Metiusco Vino Bianco, Palama
Un vino bianco tipicamente salentino, di ottima qualità, profumato e lievemente fruttato, con un'ottima gamma di note minerali. Da tenere in fresco per un aperitivo last minute o una gustosa cena di pesce.
Tra i vini del Salento il Primitivo in purezza è uno dei più amati. E' un vino schietto, sincero, ricco e corposo, vellutato e profumato di frutta rossa matura e golosa. Un vino che piace e che mette tutti d'accordo, da nord a sud. Lo proponiamo qui a beneficio di chi non possa fare a meno di tenere sempre un Primitivo in cantina.
Come precedentemente menzionato, il presente vino rosso ha origine da una sola varietà di uva, precisamente quella del Primitivo. Tale varietà ha contribuito significativamente alla storia dell'agricoltura della regione del Salento, donandoci un vino caratterizzato da un vivace colore rosso. Il gusto si presenta leggermente tannico e secco, riuscendo a conquistare anche i palati più esperti.
Il vino Primitivo proposto in questa pagina si sposa splendidamente con carni rosse, sia grigliate che alla brace. Si abbina in modo eccellente anche a stufati e piatti di carne cotti lentamente in umido, oltre che a preparazioni culinarie realizzate in forno. Questo vino è l'ideale per accompagnare i piatti della tradizione norcina provenienti da diverse regioni, con una menzione speciale per quelli pugliesi. Inoltre, si presta magnificamente a essere servito in abbinamento a ricchi taglieri di salumi e formaggi artigianali. Risulta altrettanto delizioso con i primi piatti della cucina italiana tradizionale, come ragù e sughi rosati.
Un vino bianco tipicamente salentino, di ottima qualità, profumato e lievemente fruttato, con un'ottima gamma di note minerali. Da tenere in fresco per un aperitivo last minute o una gustosa cena di pesce.
Un vino rosso pensato per celebrare i 101 anni di storia e di passione della cantina Monsellato. Questo vino rosso del Salento è un vino di corpo e di carattere, fruttato e speziato. La quintessenza del territorio nel quale è stato concepito - il Salento, appunto - da apprezzare sorso dopo sorso.
Vino rosato ottenuto da uve Negroamaro, tramite contatto parziale del mosto sulle bucce. Rosè vivo e brillante, profumo vinoso e fruttato, sapore fresco e asciutto.
Un'etichetta pluripremiata, un vino monovarietale di grande pregio ottenuto tramite la tecnica del "salasso" a partire da uve Negroamaro perfettamente mature e profumate. Il suo sapore ricorda fiori, agrumi ma anche frutta rossa: un bouquet inebriante, come il nome stesso del vino suggerisce!
In questo cofanetto abbiamo raccolto la tradizione delle orecchiette con le cime di rapa e prodotti dolci da gustare, le pittedde, i taralli dolci, la confettura di fichi ed un pacchetto di taralli classici. Abbiamo abbinato un ottimo vino, il Salice Salentino DOP che fa la differenza.
Il vitigno Bianco di Alessano si esprime in questo vino al massimo delle sue potenzialità regalando al palato un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Una vera e propria poesia liquida capace di conquistare i sensi di chiunque si lasci sedurre dalla magia del vino.
Fresco, dissetante e adatto ad ogni occasione, il succo d'uva è la bevanda che accontenta tutta la famiglia. Potete servirla fresca o a temperatura ambiente, o addirittura usarla per dar vita a cocktail fantasiosi o ghiaccioli rinfrescanti. Largo alla fantasia!
Vinificazione: dalla prima naturale spremitura delle uve si ottiene il mosto detto in Salento LACRIMA, questo è messo a fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Successivamente viene spumantizzato in autoclave (metodo Martinotti) alla temperatura di 15°/16°C per almeno 5 mesi.
La scamorza è un prodotto fresco. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. I pezzi presenti in questo acquisto sono 2, da 500gr l'uno.
Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, queste in particolare semplicemente di semola.
I taralli alla cipolla esprimono tutta la voglia di semplicità e di sapore che gli amanti dei prodotti tipici regionali conoscono molto bene. Voglia di sapori semplici e genuini, mai artefatti, che ci accompagnino sin dal primo assaggio in un piccolo viaggio gastronomico fino al cuore della Puglia più verace. Per preparare questi deliziosi taralli pugliesi andiamo alla ricerca delle migliori cipolle bianche pugliesi: saporite ma dolcissime, invitanti e per nulla sovrastanti. Che diventano protagoniste di un prodotto da forno tra i più amati dai clienti de La Terra di Puglia.
I taralli pugliesi proposti in questa pagina sono quelli classici che sono preparati secondo la ricetta della nonna. Non v'è nonna in terra di Puglia che non sappia preparare in quattro e quattr'otto questi taralli classici pugliesi. Gli ingredienti? Pochi, semplici e genuini, ovvero quelli di una volta. Farina, olio pugliese, l'immancabile vino bianco (motivo per cui spesso questi taralli pugliesi originali sono anche noti con il nome di taralli al vino o taralli al vino bianco) e poco altro. E poi, l'amore per le cose fatte bene, che in Terra di Puglia mettiamo in tutto quello che facciamo. Provali anche tu: diventeranno un "must" della tua dispensa e del tuo quotidiano, e non abbiamo dubbi che spesso li userai anche al posto del pane, o li porterai con te al lavoro.