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Geschälte Tomaten in Meerwasser
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Auberginenfilets in Öl aus Apulien | Laterradipuglia

Auberginenfilets in Öl

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Geschenkbox mit typischen Produkten aus Apulien: 6 Spezialitäten

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Puntarelle alla Crudaiola in Öl | Laterradipuglia

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Artikel der Marke Laterradipuglia Conserve

Laterradipuglia Conserve ist unsere Marke für das, was Apulien ins Glas bringt: in der Sonne getrocknete Tomaten unter nativem Olivenöl extra, Passata und Saucen, Gemüse in Öl, Pasteten und Extra-Konfitüren. Wir haben keine eigene Fabrik. Wir suchen kleine… Die Geschichte lesen Schließen

Laterradipuglia Conserve ist unsere Marke für das, was Apulien ins Glas bringt: in der Sonne getrocknete Tomaten unter nativem Olivenöl extra, Passata und Saucen, Gemüse in Öl, Pasteten und Extra-Konfitüren.

Wir haben keine eigene Fabrik. Wir suchen kleine apulische Werkstätten aus, besuchen sie persönlich und lassen dort unser Rezept herstellen, mit den Anteilen, die wir wollen. Unser Name auf dem Etikett heißt, dass dieses Glas uns gegenüber verantwortet wird.

Was dabei herauskommt, steht auf dem Etikett: Die Tomatensauce ist zu 100 % Tomate, die Feigenkonfitüre enthält 90 % Frucht im Ursprung, die aus Quitten 83,7 % mit Rohrzucker. Die getrockneten Tomaten in Öl tragen 63 % Tomate und 30 % natives Olivenöl extra, mit Kapern, Oregano und Knoblauch.

Es ist der größte Teil unseres Katalogs — und der, mit dem wir angefangen haben.

