I tarallini al peperoncino offrono il giusto equilibrio tra piccantezza e fragranza: per questo motivo sono un prodotto da forno perfetto per accontentare la voglia di quello sprint in più che a volte desideriamo da parte di un prodotto da forno di qualità. Sarà amore al primo assaggio e, vedrete, questi tarallini non mancheranno più nella vostra dispensa: dalla merenda, all'aperitivo, alla tavola, saranno l'accompagnamento immancabile di ogni momento della giornata. Ottimi da soli, si abbinano anche molto bene ad un buon vino del Salento oppure ad una lacrima del migliore olio pugliese.
I taralli pugliesi al peperoncino a marchio La Terra di Puglia sono qualcosa di incredibilmente speciale. Ve ne innamorerete al primo assaggio. Si tratta, innanzitutto, di taralli bolliti secondo l'antica ricetta pugliese e salentina. Dovete sapere che in Puglia e in Salento i contadini e le loro numerose famiglie erano e sono ancora oggi custodi gelosi di un sapere antico che ancora oggi vive e rivive in quelle terre. Un sapere che è cifra stilistica di un vivere semplice e genuino e che è alla base della società rurale e contadina che ha segnato profondamente questa regione, e che ancora oggi, a dispetto della modernità e della globalizzazione, sopravvive ed è tenacemente tramandata anche tra i più giovani. E di questo patrimonio immateriale che possiamo indicare sotto il nome generico di "cultura pugliese" fanno parte anche, e senza alcun dubbio, anche le ricette tipiche pugliesi.
Tra queste, quelle dei taralli pugliesi. I primissimi taralli pugliesi, vuole la leggenda, sono stati creati e prodotti per la prima volta un po' per caso ed un po' per errore. Ed erano, com'è lecito immaginare, i taralli al vino. I taralli al vino, così come i taralli al finocchietto, sono le varianti più semplici e genuine di questo prodotto così deliziosamente casereccio ed istintivo. Ma ve ne sono anche altri. Mano a mano che massaie e fornai si sono resi conto della bontà di questo prodotto, hanno cominciato a provare nuove formule e nuovi abbinamenti. Come del resto abbiamo fatto anche noi di La Terra di Puglia. E allora sono nati i taralli ai pomodori secchi, alle olive, alla curcuma, al peperoncino e molti altri.
In questa pagina vi presentiamo i taralli bolliti al peperoncino. In che senso bolliti, direte voi? E' presto detto. Sono taralli che - come vuole tradizione - sono cotti in acqua calda e poi in forno. Ricevono una doppia cottura, insomma. E così vi abbiamo anche svelato il trucco per taralli pugliesi friabilissimi: eccolo qui...fare una doppia cottura. La Terra di Puglia ci pensa per voi, e vi prepara artigianalmente e amorevolmente i migliori taralli pugliesi al peperoncino secondo la ricetta antica.
Il risultato? Un tarallino fragrante, delicato, friabile, saporitissimo in questo caso grazie alla presenza del peperoncino.
L'idea di aggiungere il peperoncino ai taralli è sicuramente interessante. Ma conosciamo meglio il peperoncino. Si tratta della bacca di una pianta molto nota, ancor prima che in Europa, in America Latina e in altre parti del mondo. Ne esistono innumerevoli varietà e sono tutte più o meno piccanti. Pensate, esiste persino una scala di piccantezza del peperoncino, definita scala Scoville. Nell'America precolombiana il peperoncino era già ampiamente usato in cucina, e si usava anche per preparare ricche e corroboranti bevande calde al cacao. Ma anche in Europa non lo disdegniamo per nulla. Pensate che la paprika è ingrediente essenziale del Goulash Ungherese, piatto nazionale di tale nazione, noto ed apprezzato un po' ovunque. In Marocco invece è immancabile in cucina l'harissa, una pasta piccante a base di peperoncino che insaporisce e dà spinta a tanti piatti della tradizione. E allora ritroviamo oggi questo peperoncino nei nostri taralli pugliesi artigianali, in una versione piccante al punto giusto, decisamente gradita a qualunque palato.
