Wie wir unsere Rübengrüncreme herstellen
Wir beziehen die besten Rübenoberteile von apulischen Bauern, die jeden Winter dieses köstliche, regionaltypische Gemüse in unserer Region in Hülle und Fülle anbauen. Wenn die Röschen den richtigen Reifegrad erreicht haben, bearbeiten wir sie einzeln und verwandeln sie in eine köstliche Creme, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Vom ersten Geschmack an begleiten wir Sie auf einer Reise nach Apulien, von der Sie nie mehr zurückkehren möchten. Genießen Sie es als Beilage zu gedünstetem blauem Fisch oder weißem Fleisch, auf Bruschetta oder als einfache, aber unwiderstehliche Würze für Ihre ersten apulischen Gänge.
Diese Rübengrün-Creme eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Nudeln mit Rübengrün-Creme oder Reis mit Rübengrün-Creme.
Welche Art von Pasta mit Rübenoberteil?
Eine Nudelsorte, die traditionell mit Rübengrün kombiniert wird, ist Orecchiette. Dieses als „Orecchiette mit Rübengrün“ bekannte Gericht ist typisch für die apulische Küche und beinhaltet die Verwendung von Orecchiette, einer kurzen Pasta in Form kleiner Ohren, die sich perfekt für die Soße auf Rübengrünbasis eignet. Für ein ähnliches Gericht können aber auch andere kurze Nudelformen wie Fusilli oder Rigatoni verwendet werden.
Wie verwende ich Rübengrüncreme?
Rübengrüncreme kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Hier sind ein paar Ideen:
Nudelgewürz. Rübengrüncreme kann als Soße für Nudeln verwendet werden. Kochen Sie die Nudeln einfach al dente und vermischen Sie sie mit der Sahne. Fügen Sie etwas natives Olivenöl extra und, wenn Sie möchten, eine Prise Chili und geriebenen Pecorino-Käse hinzu.
Basis für Bruschetta. Sie können die Rübengrüncreme auf geröstete Brotscheiben streichen, um leckere Bruschetta zuzubereiten. Fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra und vielleicht ein paar Sardellen für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
Füllung für Ravioli. Rübengrüncreme kann als Füllung für Ravioli oder andere Arten gefüllter Nudeln verwendet werden. Mischen Sie es mit Ricotta oder Ziegenkäse für eine cremigere Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack.
Als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Rübengrüncreme kann auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten dienen. Besonders lecker schmeckt es zu weißem Fleisch wie Hühnchen oder zart gewürztem Fisch.
Pizza oder Focaccia. Fügen Sie Rübengrüncreme als Belag für Pizza oder Focaccia zusammen mit anderen Zutaten wie Mozzarella, Wurst oder Oliven hinzu.
Dies sind nur einige der vielen Einsatzmöglichkeiten von Rübengrüncreme in der Küche!
