Artischocken in Öl, Apulische Crudaiola-Art | Laterradipuglia
   

Artischocken in Öl

4,7 15 Bewertungen

Kleine Artischocken aus Apulien, gereinigt und nach traditionellem Rezept in nativem Olivenöl extra eingelegt: mit Knoblauch und Chili gewürzt, perfekt als Vorspeise oder für die apulische Crudaiola.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CAP-CARCIOFI-OLIO
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
Naturali
Bio-Landwirtschaft
100%
Formato
300 gr
Allergene
Enthält Sulfite
Zutaten
Carciofi (70%), Olio Di Extravergine D’oliva (27%), Foglie Di Rosmarino (0,5%), Sale, Aceto Di Vino.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)
Olio extra vergine di oliva
Geeignet für
Vegani
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160383

Beschreibung

🫙

Artischocken in Öl nach Crudaiola-Art

„Der Geschmack Apuliens, bereit für den Tisch.“

Apulische Artischocken, gereinigt und in nativem Olivenöl extra eingelegt nach traditionellem Rezept: die Hauptzutat der apulischen Crudaiola.

Natives Olivenöl extra Traditionelles apulisches Rezept Bereit für die Crudaiola

Artischocken in Öl nach Crudaiola-Art sind ein Klassiker der apulischen Küche: kleine, zarte Artischocken, gereinigt und in nativem Olivenöl extra eingelegt, bereit für den Tisch als Vorspeise oder zum Kochen.

Der Name erinnert an die apulische Crudaiola, das Gericht, in dem sie zusammen mit Kirschtomaten, Rucola und Mozzarella die Hauptrolle spielen. Es ist ein traditionelles Produkt, das noch heute in vielen apulischen Familien nach dem von Generation zu Generation weitergegebenen Rezept zubereitet wird.

So werden sie zubereitet

Von der Pflanze ins Glas

1
Gereinigt
Die härteren Außenblätter werden entfernt und die Spitzen abgeschnitten.
2
Blanchiert
Kurz in Wasser und Essig blanchiert, damit sie hell und knackig bleiben.
3
Gewürzt
In Gläser geschichtet, mit Knoblauch, Chili und manchmal Kräutern wie Oregano.
4
Mit Öl bedeckt
Vollständig mit nativem Olivenöl extra bedeckt und fest verschlossen.

In der Küche

So verwendet man Artischocken in Öl

🥖
Vorspeise
Pur, auf einer Platte mit Aufschnitt und Käse, oder auf Crostini und Bruschetta.
🍝
Apulische Crudaiola
Die Zutat, die dem Gericht seinen Namen gibt: kalte Pasta mit Kirschtomaten, Rucola und Mozzarella, perfekt für den Sommer.
🥗
Salate und Beilagen
In Stücken, in gemischten Salaten oder zu Fleisch- und Fischgerichten.
🧀
Platten
Zusammen mit apulischem Aufschnitt und Käse, für eine komplette Vorspeise.
💡 Nach dem Öffnen die Artischocken immer mit Öl bedeckt halten und im Kühlschrank aufbewahren: So halten sie sich einige Tage.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt Artischocken in Öl nach Crudaiola-Art
Zutaten Artischocken, natives Olivenöl extra
Format 280 g
Verwendung Als Vorspeise oder für die apulische Crudaiola
Aufbewahrung Nach dem Öffnen im Kühlschrank, immer mit Öl bedeckt

Häufige Fragen

Alles, was du wissen willst

Was ist die apulische Crudaiola?

Ein sommerliches Gericht aus der apulischen Tradition: kalte Pasta mit Kirschtomaten, Rucola, Mozzarella und Artischocken in Öl.

In welchem Öl werden sie eingelegt?

In nativem Olivenöl extra, für Geschmack und Haltbarkeit.

Wie bewahrt man sie nach dem Öffnen auf?

Im Kühlschrank, immer mit Öl bedeckt: So halten sie sich einige Tage.

Eignen sie sich als Vorspeise?

Ja, pur oder auf einer Platte mit Aufschnitt und Käse.
🫙

Eine fertige Vorspeise, der Geschmack Apuliens

Gereinigt, gewürzt und nach apulischer Tradition in nativem Olivenöl extra eingelegt: bereit für den Tisch, als Vorspeise oder in der Crudaiola.

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Kundenbewertungen

Für die Artischocken gilt das Gleiche wie für die Puntarelle. : fest im Biß , in dezent gewürzter Lake in schönem Glas eingelegt.

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