Sagne ncannulate di orzo

Tria è una pasta pugliese antica, trafilata al bronzo. Deriva dall'arabo "Ytria" e si abbina perfettamente con i ceci. Ciceri e Tria è una ricetta tradizionale amata in Puglia. Questo piatto, preparato anche con ceci in scatola, è nutriente e semplice da realizzare. La Pasta e ceci alla leccese e la Pasta e ceci alla pugliese sono varianti popolari. La Tria di grano rappresenta un patrimonio culinario della regione, mantenendo vive le tradizioni e i sapori antichi.

Maritati di Grano sono una combinazione di orecchiette e maccheroni, rappresentando una delle paste più caratteristiche della Puglia. Perfetti con sugo di carne e formaggio pecorino o con sugo di pomodoro e formaggio cacioricotta. Questa pasta tradizionale è amata per la sua versatilità e la capacità di esaltare i sapori dei condimenti. Un simbolo della cucina pugliese, i maritati portano in tavola secoli di storia e cultura culinaria.

Le orecchiette di orzo sono un simbolo della tradizione pugliese. In Puglia, vengono chiamate "strascinate" per il gesto tipico della preparazione. Gli ingredienti principali includono semola di grano duro, semola integrale di grano duro e farina di orzo. Queste orecchiette pugliesi sono amate per la loro capacità di raccogliere il sugo e per il loro sapore rustico. Ricche di sali minerali, vitamine e fibre, sono una scelta sana e deliziosa per ogni pasto.

Le orecchiette sono un simbolo della cucina pugliese, realizzate con semola di grano duro e acqua. La loro superficie ruvida trattiene perfettamente i sughi, rendendole ideali per piatti come "orecchiette con le cime di rapa". La preparazione artigianale richiede abilità manuale, riflettendo l'autenticità della tradizione pugliese. Provatele con sughi di carne o semplicemente con verdure. Le orecchiette rappresentano l'essenza della tradizione culinaria pugliese.

Le orecchiette pugliesi di grano Senatore Cappelli sono un tesoro della tradizione. Questo antico grano duro è sano, con basso apporto glutinico e ricco di proprietà nutrizionali. Le orecchiette, modellate a mano, sono perfette con il giusto condimento: cime di rapa, aglio, olio d'oliva e peperoncino. La pasta di grano Senatore Cappelli offre un gusto autentico e rustico, ideale per tutta la famiglia.

Gli spaghettoni di semola trafilati al bronzo sono un’eccellenza della tradizione culinaria italiana. Realizzati con semola di grano duro pugliese, offrono una consistenza unica e un sapore inconfondibile. Questi spaghettoni, prodotti con metodi tradizionali, competono con le migliori paste del momento. La loro qualità superiore e la lavorazione artigianale li rendono ideali per esaltare ogni tipo di sugo, garantendo sempre un piatto perfetto.

I Maritati sono una perfetta combinazione di orecchiette e maccheroni, tipici della Puglia. Ideali con sughi rossi di carne e formaggio pecorino o sugo di pomodoro e cacioricotta. Questa pasta maritati è un simbolo della tradizione pugliese, realizzata con semola di grano di alta qualità. Le ricette maritati pugliesi includono varianti con salsiccia e cime di rapa, offrendo un'esperienza culinaria unica e autentica.

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale del Salento, attorcigliate a mano e ideali con sughi robusti come il ragù di carne o il sugo di pomodoro fresco. Le sagne salentine vengono preparate con ingredienti semplici e genuini, rappresentando un simbolo della cucina tradizionale della regione. Le varianti includono le sagne integrali, ricche di fibre. Preparare le sagne ncannulate richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un piatto che celebra i sapori autentici del Salento.