I tarallini al peperoncino offrono il giusto equilibrio tra piccantezza e fragranza: per questo motivo sono un prodotto da forno perfetto per accontentare la voglia di quello sprint in più che a volte desideriamo da parte di un prodotto da forno di qualità. Sarà amore al primo assaggio e, vedrete, questi tarallini non mancheranno più nella vostra dispensa: dalla merenda, all'aperitivo, alla tavola, saranno l'accompagnamento immancabile di ogni momento della giornata. Ottimi da soli, si abbinano anche molto bene ad un buon vino del Salento oppure ad una lacrima del migliore olio pugliese.
I taralli pugliesi al peperoncino a marchio La Terra di Puglia sono qualcosa di incredibilmente speciale. Ve ne innamorerete al primo assaggio. Si tratta, innanzitutto, di taralli bolliti secondo l'antica ricetta pugliese e salentina. Dovete sapere che in Puglia e in Salento i contadini e le loro numerose famiglie erano e sono ancora oggi custodi gelosi di un sapere antico che ancora oggi vive e rivive in quelle terre. Un sapere che è cifra stilistica di un vivere semplice e genuino e che è alla base della società rurale e contadina che ha segnato profondamente questa regione, e che ancora oggi, a dispetto della modernità e della globalizzazione, sopravvive ed è tenacemente tramandata anche tra i più giovani. E di questo patrimonio immateriale che possiamo indicare sotto il nome generico di "cultura pugliese" fanno parte anche, e senza alcun dubbio, anche le ricette tipiche pugliesi.
Tra queste, quelle dei taralli pugliesi. I primissimi taralli pugliesi, vuole la leggenda, sono stati creati e prodotti per la prima volta un po' per caso ed un po' per errore. Ed erano, com'è lecito immaginare, i taralli al vino. I taralli al vino, così come i taralli al finocchietto, sono le varianti più semplici e genuine di questo prodotto così deliziosamente casereccio ed istintivo. Ma ve ne sono anche altri. Mano a mano che massaie e fornai si sono resi conto della bontà di questo prodotto, hanno cominciato a provare nuove formule e nuovi abbinamenti. Come del resto abbiamo fatto anche noi di La Terra di Puglia. E allora sono nati i taralli ai pomodori secchi, alle olive, alla curcuma, al peperoncino e molti altri.
In questa pagina vi presentiamo i taralli bolliti al peperoncino. In che senso bolliti, direte voi? E' presto detto. Sono taralli che - come vuole tradizione - sono cotti in acqua calda e poi in forno. Ricevono una doppia cottura, insomma. E così vi abbiamo anche svelato il trucco per taralli pugliesi friabilissimi: eccolo qui...fare una doppia cottura. La Terra di Puglia ci pensa per voi, e vi prepara artigianalmente e amorevolmente i migliori taralli pugliesi al peperoncino secondo la ricetta antica.
Il risultato? Un tarallino fragrante, delicato, friabile, saporitissimo in questo caso grazie alla presenza del peperoncino.
L'idea di aggiungere il peperoncino ai taralli è sicuramente interessante. Ma conosciamo meglio il peperoncino. Si tratta della bacca di una pianta molto nota, ancor prima che in Europa, in America Latina e in altre parti del mondo. Ne esistono innumerevoli varietà e sono tutte più o meno piccanti. Pensate, esiste persino una scala di piccantezza del peperoncino, definita scala Scoville. Nell'America precolombiana il peperoncino era già ampiamente usato in cucina, e si usava anche per preparare ricche e corroboranti bevande calde al cacao. Ma anche in Europa non lo disdegniamo per nulla. Pensate che la paprika è ingrediente essenziale del Goulash Ungherese, piatto nazionale di tale nazione, noto ed apprezzato un po' ovunque. In Marocco invece è immancabile in cucina l'harissa, una pasta piccante a base di peperoncino che insaporisce e dà spinta a tanti piatti della tradizione. E allora ritroviamo oggi questo peperoncino nei nostri taralli pugliesi artigianali, in una versione piccante al punto giusto, decisamente gradita a qualunque palato.
