Crema di cime di rapa LaTerradiPuglia
Genuinità e sapore per questo prodotto che fa della grande semplicità il suo fiore all'occhiello. Le migliori cime di rapa dal campo alla tavola in tempi brevi e con meno rimaneggiamenti possibili. Ecco la chiave del successo di tutti i prodotti a marchio LaTerradiPuglia.
In questa crema di cime di rapa - difatti - le deliziose e dolcissime infiorescenze della pianta sono raccolte e trattate con estrema delicatezza. Con l'aggiunta del miglior olio extravergine di oliva, di qualche goccia di limone e di quel poco di sale necessario a terminare la lavorazione alla perfezione.
Usi in cucina e abbinamenti della crema alle cime di rapa
Il risultato è una crema spalmabile di un bel verde intenso, leggermente rustica e grossolana, perfetta su pane, crostini o friselline. I più creativi l'ameranno anche come condimento per la pasta, o come aggiunta a lasagne o sformati a base di ortaggi. Immancabile - al posto delle salse più convenzionali - anche in tramezzini o panini gourmet d'ispirazione pugliese. Da provare indubbiamente sulla tipica puccia del Salento (o puccia leccese, un panino di pasta fragrante tipico del Salento, proposto a sua volta sulle pagine di questo shop di prodotti tipici pugliesi).
Crema cime di rapa, informazioni
Questa crema di cime di rapa è un prodotto senza aceto, idoneo per chi non tollera il glutine, perfetto per gli amici vegani e vegetariani. Controllate gli ingredienti per ogni evenienza.
Domande frequenti sulle cime di rape, e sul paté di cima di rapa
Che gusto ha la cima di rapa?
La cima di rapa ha un gusto unico e distintivo, caratterizzato da una leggera amarezza e una nota piccante. Il sapore può variare a seconda del metodo di cottura, diventando più dolce e delicato quando viene bollita o stufata.
Che differenza c'è tra broccoli e cime di rapa?
La differenza tra broccoli e cime di rapa risiede principalmente nella loro botanica e nel sapore. I broccoli appartengono alla specie Brassica oleracea, mentre le cime di rapa sono della specie *Brassica rapa*. I broccoli hanno un gusto più dolce e meno amaro rispetto alle cime di rapa, che invece sono note per il loro sapore più pungente e leggermente amaro. Inoltre, le cime di rapa sono spesso utilizzate per le loro foglie e infiorescenze tenere, mentre dei broccoli si consumano prevalentemente le infiorescenze.
Che vitamine hanno le cime di rapa?
Le cime di rapa sono ricche di vitamine, in particolare le vitamine A, C e K. La vitamina A è importante per la vista e la salute della pelle, la vitamina C è un potente antiossidante che aiuta il sistema immunitario, e la vitamina K è essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
Come usare la crema di cime di rapa?
La crema di cime di rapa può essere utilizzata in vari modi in cucina. Può essere spalmata su crostini di pane come antipasto, usata come condimento per la pasta, aggiunta alle zuppe per un sapore più ricco, oppure come contorno per accompagnare carne e pesce. È anche deliziosa come salsa per intingere verdure crude o grigliate.
Come si fa la crema di cime di rapa?
Per fare la crema di cime di rapa, segui questi passaggi:
Ingredienti ricetta crema cime di rapa
- 500g di cime di rapa
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale (facoltativo)
Preparazione della ricetta della crema alle cime di rapa
- Pulisci le cime di rapa eliminando le parti più dure e conservando le foglie e le infiorescenze tenere.
- Sbollenta le cime di rapa in acqua salata per 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere.
- Scolale e raffreddale rapidamente in acqua ghiacciata per mantenere il colore verde brillante.
- In una padella, fai soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' di olio extravergine di oliva fino a doratura, quindi rimuovilo.
- Aggiungi le cime di rapa nella padella e falle insaporire per qualche minuto.
- Trasferisci il tutto in un frullatore o in un mixer e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungi un po' di brodo vegetale per regolare la consistenza.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
La tua crema di cime di rapa è pronta per essere utilizzata nelle tue ricette preferite! Puoi preparare una pasta alle cime di rapa usando semplicemente questa crema, o usarla su pane e bruschette, o ancora aggiungerla alla pizza.
