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Geräucherter Caciocavallo

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Der geräucherte Caciocavallo ist ein abgelagerter und mit Holzfeuer geräucherter Käse. Angesäuerter Hartkäse. Einfach nur mit Kuhvollmilch hergestellt. Birnförmig mit einer kurzen Verschlingung überwunden von einer ‚Kopf‘ genannten Vergrößerung.

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Geräucherter Caciocavallo
Der geräucherte Caciocavallo ist ein abgelagerter und mit Holzfeuer geräucherter Käse. Angesäuerter Hartkäse. Einfach nur mit Kuhvollmilch hergestellt. Birnförmig mit einer kurzen Verschlingung überwunden von einer ‚Kopf‘ genannten Vergrößerung.
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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 Km	Si
Herkunftsort	Lecce / Salento
GVO-frei	Si
Handgemachtes Produkt	Si
Zutaten	Latte, acido citrico, caglio, sale.
Ernährungsauskunft	Valore energetico: 270-280 Kcal/100 gr; 1110-1160 KJ/100 gr; Grassi totali: 20,6%; Acidi grassi saturi: 12 gr/100 gr; Proteine: 21,5 gr/100 gr; Carboidrati: 1,5 gr/100 gr; Di cui zuccheri: 1,5 gr.