gâteau de Paques artisanal au chocolat

Des matières premières locales et beaucoup d'amour : voici le secret d'un dessert au levain unique. Qui fond dans la bouche, enrichi de pépites de chocolat, d'irrésistibles figues des Pouilles et d'autres précieux ingrédients sélectionnés. Un classique italien de Pâques revisité dans une touche des Pouilles, parfait pour vos occasions festives.

Les desserts au levain que La Terra di Puglia prépare personnellement dans son laboratoire sont le résultat d'une recette soignée pour les matières premières. La sélection s'effectue avec soin et attention sur les matières premières qui répondent à 3 exigences fondamentales : bonnes, saines, locales. Pas de produits industriels donc, et pas de précipitation. Parce qu'un bon panettone délicieux et irrésistible comme celui de La Terra di Puglia demande du temps et de l'amour, de la patience et du savoir-faire. Le résultat est un dessert vraiment unique, capable de chouchouter le palais et d'éveiller les sens. Déballez-le et c'est tout de suite la fête.

Quelle est la différence entre le panettone et la colomba ?

Le panettone et la colomba sont tous deux des desserts italiens traditionnels consommés pendant les vacances, mais il existe quelques différences distinctives entre eux :

• Ingrédients et goût : le panettone est composé de farine, de beurre, d'œufs, de sucre et de fruits confits, comme des raisins secs et des écorces d'orange et de citron. Il a une texture douce et un goût sucré. La colomba, quant à elle, est composée de farine, de sucre, de beurre, d'œufs et d'amandes, avec l'ajout d'écorces d'orange confites. Il a une consistance plus humide et une saveur plus délicate que le panettone.
• Forme et décorations. Le panettone a une forme cylindrique haute, souvent avec une croûte croustillante à la surface. La colombe a une forme similaire à celle d'un oiseau en vol, d'où son nom, et est généralement décorée d'amandes effilées et de sucre glace en forme de croix.
• Tradition et période de consommation. Le panettone est généralement associé à Noël et est principalement consommé pendant les vacances de Noël et jusqu'à l'Épiphanie (6 janvier). La colombe est cependant traditionnellement consommée à Pâques.

En bref, bien que les deux soient des desserts italiens traditionnels, le panettone est associé à Noël et a une texture plus douce et une saveur plus riche, tandis que la colomba est généralement associée à Pâques et a une texture plus moelleuse et une saveur plus délicate.