Non dimentichiamo, peraltro, che il peperoncino fa anche bene: è ottimo per tenere a bada le patologie tipiche del sistema cardiovascolare in quanto riesce a tenere libere le arterie e a promuovere la funzione cardiaca. Ancora, e' anche eccellente per chi soffre di colesterolo alto.
Cerchi taralli pugliesi in vendita online? Non esitare a visitare le pagine del nostro shop ed a selezionare un mix&match di tarallini pugliesi da tenere sempre sottomano o in dispensa e da gustare in qualunque occasione o momento della giornata. Ti ricordiamo che La Terra di Puglia è anche shop online di prodotti tipici pugliesi quali olio extravergine di oliva pugliese, vino bianco, rosato o rosso, passate, sughi pronti, sottoli, dolci pugliesi e del Salento e molto altro.
I migliori pomodori pugliesi, lasciati maturare al caldo sole che durante la stagione estiva svolge egregiamente il suo lavoro portando a compimento il ciclo di vita di alcuni tra gli ortaggi più gustosi della nostra regione, raccolti e tagliati uno ad uno e rimessi al sole per essere essiccati. Tanto amore, tanto sole ed un goccio di olio extravergine di oliva di quello che piace a noi.
Questo prodotto è realizzato a mano con cura ed amore a partire dal più maturi peperoni cornetti piccanti e successivamente invasato in olio. Un condimento unico per donare brio a qualunque piatto.
La ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti; nelle regioni del sud, essa viene anche chiamata ricotta schianta o scanta, cioè ustionante!
I cereali misti riescono sempre dare sapore e carattere a qualunque tipo di piatto e preparazione sia dolce che salata e sono fondamentali per l'alimentazione umana. Per questi motivi molte aziende non esitano ad introdurre in catalogo qualche proposta a base di cereali misti pronta a soddisfare le esigenze di chi ama introdurre cibi sani, preparati con materie prime locali, sicure, spesso biologiche, con l'obiettivo di prendersi cura della propria salute e del proprio benessere. I taralli pugliesi ai multicereali rappresentano la risposta che La Terra di Puglia dà a questo tipo di esigenza. Prova anche tu questi tarallini: sono saporitissimi e ricchi di fibre, perfetti per te che desideri prodotti da forno gustosi che si prendano cura anche dalla tua salute.
Se in Italia la pizza è una piccola grande istituzione capace di mettere tutti d'accordo, possiamo dire lo stesso anche di tutto ciò che sa di pizza e di pizzaiola. E questi taralli pugliesi artigianali non sono da meno. Prova anche tu insieme a noi tutta la bontà dei taralli alla pizzaiola artigianali La Terra di Puglia: origano e pomodoro portano al tuo palato tutta l'emozione e la voglia di un tuffo nel Mediterraneo più autentico. Sarà amore al primo assaggio.
Scopriamo insieme i tarallini al grano arso, un prodotto dell'arte panificatoria pugliese decisamente gustoso, saporito e verace. E se i taralli pugliesi sono già un prodotto tipico pugliese tra i più antichi ed autentici che si possano immaginare, quelli al grano arso ci portano davvero incredibilmente indietro nel tempo. Un tempo in cui il grano era poco ed il lavoro (faticoso) nei campi era molto. E a chi lavorava la terra per conto dei latifondisti pugliesi restava in mano poco o niente, se non una manciata di chicchi di grano rimasti abbandonati dopo la bruciatura delle stoppie. Ma conosciamo meglio questi tarallini al grano arso.
I tarallini al finocchio sono forse i primi tarallini "inventati" in terra di Puglia. I semi di finocchio sono ovunque presenti in Puglia e riescono a dare un carattere identitario unico alla gastronomia pugliese e salentina. Il profumo di questi minuscoli ma inebrianti semini "sa di Puglia" senza alcun dubbio e riporta chi assaggia con la mente indietro nel tempo. Ai ricordi di un'infanzia fatta di semplicità, quando sulla tavola della cucina facevano capolino erbe aromatiche e commestibili raccolte proprio sotto casa. Un po' di farina, poco olio, e in men che non si dica questi strepitosi e genuini taralli al finocchio erano pronti da gustare. Torna insieme a noi alla Puglia del ricordo ed assaggia questi tarallini al finocchio dei quali, siamo certi, non saprai più fare a meno.
