Cime di rapa alla pugliese sott'olio

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È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi.

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5,50 €

  • 230 gr
  • 1600 gr

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
ConservantiNon presenti
Tipo di agricolturaIntegrata
IngredientiCime di rapa (65%), olio extra vergine d’oliva (30%), peperoncino, aglio, aceto di vino, sale, succo di limone.
Conservazione (liquido di governo)100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grandeIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Adatto perVegani / Vegetariani

Ulteriori informazioni

Anche le Cime di Rapa alla pugliese sono un classico pugliese! Alzi la mano chi non ha mai assaggiato le famosissime orecchiette con le cime di rapa. Una vera bontà! Le cime di rapa sono - per chi non lo sapesse - le cimette, ovvero le fioriture, della pianta della rapa. C'è anche chi le chiama "broccoletti". Si colgono quando sono ancora verdi (la fioritura vera e propria è gialla) e si preparano a piacimento.Noi te le proponiamo scottate e invasate in ottimo olio extravergine di oliva. Puoi usarle per dar vita ad un primo piatto di ispirazione pugliese oppure per sfiziosi antipasti misti.

Informazioni

È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi: si fanno dunque diversi passaggi sulla stessa pianta. Una volta raccolte le rape vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate in olio extravergine di oliva. 

Le rape sono utilizzate in molti modi. Se saltate in padella possono condire le orecchiette nel nostro tipico piatto pugliese. Sono ottime come antipasto o come contorno, possono accompagnare carne o formaggi. Vengono lavorate nella nostra azienda dal fresco senza uso di conservanti: tutta la Puglia in natura!

Recensioni

Valutazione 
24/05/2017
Cime di Rapa.

Cime di rapa croccanti ed amarognole al punto giusto, con una punta leggerissima di piccante. Un piacere assaggiarle e difficile smettere di mangiarle. La consegna in Olanda é avvenuta in pochi giorni ed l'attenzione al cliente é apprezzabile

    Valutazione 
    21/10/2016
    gustose e croccanti

    Ho assaggiato queste cime di rapa perché ero curioso, devo dire che non mi hanno assolutamente deluso, croccanti al punto giusto in modo che possono essere utilizzate anche in cucina, complimenti !

      Valutazione 
      21/10/2016
      Maria

      Cime di rapa e perfetta. Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!

        Valutazione 
        19/07/2016
        Incredibili

        Non puoi non averle, specialmente se non trovi quelle fresche. Le cime sono buonissime e tende al punto giusto.

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          Cime di rapa alla pugliese sott'olio

          Cime di rapa alla pugliese sott'olio

          È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi.

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