Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.

Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.

Typiquement des pâtes de type Pouilles, la forme rappelle les feuilles de nos maîtres oliviers. La partie intérieure rugueuse permet à la feuille d'olivier de recueillir la sauce et de la mélanger de la meilleure façon possible.

Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, en particulier simplement à base de semoule.

Les orecchiettes de semoule de blé dur sont l'un des produits typiques qui représentent et symbolisent d'une manière ou d'une autre les Pouilles dans le monde entier. On les aime beaucoup, aussi bien avec des feuilles de navet qu'avec de la sauce tomate. Farine locale avec une chaîne d'approvisionnement courte. Format 1kg.

La Tria est une forme de pâtes en bronze. L'histoire de ce format est vraiment ancienne. Le terme "Tria" dérive de la langue arabe "Ytria" et désigne précisément les pâtes sèches, semblables à une tagliatelle d'une largeur d'environ 2 cm.

Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, notamment avec du blé brûlé.

Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.