Colomba artigianale cioccolato

Una colomba artigianale al cioccolato, fatta a mano dal Biscottificio Preite: gocce di cioccolato e una glassa di mandorle, per chi ama la colomba nella sua forma più essenziale.

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Scheda tecnica

Produttore: Forno Preite Biscotti
Riferimento: PREITE-COLOMBA-CIOCCO
Formato: 750 gr
Allergeni: Contiene: GLUTINE (frumento), LATTE (burro e latte scremato in polvere), UOVA (tuorli), SOIA (lecitina). Può contenere tracce di soia, semi di sesamo.
Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO, BURRO (LATTE), TUORLI D'UOVO, acqua, cioccolato fondente 20% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante E322, LECITINA DI SOIA),
zucchero, pastafrutta arancio (sciroppo di glucosio, fruttosio, scorze d'arancia, saccarosio, succo di limone concentrato, aroma naturale di arancia), aromi naturali, lievito naturale, miele, sale, emulsionante E471,
agente di trattamento della farina (E300), glassa (zucchero, grasso vegetale (cocco e palmisti), LATTE SCREMATO IN POLVERE 8%, cacao magro in polvere, emulsionante, LECITINA DI SOIA/GIRASOLE, aroma naturale di vaniglia).
Informazioni Nutrizionali: Valori medi per 100 g
Energia 1589 kJ / 379 kcal
Grassi 16,4 g
– di cui saturi 9,9 g
Carboidrati 49,4 g
– di cui zuccheri 16,03 g
Fibre 4,8 g
Proteine 6,4 g
Sale 0,35 g

Descrizione

🕊️

Colomba artigianale al cioccolato

“La colomba che mette tutti d'accordo.”

Gocce di cioccolato in un impasto lavorato con cura, sotto una glassa di mandorle, per la colomba che mette tutti d'accordo.

Cioccolato 12% Fatta a mano Il dolce di Pasqua

La colomba è il dolce che apre la Pasqua italiana. Questa versione la racconta nella sua forma più essenziale: gocce di cioccolato in un impasto lavorato con cura, senza altra frutta a distrarre il gusto. Sopra, una glassa di mandorle.

È una colomba artigianale, fatta a mano dal Biscottificio Preite, sotto la firma del maestro pasticcere Emiliano Preite — lo stesso forno che prepara anche gli altri gusti della linea. Non esce da una linea industriale: ogni impasto ha i suoi tempi, e le materie prime sono scelte con cura.

Gli ingredienti che contano

Due cose fanno la differenza

🍫

Il cioccolato

Gocce di cioccolato al 12%: non un aroma, ma la parte che decide il carattere di questa colomba.

🌰

La glassa

Sopra, una glassa di mandorle, croccante e dolce: è la crosta che si sente a ogni fetta.

A tavola

Come si porta in tavola

🍽️ A temperatura ambiente Toglila dalla confezione poco prima di servirla: il profumo del cioccolato si sente meglio a temperatura ambiente.	♨️ Appena intiepidita Una fetta scaldata per pochi istanti fa sciogliere le gocce di cioccolato. Pochi istanti davvero: di più la asciuga.
🥂 Con le bollicine A fine pranzo di Pasqua, accanto a un calice di spumante brut: la dolcezza della colomba e la freschezza del vino si tengono per mano.	🧺 In gita a Pasquetta Una fetta nel cestino per la gita fuori porta del lunedì dell'Angelo: si taglia bene anche fredda, ed è il dolce che chiude il picnic.

💡	La colomba teme il caldo e l'aria: tienila chiusa nella sua confezione, in un luogo fresco e asciutto, lontano dal sole e da fonti di calore, e aprila quando la servi.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto	Colomba artigianale al cioccolato
Produttore	Biscottificio Preite
Ingredienti	Farina di grano tenero tipo «0», burro, latte, cioccolato 12% (pasta di cacao, zucchero, destrosio), emulsionante E471, agente di trattamento della farina E300
Glassa	Zucchero a velo, albume, mandorla, farina tipo «0», farina di riso, amido di mais, nocciole, zucchero a granella
Valori nutrizionali (100 gr)	Energia 1589 kJ / 379 kcal · grassi 16,4 g, di cui saturi 9,9 g · carboidrati 49,4 g, di cui zuccheri 16 g · fibre 2,8 g · proteine 6,4 g · sale 0,35 g
Occasione	Pasqua

Domande frequenti

Quello che ci chiedete

Che differenza c'è con una colomba del supermercato?

Questa è artigianale, fatta a mano dal Biscottificio Preite: non esce da una linea industriale, e ogni impasto ha i suoi tempi.

Ci sono i canditi?

No: questa colomba non ha frutta nell'impasto, solo gocce di cioccolato — è la versione pensata per chi la preferisce così.

Contiene glutine?

Sì: è fatta con farina di grano tenero tipo «0». Ci sono anche latte e frutta a guscio nella glassa (mandorle e nocciole): se hai un'allergia, controlla sempre l'etichetta.

Chi la produce?

Il Biscottificio Preite, a firma del maestro pasticcere Emiliano Preite, che la prepara a mano per noi. È lo stesso forno del panettone, dei taralli dolci, delle friselline e delle mustaccere che trovi in negozio.