I taralli alle cime di rapa sono un po' la quintessenza della gastronomia pugliese in quanto presentano il connubio perfetto tra i taralli pugliesi - uno dei simboli della Puglia nel mondo per eccellenza - e le cime di rapa, che sono notoriamente tra gli ortaggi più amati e cucinati qui in terra di Puglia. Forse avrete sentito parlare più frequentemente delle orecchiette alle cime di rapa, ma vale la pena di provare anche lo straordinario sapore delle cime di rapa fresche all'interno di questi favolosi prodotti da forno che La Terra di Puglia ha creato e messo a punto per voi. Largo dunque ai taralli alle cime di rapa.
L'abbinamento tra cacio e pepe è un grande classico dell'italianità al quale La Terra di Puglia ha voluto rendere omaggio dando vita ad un prodotto da forno unico nel suo genere, aromatico, profumato e gustoso. Chi non ama la spaghettata cacio e pepe? Oggi la stessa voglia di gusto e di sapore torna prepotentemente protagonista in questi taralli fragranti e profumati come non mai. Provateli! Serviteli come aperitivo in occasione di una cena in compagnia, magari assieme a dei salumi della tradizione italiana: sicuramente farete una bellissima figura e lascerete a bocca aperta i vostri ospiti. Anche i più esigenti.
Le cime di rapa sono un ortaggio diffusissimo e molto amato in Puglia. Non v'è pugliese che non le ami incondizionatamente. Il loro sapore fresco e aromatico le rende davvero speciali, e sono ancor più leggere e gustose dei classici broccoli delle quali sono "cugine". Una volta che le avrete assaggiate, ne sarete dipendenti. E che dire di questi taralli alle cime di rapa? Sono perfetti per chi non sa dire di no ad uno snack artigianale preparato con maestria e grande ricerca della materia prima, con l'obiettivo di portare in tavola un prodotto buono, sano, sfizioso ma anche diverso dal solito. Se amate anche voi le cime di rapa, sicuramente amerete anche questi taralli pugliesi La Terra di Puglia!
I taralli artigianali pugliesi alle olive leccine e capperi un gusto classico della tradizione pugliese. Ci portano, già al primo assaggio, nel cuore delle campagne pugliesi, dove ci piace immaginare di trovarci in una distesa di alberi di ulivo baciati dal sole, in piena estate, e qua e là di scorgere, tra i muretti a secco, qualche piantina di cappero. Dall'emozione di quest'atmosfera campestre e tipicamente pugliese nasce l'idea di creare un tarallino che abbia proprio il sapore della vita rurale pugliese. Assaggiate insieme a noi i taralli alle olive celline e capperi: tutto il meglio della materia prima pugliese che si tramuta in emozione pura al primo assaggio.
Cosa c'è di meglio di una bella zuppa di legumi misti per concludere una stancante giornata di lavoro o per coccolarsi quando fa un po' di freddino? Ecco la nostra zuppa preparata con legumi sani coltivati tutti secondo i criteri dell'agricoltura integrata e provenienti dalla zona tipica di Zollino, in provincia di Lecce.
Un'ampia e capiente ciotola, ideale come piatto fondo, perfetta per servire primi piatti asciutti, minestre e zuppe, ma anche ricche insalate. Realizzata, smaltata e dipinta a mano. Diametro cm 19
L’olio EXTRA VERGINE DI OLIVA Primoljo, è un prezioso alimento dal gusto vellutato e delizioso con leggero retrogusto amarognolo. Risulta un gradevole condimento crudo di tutte le pietanze ed è leggero ed equilibrato nella cottura dei cibi. La sua fragranza ed il suo sapore lo rendono particolarmente gradito al palato.
Il formato di pasta che in qualche modo simboleggia la nostra regione realizzato artigianalmente con farina Senatore Cappelli, rigorosamente pugliese, buona e sana.