Non dimentichiamo, peraltro, che il peperoncino fa anche bene: è ottimo per tenere a bada le patologie tipiche del sistema cardiovascolare in quanto riesce a tenere libere le arterie e a promuovere la funzione cardiaca. Ancora, e' anche eccellente per chi soffre di colesterolo alto.
Cerchi taralli pugliesi in vendita online? Non esitare a visitare le pagine del nostro shop ed a selezionare un mix&match di tarallini pugliesi da tenere sempre sottomano o in dispensa e da gustare in qualunque occasione o momento della giornata. Ti ricordiamo che La Terra di Puglia è anche shop online di prodotti tipici pugliesi quali olio extravergine di oliva pugliese, vino bianco, rosato o rosso, passate, sughi pronti, sottoli, dolci pugliesi e del Salento e molto altro.
I migliori pomodori pugliesi, lasciati maturare al caldo sole che durante la stagione estiva svolge egregiamente il suo lavoro portando a compimento il ciclo di vita di alcuni tra gli ortaggi più gustosi della nostra regione, raccolti e tagliati uno ad uno e rimessi al sole per essere essiccati. Tanto amore, tanto sole ed un goccio di olio extravergine di oliva di quello che piace a noi.
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Questo prodotto è realizzato a mano con cura ed amore a partire dal più maturi peperoni cornetti piccanti e successivamente invasato in olio. Un condimento unico per donare brio a qualunque piatto.
La ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti; nelle regioni del sud, essa viene anche chiamata ricotta schianta o scanta, cioè ustionante!
I taralli alle cime di rapa sono un po' la quintessenza della gastronomia pugliese in quanto presentano il connubio perfetto tra i taralli pugliesi - uno dei simboli della Puglia nel mondo per eccellenza - e le cime di rapa, che sono notoriamente tra gli ortaggi più amati e cucinati qui in terra di Puglia. Forse avrete sentito parlare più frequentemente delle orecchiette alle cime di rapa, ma vale la pena di provare anche lo straordinario sapore delle cime di rapa fresche all'interno di questi favolosi prodotti da forno che La Terra di Puglia ha creato e messo a punto per voi. Largo dunque ai taralli alle cime di rapa.
I taralli ai semi di finocchio rappresentano la quintessenza della tradizione pugliese. Il sapore dei semi di finocchio è un sapore aromatico, campestre, fresco, deliziosamente piacevole. Assaggiando questi taralli pugliesi e chiudendo magari gli occhi, vi sentirete subito in Puglia. Sdraiati amabilmente al sole in un meraviglioso campo di ulivi, là dove la terra rossa e matura ospita inconsapevolmente anche una miriade di erbe selvatiche e commestibili che a noi piace tanto raccogliere e proporre qua e là nei prodotti che ogni giorno pensiamo per voi.
I pomodori secchi sono un prodotto conosciutissimo ed amatissimo in tutta Italia. Si producono in tutta l'Italia meridionale ed in abbondanza in Puglia, dove il sole caldo ed intenso che ogni estate splende in regione, consente di ottenere una gamma di ortaggi secchi davvero unica nel suo genere. E con i migliori pomodori secchi prodotti apposta per l'occasione, oggi La Terra di Puglia realizza - come sempre artigianalmente - i migliori taralli pugliesi ai pomodori secchi che possiate provare. Metteteci alla prova: già dal primo assaggio potrete percepire tutta l'intensità di questi pomodori baciati dal caldo sole pugliese, unita alla fragranza di un prodotto da forno nella produzione del quale la Puglia non ha davvero rivali.