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Rote Zwiebeln in Negroamaro-Wein
Rote Zwiebeln in Negroamaro-Wein
(10)
Rote Zwiebeln aus Apulien, verarbeitet mit Negroamaro-Wein: eine Begegnung zweier typischer Aromen Apuliens. Frisch geerntet und verarbeitet, sind sie bereit, eine Käse- und Aufschnittplatte oder eine apulische Antipasti-Auswahl zu bereichern.
5,60 €
Verfügbare Menge: 5
Quittenapfel-Spitzenkonfitüre
  • Angebot
Quittenapfel-Spitzenkonfitüre
(8)
Quittenkonfitüre, hergestellt aus reifen Quitten und etwas Zucker, nach apulischem Rezept. Bernsteinfarben und leicht säuerlich im Geschmack: ideal für Torten, zum Frühstück und auf Toast.
4,76 € 5,60€ -15%
Verfügbare Menge: 10
Kapern vom Salento im Meersalz | Laterradipuglia hover-image
Kapern vom Salento im Meersalz
(11)
Kapern vom Salento, von lokalen Bauern geliefert, gewaschen, entstielt und 3-4 Monate unter Salz gereift, dann eingelegt mit Meersalz aus den Salinen von Margherita di Savoia. Glas mit 140 g Nettogewicht.
4,90 €
Verfügbare Menge: 10
Gegrillte Auberginenröllchen aus Apulien | Laterradipuglia
Gegrillte Auberginenröllchen
(1)
Gegrillte Auberginenscheiben, gerollt um eine Füllung aus getrockneten Tomaten, Zwiebel und Fenchel, mit nativem Olivenöl extra. Fertig als kalte Vorspeise oder kurz erwärmt als Beilage zu Fleisch und Fisch. Im 300-g-Glas.
8,40 €
Verfügbare Menge: 6
Pastete aus getrockneten Tomaten, 180-g-Glas | Laterradipuglia
Pastete aus sonnengetrockneten Tomaten
(10)
Eine reichhaltige, vollmundige und intensive Pastete aus getrockneten Tomaten, im 180-g-Glas. Zum Aufstreichen auf Crostini, Friselle und Sandwiches oder in die Soße gerührt, damit ein Nudelgericht mehr Charakter bekommt.
5,00 €
Verfügbare Menge: 5
Scharfe Chilis aus Salento in Ringen, in Olivenöl
Chilis aus Salento
(2)
Scharfe Chilischoten aus Salento, die sogenannten „Cornetti“, in Ringe geschnitten und in natives Olivenöl extra eingelegt. Genau richtig scharf, ohne den Gaumen zu verbrennen: ein Teelöffel, oder auch nur ihr Öl, gibt jedem Gericht Charakter. 300-g-Glas.
7,50 €
Verfügbare Menge: 7
Celline Oliven mit Myrte
Celline Oliven mit Myrte
(16)
Die kleinen schwarzen Oliven, typisch für den Salento, im November geerntet und sechs Monate in Wasser und Salz entbittert, mit einem Hauch wilder Myrte. In einfacher Salzlake, 300 g.
4,00 €
Verfügbare Menge: 3
Giardiniera: süß-sauer eingelegtes Gemüse | Laterradipuglia
Eingelegte Gemüse
(9)
Süß-saure Giardiniera mit Paprika, Blumenkohl, Karotten, Sellerie, Fenchel und Zwiebeln, in einem feinen Sud aus Wasser, Weinessig, Zucker, Salz und Zitronensaft. Knackig und bunt, ohne Konservierungsstoffe. Im 280-g-Glas.
8,40 €
Verfügbare Menge: 4
Süß-saure Paprika aus Apulien | Laterradipuglia
Süße und saure Paprika
Süß-saure Paprika aus Apulien, von apulischen Bauern angebaut und ohne Kochen zubereitet: fleischig, knackig und farbenfroh, mit dem Aroma eines perfekt ausgewogenen süß-sauren Dressings. Eine Beilage, die ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie aufpeppt.
7,30 €
Verfügbare Menge: 3
Apulischer gelber Ketchup aus gelben Tomaten | Laterradipuglia
Apulischer gelber Ketchup
(1)
Eine rein apulische Variante der berühmten amerikanischen Sauce, aus gelber Tomatenpassata, Apfelessig und Kräutern. Mit ihrem intensiven, charakteristischen Geschmack passt sie perfekt zu Pommes, apulischem Frittiertem und Gourmet-Sandwiches.
4,30 €
Verfügbare Menge: 4
Thunfischcreme mit Zwiebeln und Kapern | Laterradipuglia
Creme mit Thunfisch, Zwiebeln und Kapern
Eine süß-saure Creme aus Thunfisch in Olivenöl, getrockneten Zwiebeln und Kapern, mit nativem Olivenöl extra, Weinessig und Oregano. Zum Aufstreichen auf Crostini und Bruschetta, für Pasta mit Thunfisch und Zwiebeln oder als Sauce zu Hauptgerichten. Glas mit 150 g.
6,00 €
Verfügbare Menge: 4
Feigen-Spitzenkonfitüre
  • Angebot
Feigen-Spitzenkonfitüre
(4)
Apulische Feigenmarmelade, aus Feigen in voller Reife, mit Zitrone, Vanille und Zimt, ohne Konservierungsstoffe. Bernsteinfarben, leicht säuerlicher Geschmack: auf geröstetem Brot, zu gereiftem Käse, in Torten.
