Olives leccines dénoyautées

Olives leccines dénoyautées

5 10 avis

Olives Leccine des Pouilles, dénoyautées et en saumure : à ouvrir pour un apéritif improvisé ou pour enrichir pizza, focaccia et plats mijotés. Sans noyau, elles sont pratiques en cuisine. 300 g.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-LECC-DEN
Zone d'origine
Lecce / Salento
Format
300 gr
Ingredients
Olives Leccino 62 %, eau, sel, correcteur d'acidité : acide citrique.
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 989 kJ / 240 kcal
Matières grasses 25,1 g
– dont acides gras saturés 3,5 g
Glucides 0,8 g
– dont sucres 0,8 g
Fibres alimentaires 2,4 g
Protéines 1,6 g
Sel 4 g
Type d'olives
Leccino
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160345

Description

🫒

Olives Leccine Dénoyautées en Saumure

« À ouvrir en un instant, quand la table demande une touche des Pouilles. »

Des olives Leccine de la tradition des Pouilles, dénoyautées et conservées en saumure : entières, sans noyau, prêtes pour l'apéritif et pour la cuisine.

Olives Leccine Sans noyau 300 g

Les olives Leccine viennent d'une variété typique des Pouilles. Ici, on les utilise beaucoup pour produire de l'huile d'olive, un art que les paysans des Pouilles maîtrisent depuis toujours, mais aussi comme olives de table.

Les nôtres sont dénoyautées et conservées en saumure : un bocal qui ne devrait jamais manquer dans votre garde-manger. On l'ouvre en un instant pour improviser un apéritif, ou quand une pizza, une focaccia ou un plat mijoté réclament une touche inimitable d'entrain des Pouilles.

Le travail

Dénoyautées, et toujours entières

Le dénoyautage est une étape délicate : il retire le noyau et laisse l'olive entière. Les olives Leccine restent ainsi belles à servir et deviennent plus pratiques à déguster, surtout en cuisine, où il n'y a plus rien à retirer avant de les couper, de les hacher ou de les ajouter à une sauce.

La saumure est un mélange d'eau et de sel : la méthode traditionnelle qui conserve les olives et préserve leur goût naturel.

En cuisine

Comment utiliser les olives Leccine dénoyautées

🥂
Apéritif
Telles quelles, dans une petite coupelle, pour un apéritif improvisé ou avec un bon vin des Pouilles.
🍕
Pizza et focaccia
Parsemées avant la cuisson : sans noyau, on les croque sans y penser.
🥗
Salades
Dans une salade toute simple, pour donner du goût même aux plats les plus faciles.
🍲
Plats mijotés
Dans les plats mijotés et les ragoûts, de la mer ou de la terre, où elles apportent du caractère.
🌿
Sauces et pestos
Hachées ou mixées, pour des sauces et des pestos à la chair riche et savoureuse.
🥖
Entrées
Pour des entrées gourmandes et des amuse-bouches originaux, sur crostini et planches.

Deux idées

Du bocal à la recette

Avec les olives Leccine dénoyautées, on prépare un savoureux pesto d'olives, pour assaisonner les pâtes ou à tartiner sur des crostini. Ou bien un ragoût d'olives, à servir avec des viandes blanches ou du poisson.

Elles ont aussi leur place dans un classique comme les pâtes alla puttanesca, et rendent spéciale une pizza ou une focaccia maison : leur saveur se reconnaît tout de suite.

💡 Vous cherchez d'autres olives ? Les olives Celline dénoyautées sont en saumure comme celles-ci. À servir telles quelles, les olives Leccine au myrte ; à tartiner, le pâté aux olives Leccino.

Fiche produit

En bref

Produit Olives Leccine dénoyautées, en saumure
Olives Leccine
Travail Dénoyautées, entières
Saumure Eau et sel
Format 300 g
Origine Les Pouilles, Italie
Usage Apéritif, pizza et focaccia, salades, plats mijotés, sauces et pestos

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Que sont les olives Leccine ?

Ce sont des olives d'une variété typique des Pouilles, utilisée pour l'huile mais aussi comme olive de table. Celles-ci sont dénoyautées et conservées en saumure.

À quoi sert le dénoyautage ?

Il retire le noyau en laissant l'olive entière : elle reste belle à servir et devient plus pratique en cuisine.

Qu'est-ce que la saumure ?

Un mélange d'eau et de sel : la méthode traditionnelle qui conserve les olives et met en valeur leur goût naturel.

Comment les utiliser en cuisine ?

Telles quelles à l'apéritif, ou sur la pizza et la focaccia, dans les salades, les plats mijotés et les ragoûts de mer ou de terre. Mixées, elles deviennent un pesto d'olives pour les pâtes ou les crostini.

Quel est le poids du bocal ?

Le bocal contient 300 g.

Quelle différence avec les olives Celline ?

Les Celline sont une autre variété d'olives des Pouilles, noires. Vous les trouvez aussi dénoyautées et en saumure, ou au myrte.
🫒

Un bocal des Pouilles, toujours prêt

Olives Leccine dénoyautées en saumure : pratiques, polyvalentes et savoureuses, pour l'apéritif de tous les jours et pour la cuisine maison.

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Avis clients

en italien

Ottimo e a presto! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!👍

Acheteur vérifié
en italien

Compratele non ve ne pentirete!!! Io é la seconda volta che le ordino

Acheteur vérifié
en italien

Ottime e versatili. Saporite Manon salate. Da usare un po' con tutto.

Acheteur vérifié

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