Pignata di terracotta, tegame da fuoco

Name: Pignata di terracotta, tegame da fuoco
Brand: Laterradipuglia Shop
SKU: BNG-PIGNATA
Price: 16.6 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (5 reviews)

5 5 recensioni

Riferimento : BNG-PIGNATA-20

La pignata salentina in terracotta di Cutrofiano, per le cotture lunghe e delicate: legumi, zuppe, carni in umido. Senza piombo, lavabile in lavastoviglie, va al fuoco e in forno. Nei formati da 20 e 25 cm di altezza.

Seleziona altezza/grandezza : 20 cm

16,60 €

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Scheda tecnica

Riferimento: BNG-PIGNATA-20

Descrizione

🏺

Pignata Salentina in Terracotta

“La pentola di coccio delle cotture lente, come quelle di una volta.”

Fatta a Cutrofiano, in provincia di Lecce, per cuocere legumi, zuppe e carni in umido mantenendo intatti i sapori.

Fatta a Cutrofiano Senza piombo Fuoco e forno

Se cerchi una pignata in terracotta autentica, come quelle di una volta, sei nel posto giusto. A Cutrofiano, in provincia di Lecce, la lavorazione artigianale di terrecotte e maioliche è una tradizione che risale al 1650, tramandata di generazione in generazione. La realizza Ceramiche Colì, a Cutrofiano, un produttore certificato ISO 14001 per la gestione ambientale.

La terracotta è il materiale delle cotture lunghe e delicate: cuoce in modo naturale e uniforme e mantiene intatti i sapori delle materie prime. Questa pignata è un'elegante zuppiera per i piatti della tradizione — zuppe, legumi, carni in umido, baccalà e verdure — e porta in tavola una bellezza che non passa di moda.

⚠️	Importante, solo la prima volta: prima di usarla, lascia la pignata in ammollo in acqua per 12 ore. È ciò che le garantisce una lunga vita.

Prima di usarla

Come si tratta una pignata di terracotta

1	L'ammollo iniziale Solo al primo utilizzo: 12 ore immersa in acqua.
2	Niente sbalzi di temperatura Evita gli shock termici: è così che si preserva il coccio.
3	Le crepe nello smalto sono normali La rottura dello smalto è una caratteristica della terracotta e non pregiudica l'uso.
4	In lavastoviglie Si lava anche in lavastoviglie: gli smalti sono stati scelti per durare, e sono privi di piombo.

In cucina

Cosa si cucina nella pignata

🫘 Legumi Il suo piatto per eccellenza: la pignata di fagioli, cotta piano piano.	🍲 Zuppe Zuppe e minestre della tradizione, che vogliono tempo.
🥩 Carni in umido Le cotture lente che esaltano i sapori degli ingredienti.	🐟 Baccalà e verdure Per i piatti di mare e di terra della cucina di casa.

Scheda prodotto

Misure della pignata

Materiale	Terracotta smaltata, senza piombo
Formati	Altezza 20 cm · altezza 25 cm
Altezza senza coperchio	20-21 cm (formato da 20 cm)
Coperchio	Circa 4 cm in più sull'altezza
Larghezza della bocca	Circa 11 cm
Larghezza senza manici	Circa 16-17 cm
Circonferenza massima	Circa 45 cm
Uso	Al fuoco, in forno o sul piano cottura
Lavaggio	Anche in lavastoviglie
Produttore	Ceramiche Colì, Cutrofiano (Lecce)
Certificazione	ISO 14001 del produttore (gestione ambientale)