I taralli pugliesi sono forse uno dei simboli della Puglia gastronomica più famosi ed amati al mondo. Piacciono a tutti per la loro fragranza e per la loro inconfondibile croccantezza e friabilità e perché sono uno snack da passeggio non troppo ingombrante e sempre disponibile. Conosciamo oggi più da vicino i tarallini pugliesi all'aglio, olio e peperoncino, preparati artigianalmente con le migliori materie prime che la nostra regione abbia da offrire: olio di oliva pugliese, aglio e peperoncino coltivati e raccolti dai contadini pugliesi, e tutto l'amore che i maestri panificatori di La Terra di Puglia mettono nel loro lavoro. Da provare a tavola al posto del pane, al lavoro, ma anche come aperitivo in abbinamento ad un buon vino pugliese, o come goloso antipasto.
Noto anche come oro verde di Puglia, l'olio extravergine di oliva è un prodotto eccezionale che non dovrebbe mancare mai sulle nostre tavole. Oltre ad essere indubbiamente buono (chi non resiste ad un pezzettino di pane fresco imbibito in un po' d'olio di oliva, in qualunque momento della giornata?), è anche un vero e proprio toccasana per tutta la famiglia. Lo ritroviamo oggi protagonista di questi taralli pugliesi artigianali, che grazie alla presenza dell'oro verde di Puglia - per l'appunto - acquisiscono un sapore intenso, rotondo, gradevole ed irresistibile. Provateli anche voi: sono un grande classico molto amato da tutta la famiglia.
I cereali misti riescono sempre dare sapore e carattere a qualunque tipo di piatto e preparazione sia dolce che salata e sono fondamentali per l'alimentazione umana. Per questi motivi molte aziende non esitano ad introdurre in catalogo qualche proposta a base di cereali misti pronta a soddisfare le esigenze di chi ama introdurre cibi sani, preparati con materie prime locali, sicure, spesso biologiche, con l'obiettivo di prendersi cura della propria salute e del proprio benessere. I taralli pugliesi ai multicereali rappresentano la risposta che La Terra di Puglia dà a questo tipo di esigenza. Prova anche tu questi tarallini: sono saporitissimi e ricchi di fibre, perfetti per te che desideri prodotti da forno gustosi che si prendano cura anche dalla tua salute.
I tarallini ai cereali a marchio La Terra di Puglia sono tra i prodotti più amati dai nostri clienti per la loro incredibile fragranza e croccantezza. Non c'è assaggio che non inviti ad un nuovo assaggio perchè questi taralli pugliesi artigianali sono davvero speciali. La presenza di un particolare mix di cereali saporiti e genuini dona al prodotto finale una fragranza ed un sapore davvero inaspettati. Il loro colore ambrato ci riporta con la memoria negli sterminati campi di grano del Tavoliere delle Puglie, dove il sole arde a lungo durante l'anno conferendo ai cereali un sapore intenso e rotondo. Questo è il sapore di Puglia che ci piace. Quello dei taralli pugliesi che non devono mai mancare nella nostra borsa o nel nostro zaino.
Alzi la mano chi non desidera trovare sempre nuovi modi per aggiungere brio e sapore in cucina. Il peperoncino pugliese ci viene dunque in aiuto e ci consente di mettere a punto i nostri taralli pugliesi al peperoncino: fragranti al punto giusto, piccantini senza strafare, divertenti, sapidi e invitanti, questi taralli sono la risposta perfetta alla voglia di sapore e di originalità, di brio e di carattere.
L'ingrediente principe della famosissima ricetta del purè di fave, spesso servito assieme ad un ricco contorno di cicoria, sono proprio queste fave sbucciate. Semplicissime da preparare, irresistibili da gustare.
L’olio EXTRA VERGINE DI OLIVA Biolivum, è un olio ottenuto eslusivamente da olivi coltivati in agricoltura biologica. Estratto a freddo.
Il vincotto di fichi è uno dei prodotti più antichi della tradizione pugliese, questo prodotto in particolare è stato scelto per la sua pregiata qualità e per l'utilizzo di tecniche manuali e tradizionali. La produzione è limitata.
L'esperienza e la qualità del forno Preite hanno creato questo prodotto unico nel suo genere, che unisce la tradizione con un ingrediente salutare che è la curcuma. Queste sono le piccole friselline che si mangiano senza prima metterle in acqua, si sgranocchiano ed hanno un diametro di 3/4cm
