Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori
Pomodori scattarisciati (schiacciati in padella): un vero must della cucina salentina! formato da 340 gr.
I taralli artigianali cipolla e uvetta sono una variante particolarmente gustosa ed interessante rispetto ad altre tipologie di taralli pugliesi più classiche. Provate anche voi questo abbinamento: vedrete che vi conquisterà. La dolcezza tipica della cipolla, con il suo retrogusto terroso ed il suo profumo per nulla pungente, in abbinamento con l'uvetta, aromatica, delicata e quasi caramellata, danno alla fragranza del tarallo un tocco inaspettatamente sorprendente, gradevole ed interessante come non mai. Sarà amore al primo assaggio.
I taralli pugliesi sono - in Puglia - una vera e propria istituzione. Non si tratta dell'assaggio occasionale. In Puglia i taralli fanno capolino sulle tavole delle famiglie tutti i giorni. Un po' come accade per l'olio di oliva. Per questa ragione in Puglia ci piace spaziare tra sapori ed aromi di volta in volta differenti. E dunque accade che a volte si preferiscano i classici tarallini pugliesi al vino bianco o al finocchietto, mentre altre volte si preferisca invece portare in tavola qualcosa di diverso. Per questo motivo La Terra di Puglia ha messo a punto altre tipologie di taralli oltre ai grandi classici: al peperoncino, multicereali, curcuma e semi di chia....e cipolla e uvetta. L'abbinamento è davvero interessante e soddisfa, come detto, il desiderio di variare rispetto alla tradizione. Ovviamente, se di tradizione si parla, è importante precisare che l'impasto del tarallo, la scelta delle materie prime e il metodo di preparazione sono sempre quelli classici e tipici pugliesi. Come sapete i taralli pugliesi artigianali sono taralli bolliti. La bollitura è sempre un passaggio fondamentale per la buona riuscita del prodotto, e La Terra di Puglia ci tiene particolarmente.
Dunque, niente paura: anche se a volte ci piace fare qualche incursione nei sapori moderni e negli abbinamenti inaspettati o più originali, la radice del nostro operato rimane sempre e comunque la tradizione. Nulla è lasciato al caso: la scelta delle materie prime locali e i passaggi per la preparazione dei prodotti (rispettosi delle materie prime e dei tempi di attesa) rimangono sempre per noi fondamentali.
Cipolla e uvetta è un abbinamento interessante e gustoso che capita di ritrovare anche altrove nella tradizione gastronomica italiana. Dalle sarde in saor venete sino alle sarde a beccafico siciliane, l'abbinamento tra uvetta e cipolla è sempre particolarmente gradito agli italiani. Un abbinamento rotondo ed avvolgente, capace di coniugare dolce e salato al punto giusto, intenso ed aromatico. Anche se non siete amanti della cipolla vi consigliamo di provare questi taralli pugliesi: non deluderanno le vostre aspettative ed anzi diventeranno un vero e proprio must della vostra dispensa!
Se i taralli pugliesi sono la tua passione La Terra di Puglia è lo shop che fa per te: vi troverai un ricco catalogo di taralli della Puglia, sia dolci che salati. Tra i taralli salati trovi una gamma particolarmente vasta di proposte: curcuma e semi di chia, peperoncino, mediterranea, cereali, cacio e pepe, grano arso e molti altri ancora. Tra i dolci, impossibile non provare i tarallini alle mandorle, i taralli glassati, i taralli cioccolato e mandorle e molto altro.
I pomodori secchi sono un prodotto conosciutissimo ed amatissimo in tutta Italia. Si producono in tutta l'Italia meridionale ed in abbondanza in Puglia, dove il sole caldo ed intenso che ogni estate splende in regione, consente di ottenere una gamma di ortaggi secchi davvero unica nel suo genere. E con i migliori pomodori secchi prodotti apposta per l'occasione, oggi La Terra di Puglia realizza - come sempre artigianalmente - i migliori taralli pugliesi ai pomodori secchi che possiate provare. Metteteci alla prova: già dal primo assaggio potrete percepire tutta l'intensità di questi pomodori baciati dal caldo sole pugliese, unita alla fragranza di un prodotto da forno nella produzione del quale la Puglia non ha davvero rivali.
I cereali misti riescono sempre dare sapore e carattere a qualunque tipo di piatto e preparazione sia dolce che salata e sono fondamentali per l'alimentazione umana. Per questi motivi molte aziende non esitano ad introdurre in catalogo qualche proposta a base di cereali misti pronta a soddisfare le esigenze di chi ama introdurre cibi sani, preparati con materie prime locali, sicure, spesso biologiche, con l'obiettivo di prendersi cura della propria salute e del proprio benessere. I taralli pugliesi ai multicereali rappresentano la risposta che La Terra di Puglia dà a questo tipo di esigenza. Prova anche tu questi tarallini: sono saporitissimi e ricchi di fibre, perfetti per te che desideri prodotti da forno gustosi che si prendano cura anche dalla tua salute.
