntarelle alla crudaiola

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Le puntarelle altro non sono che le deliziose e croccanti cimette contenute nel cuore della cicoria Catalogna o cicoria di Galatina. In Salento le consumiamo cotte con finocchi o crude in insalata, ma la vera delizia è gustarle sott'olio.

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6	7,28 €	Fino a 5,95 €

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Filiera Corta / Km 0	Si
Zona di provenienza	Lecce / Salento
OGM FREE	Si
Prodotto lavorato a mano	Si
Ingredienti	Cicoria “Cichorium intybus L.” (61%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone.
Adatto per	Vegani / Vegetariani

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Puntarelle alla crudaiola: cosa c'è da sapere

I deliziosi germogli della cicoria catalogna o cicoria di Galatina staccati e separati uno ad uno e messi in ammollo in una speciale "concia" a base d'aceto, per poi essere invasati con amore dai nostri addetti.

La Terra di Puglia ha selezionato per te questo prodotto al fine di allietare i tuoi pranzi a base di carne o pesce, di arricchire le tue insalatone o di rendere ancor più gustosi i tuoi antipasti.

L'insalata di puntarelle fresche è deliziosa, ma puoi provare anche a dar vita ad una insalata di puntarelle alla crudaiola con l'aggiunta di altri ingredienti croccanti quali finocchi, carote, ma anche semi, dadini di formaggio, uova sode, o persino pollo, preparando un'insalata di pollo e puntarelle alla crudaiola!