Materie prime locali e tanto amore: ecco il segreto di una colomba unica. Che si scioglie in bocca
Una squisita colomba artigianale arricchita da gocce di cioccolato, irresistibili fichi pugliesi ed altri preziosi ingredienti selezionati. Un classico della Pasqua italiano rivisitato in chiave pugliese perfetto per le tue occasioni di festa.
Le colombe che La Terra di Puglia prepara personalmente nel suo laboratorio sono il frutto di un'attenta ricetta verso le materie prime. La selezione avviene con cura ed attenzione nei confronti di quelle materie prime che rispondano a 3 requisiti fondamentali: buone, sane, locali. Niente prodotti industriali dunque, e nessuna fretta. Perché un panettone buono, goloso, irresistibile come quello a firma La Terra di Puglia richiede tempo ed amore, pazienza e perizia. Il risultato è un dolce davvero unico, capace di coccolare il palato e risvegliare i sensi. Scartalo, ed è subito festa.
Che differenza c'è tra il panettone e la colomba?
Il panettone e la colomba sono entrambi dolci tradizionali italiani che vengono consumati durante le festività, ma ci sono alcune differenze distintive tra di loro:
- Ingredienti e gusto: il panettone è fatto con farina, burro, uova, zucchero e frutta candita, come uvetta e scorze d'arancia e limone. Ha una consistenza soffice e un gusto dolce. La colomba, d'altra parte, è fatta con farina, zucchero, burro, uova e mandorle, con l'aggiunta di scorza d'arancia candita. Ha una consistenza più umida e un sapore più delicato rispetto al panettone.
- Forma e decorazioni. Il panettone ha una forma alta e cilindrica, spesso con una crosta croccante sulla superficie. La colomba ha una forma simile a quella di un uccello in volo, da cui deriva il suo nome, e solitamente è decorata con mandorle a lamelle e zucchero a velo a forma di croce.
- Tradizione e periodo di consumo. Il panettone è tipicamente associato al Natale e viene consumato principalmente durante le festività natalizie e fino all'Epifania (6 gennaio). La colomba, invece, è tradizionalmente consumata durante la Pasqua.
In breve, mentre entrambi sono dolci tradizionali italiani, il panettone è associato al Natale e ha una consistenza più soffice e un gusto più ricco, mentre la colomba è tipicamente associata alla Pasqua e ha una consistenza più umida e un sapore più delicato.
Ingredienti della colomba artigianale al cioccolato
Farina di grano tenero tipo "0", burro, latte, cioccolato 12% (pasta di cacao, zucchero, destrosio, emulsionante E471, agente di trattamento della farina E300. GLASSA: zucchero a velo, albume, mandorla, farina tipo "0", farina di riso, amido di mais, nocciole, zucchero a granella
Valori nutrizionali per 100gr di colomba artigianale
- energia Kj 1589, Kcal 379
- Grassi 16,4 g, di cui grassi saturi 9,9 g
- Carboidrati 49,4 g di cui zuccheri g 16
- fibre 2,8 g proteine 6,4 g. sal 0,35
