Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato fondente
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Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato


Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food

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Quantità disponibili: 4
Riferimento
FEUDO-FICHI-CIOCC-160
Zona di provenienza
Brindisi
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Formato
160 gr
Ingredienti
Fico secco Dottato, mandorle tostate, semi di finocchio selvatico, buccia di limone e cioccolato.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Annata
2017
Certificazione
Presidio Slow Food
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Feudo San Giacomo

I fichi si raccolgono nel periodo di agosto, una volta essiccati esclusivamente al sole, per almeno 6 giorni, viene aggiunta una mandorla tostata ed un seme di finocchio selvati e una scorza di limone e poi vengono accoppiati. Successivamente sono sottoposti ad una cottura lenta per un'ora al forno. Al termine della cottura vengono posizionati ancora caldi in contenitori di vetro e sottoposti a pressione.

La conservazione del fico può durare almeno un anno, mantenendo intatte le proprietà organolettiche.

La lavorazione del fico avviene con tecniche tradizionali e manuali.

E' possibile selezionare due formati, da 160gr e da 60gr.

LA CONFEZIONE DA 60GR è una piccola confezione che contiene 3 fichi secchi ricoperti di cioccolato.


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