Apulische Konserven: Gemüse in Öl, Passata, Pasten (2)

Rote Zwiebeln in Negroamaro-Wein

(10)

Rote Zwiebeln aus Apulien, verarbeitet mit Negroamaro-Wein: eine Begegnung zweier typischer Aromen Apuliens. Frisch geerntet und verarbeitet, sind sie bereit, eine Käse- und Aufschnittplatte oder eine apulische Antipasti-Auswahl zu bereichern.

5,60 €

Verfügbare Menge: 5

Vincotto der Feigen

(6)

Ein dichter, dunkler Sirup aus lange eingekochten frischen Feigen: der gekochte Feigenwein der apulischen Tradition, handwerklich und aus kurzer Lieferkette. Als Faden über Desserts und Eis, zu Käse oder als Grundlage für süß-saure Saucen. Format zu 250 g.

15,40 €

Verfügbare Menge: 5

Apulischer gelber Ketchup

(1)

Eine rein apulische Variante der berühmten amerikanischen Sauce, aus gelber Tomatenpassata, Apfelessig und Kräutern. Mit ihrem intensiven, charakteristischen Geschmack passt sie perfekt zu Pommes, apulischem Frittiertem und Gourmet-Sandwiches.

4,30 €

Verfügbare Menge: 4

Giardiniera: süß-sauer eingelegtes Gemüse | Laterradipuglia

Eingelegte Gemüse

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Süß-saure Giardiniera mit Paprika, Blumenkohl, Karotten, Sellerie, Fenchel und Zwiebeln, in einem feinen Sud aus Wasser, Weinessig, Zucker, Salz und Zitronensaft. Knackig und bunt, ohne Konservierungsstoffe. Im 280-g-Glas.

8,40 €

Verfügbare Menge: 4

Celline Oliven mit Myrte

(16)

Die kleinen schwarzen Oliven, typisch für den Salento, im November geerntet und sechs Monate in Wasser und Salz entbittert, mit einem Hauch wilder Myrte. In einfacher Salzlake, 300 g.

4,00 €

Verfügbare Menge: 3

Süß-saure Paprika aus Apulien | Laterradipuglia

Süße und saure Paprika

Süß-saure Paprika aus Apulien, von apulischen Bauern angebaut und ohne Kochen zubereitet: fleischig, knackig und farbenfroh, mit dem Aroma eines perfekt ausgewogenen süß-sauren Dressings. Eine Beilage, die ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie aufpeppt.

7,30 €

Verfügbare Menge: 3

Bio-Scattarisciati-Tomaten mit Paprika | Laterradipuglia

Angebot

,Scattarisciati‘ Paprikas und Tomaten

(3)

Die Soße der Scattarisciati-Tomaten aus dem Salento, mit Paprika und Zwiebel, bio und Demeter-zertifiziert, fertig im 290-g-Glas, vom Hof Le Lame in Cutrofiano, Apulien. Auf einer Frisa, zu Pasta oder als Beilage.

8,06 € 8,40€ -4%

Verfügbare Menge: 3

Scharfe Kirschpaprika mit Gemüsefüllung, in Öl

Würzig gefüllte Kirschpaprika

(4)

Kleine, runde, scharfe Kirschpaprika, mit Gemüse gefüllt und in Öl eingelegt: ein fertiges Häppchen für den Aperitif, die Antipasti-Platte oder als Beilage zum Hauptgericht. Glas mit 300 g.

8,40 €

Verfügbare Menge: 3

Gekochte Kirsche muss

Ein dicker, süßer Nektar aus lange gekochten Kirschen: der traditionelle Vincotto aus Apulien, aus Früchten gemacht. Ideal zum Verfeinern von Desserts, Eis und Obstsalat.

15,40 €

Verfügbare Menge: 2

Nicht auf Lager

Fertige Arrabbiata-Sauce

(3)

Die Arrabbiata-Sauce, fertig zubereitet: Tomatenpassata, Zwiebel, natives Olivenöl extra, Salz und scharfer Chili. Einfach 5-10 Minuten erwärmen und zu Penne, Spaghetti oder Fusilli servieren. 320-g-Glas.

5,10 €

Cicorine Salentine: wilde Zichorie in Olivenöl aus Apulien

Nicht auf Lager

Wilde Zichorie aus dem Salento in Olivenöl

Wilde Zichorie aus dem Salento (auf Italienisch „cicorine salentine“), dort „Cicureddhe“ genannt, in nativem Olivenöl extra mit Cellina-di-Nardò-Oliven. Eine typische Beilage der bäuerlichen Tradition des Salento, ideal zu Schweinefleisch. Im 300-g-Glas.

8,20 €

Nicht auf Lager

Natürliche Rübensprossen

(1)

Apulischer Rübstiel, von Hand geerntet, solange er noch grün ist, kurz blanchiert und natur gegart: darin sind nur Rübstiel, Wasser und Salz — ohne Konservierungsstoffe, ohne Öl, ohne zugesetzte Aromen. Er ist fertig: abtropfen lassen und servieren, oder daraus Orecchiette, Puccia oder Pizza machen.

7,00 €

Nicht auf Lager

Paparina (Wildgemüse) aus Salento

(5)

Paparina ist der grüne Teil der Mohnpflanze, ein Wildkraut, das jeden Frühling auf den Feldern von Salento gesammelt wird. Unser Glas ist bereits in Olivenöl gegart, nach dem ursprünglichen Rezept: einfach erwärmen und servieren.

6,60 €

Apulische Rübengrüncreme, Glas 180 g | Laterradipuglia

Nicht auf Lager

Rübengrüncreme

(26)

Apulische Rübengrüncreme, fertig im Glas mit 180 g: Rübengrün und natives Olivenöl extra, ohne Essigzusatz. Leicht erwärmt wird sie zur Nudelsoße, oder auf Bruschetta gestrichen.

4,90 €

Artischocken in Öl, Apulische Crudaiola-Art | Laterradipuglia

Nicht auf Lager

Artischocken in Öl

(15)

Kleine Artischocken aus Apulien, gereinigt und nach traditionellem Rezept in nativem Olivenöl extra eingelegt: mit Knoblauch und Chili gewürzt, perfekt als Vorspeise oder für die apulische Crudaiola.

8,00 €

Confit-Kirschtomaten in Olivenöl aus Apulien | Laterradipuglia

Nicht auf Lager

Kirschtomaten-Confit

(8)

Kirschtomaten, halbgetrocknet und leicht gezuckert: süß und fleischig. Ohne Essig, in nativem Olivenöl extra eingelegt. Glas mit 280 g.

6,60 €

Nicht auf Lager

Geschälte apulische Mandeln

(3)

**Geschälte apulische Mandeln**, bereits aus der Schale gelöst: bereit für traditionelle Süßspeisen, für Salate, für herzhafte Gerichte wie Mandelhähnchen. In der 500-g-Packung.

7,80 €

Nicht auf Lager

Auberginencreme

(1)

Eine dichte, samtige Auberginencreme: 84 % Auberginen und 13 % natives Olivenöl extra, mit Weinessig, Minze, Oregano, Knoblauch und Zitronensaft. Zum Bestreichen von Crostini und Bruschetta, für Pasta und Reis oder als Beilage. Glas mit 150 g.

5,40 €

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