Noto anche come oro verde di Puglia, l'olio extravergine di oliva è un prodotto eccezionale che non dovrebbe mancare mai sulle nostre tavole. Oltre ad essere indubbiamente buono (chi non resiste ad un pezzettino di pane fresco imbibito in un po' d'olio di oliva, in qualunque momento della giornata?), è anche un vero e proprio toccasana per tutta la famiglia. Lo ritroviamo oggi protagonista di questi taralli pugliesi artigianali, che grazie alla presenza dell'oro verde di Puglia - per l'appunto - acquisiscono un sapore intenso, rotondo, gradevole ed irresistibile. Provateli anche voi: sono un grande classico molto amato da tutta la famiglia.
Se in Italia la pizza è una piccola grande istituzione capace di mettere tutti d'accordo, possiamo dire lo stesso anche di tutto ciò che sa di pizza e di pizzaiola. E questi taralli pugliesi artigianali non sono da meno. Prova anche tu insieme a noi tutta la bontà dei taralli alla pizzaiola artigianali La Terra di Puglia: origano e pomodoro portano al tuo palato tutta l'emozione e la voglia di un tuffo nel Mediterraneo più autentico. Sarà amore al primo assaggio.
I taralli alla cipolla esprimono tutta la voglia di semplicità e di sapore che gli amanti dei prodotti tipici regionali conoscono molto bene. Voglia di sapori semplici e genuini, mai artefatti, che ci accompagnino sin dal primo assaggio in un piccolo viaggio gastronomico fino al cuore della Puglia più verace. Per preparare questi deliziosi taralli pugliesi andiamo alla ricerca delle migliori cipolle bianche pugliesi: saporite ma dolcissime, invitanti e per nulla sovrastanti. Che diventano protagoniste di un prodotto da forno tra i più amati dai clienti de La Terra di Puglia.
I taralli artigianali pugliesi alle olive leccine e capperi un gusto classico della tradizione pugliese. Ci portano, già al primo assaggio, nel cuore delle campagne pugliesi, dove ci piace immaginare di trovarci in una distesa di alberi di ulivo baciati dal sole, in piena estate, e qua e là di scorgere, tra i muretti a secco, qualche piantina di cappero. Dall'emozione di quest'atmosfera campestre e tipicamente pugliese nasce l'idea di creare un tarallino che abbia proprio il sapore della vita rurale pugliese. Assaggiate insieme a noi i taralli alle olive celline e capperi: tutto il meglio della materia prima pugliese che si tramuta in emozione pura al primo assaggio.
I taralli pugliesi proposti in questa pagina sono quelli classici che sono preparati secondo la ricetta della nonna. Non v'è nonna in terra di Puglia che non sappia preparare in quattro e quattr'otto questi taralli classici pugliesi. Gli ingredienti? Pochi, semplici e genuini, ovvero quelli di una volta. Farina, olio pugliese, l'immancabile vino bianco (motivo per cui spesso questi taralli pugliesi originali sono anche noti con il nome di taralli al vino o taralli al vino bianco) e poco altro. E poi, l'amore per le cose fatte bene, che in Terra di Puglia mettiamo in tutto quello che facciamo. Provali anche tu: diventeranno un "must" della tua dispensa e del tuo quotidiano, e non abbiamo dubbi che spesso li userai anche al posto del pane, o li porterai con te al lavoro.
L'abbinamento tra cacio e pepe è un grande classico dell'italianità al quale La Terra di Puglia ha voluto rendere omaggio dando vita ad un prodotto da forno unico nel suo genere, aromatico, profumato e gustoso. Chi non ama la spaghettata cacio e pepe? Oggi la stessa voglia di gusto e di sapore torna prepotentemente protagonista in questi taralli fragranti e profumati come non mai. Provateli! Serviteli come aperitivo in occasione di una cena in compagnia, magari assieme a dei salumi della tradizione italiana: sicuramente farete una bellissima figura e lascerete a bocca aperta i vostri ospiti. Anche i più esigenti.
Uno squisito panettone arricchito da deliziosa uvetta di prima qualità. Aromatica e profumata, l'uvetta trasforma ogni boccone di questo straordinario panettone in un momento di festa.
La ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti; nelle regioni del sud, essa viene anche chiamata ricotta schianta o scanta, cioè ustionante!
Sono i dolcetti della nonna, queste pitteddhe ai fichi, quei dolcetti che tanto ci piacciono perchè ci ricordano il profumo delizioso che usciva dalla sua credenza.
Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, queste in particolare al grano arso.