5,15 € 5,60€ -8%
Verfügbare Menge: 3
Conserva Mara: Tomaten-Chili-Paste aus Apulien
Conserva Mara
(2)
Die Cunserva Mara aus dem Salento: ein Konzentrat aus Tomaten und Chili, gekocht, in der Sonne getrocknet und mit nativem Olivenöl extra verarbeitet. Zum Bestreichen von warmem Brot, für Pasta, Saucen und Schmorgerichte oder auf Pizza. Glas zu 150 g.
6,30 €
Verfügbare Menge: 2
Fertige Arrabbiata-Sauce im Glas, scharf | Laterradipuglia
  • Nicht auf Lager
Fertige Arrabbiata-Sauce
(3)
Die Arrabbiata-Sauce, fertig zubereitet: Tomatenpassata, Zwiebel, natives Olivenöl extra, Salz und scharfer Chili. Einfach 5-10 Minuten erwärmen und zu Penne, Spaghetti oder Fusilli servieren. 320-g-Glas.
5,10 €
Pizzaiola-Soße mit Thunfisch und Oliven, 320-g-Glas | Laterradipuglia
  • Nicht auf Lager
Fertige Pizzaiola-Soße
Die Pizzaiola-Soße, fertig zubereitet: Tomatenpassata, Thunfisch, Leccino- und Cellina-Oliven, Zwiebel, Kapern und natives Olivenöl extra. Einfach 5-10 Minuten erwärmen, für Spaghetti, Orecchiette, Penne oder eine Pizza. Im 320-g-Glas.
6,00 €
Cicorine Salentine: wilde Zichorie in Olivenöl aus Apulien
  • Nicht auf Lager
Wilde Zichorie aus dem Salento in Olivenöl
Wilde Zichorie aus dem Salento (auf Italienisch „cicorine salentine“), dort „Cicureddhe“ genannt, in nativem Olivenöl extra mit Cellina-di-Nardò-Oliven. Eine typische Beilage der bäuerlichen Tradition des Salento, ideal zu Schweinefleisch. Im 300-g-Glas.
8,20 €
Apulische Kirschmarmelade
  • Angebot
  • Nicht auf Lager
Apulische Kirschmarmelade
(3)
Kirschkonfitüre aus frischem, lokalem Obst, geerntet und am selben Tag verarbeitet, zwischen Mai und Juni. Ausgewogen zwischen Frische und Süße: aufs Brot, in Torten und in die Pitteddhe.
4,51 € 4,90€ -8%
Rape al naturale
  • Nicht auf Lager
Natürliche Rübensprossen
(1)
Apulischer Rübstiel, von Hand geerntet, solange er noch grün ist, kurz blanchiert und natur gegart: darin sind nur Rübstiel, Wasser und Salz — ohne Konservierungsstoffe, ohne Öl, ohne zugesetzte Aromen. Er ist fertig: abtropfen lassen und servieren, oder daraus Orecchiette, Puccia oder Pizza machen.
7,00 €
Paparina, Wildgemüse aus Salento | Laterradipuglia
  • Nicht auf Lager
Paparina (Wildgemüse) aus Salento
(5)
Paparina ist der grüne Teil der Mohnpflanze, ein Wildkraut, das jeden Frühling auf den Feldern von Salento gesammelt wird. Unser Glas ist bereits in Olivenöl gegart, nach dem ursprünglichen Rezept: einfach erwärmen und servieren.
6,60 €
Apulische Rübengrüncreme, Glas 180 g | Laterradipuglia hover-image
  • Nicht auf Lager
Rübengrüncreme
(26)
Apulische Rübengrüncreme, fertig im Glas mit 180 g: Rübengrün und natives Olivenöl extra, ohne Essigzusatz. Leicht erwärmt wird sie zur Nudelsoße, oder auf Bruschetta gestrichen.
4,90 €
Artischocken in Öl, Apulische Crudaiola-Art | Laterradipuglia hover-image
  • Nicht auf Lager
Artischocken in Öl
(15)
Kleine Artischocken aus Apulien, gereinigt und nach traditionellem Rezept in nativem Olivenöl extra eingelegt: mit Knoblauch und Chili gewürzt, perfekt als Vorspeise oder für die apulische Crudaiola.
8,00 €
Traubenmarmelade 280gr
  • Angebot
  • Nicht auf Lager
Traubenmarmelade 280gr
(6)
Konfitüre aus ausschließlich apulischen Trauben, Negroamaro oder Malvasia: ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe, ohne Verdickungsstoffe. Bernsteinfarben und leicht säuerlich, aufs Brot, auf Mürbegebäck und in den Kuchen.
5,34 € 5,80€ -8%
La cassetta dell'Ortolano (5/7 kg)
  • Nicht auf Lager
Die Bauernkiste, frisches Gemüse der Saison
Eine Kiste mit frischem Gemüse der Saison, 4 bis 6 Sorten, ausgewählt nach Ernte und Verfügbarkeit und auf Feldern angebaut, auf denen keine Herbizide eingesetzt werden. Ihre Lieblingsgemüse können Sie uns in den Bestellnotizen nennen.
26,80 €
Confit-Kirschtomaten in Olivenöl aus Apulien | Laterradipuglia hover-image
  • Nicht auf Lager
Kirschtomaten-Confit
(8)
Kirschtomaten, halbgetrocknet und leicht gezuckert: süß und fleischig. Ohne Essig, in nativem Olivenöl extra eingelegt. Glas mit 280 g.
6,60 €
Nicola
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