Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato

FEUDI-FICHI-CIOCCOLATO

Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food

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8,20 €

Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaBrindisi
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
ConservantiNon presenti
IngredientiFico secco Dottato, mandorle tostate, semi di finocchio selvatico, buccia di limone e cioccolato.
Adatto perVegani / Vegetariani
Annata2017
Formato160 gr
CertificazionePresidio Slow Food

Ulteriori informazioni

I fichi si raccolgono nel periodo di agosto, una volta essiccati esclusivamente al sole, per almeno 6 giorni, viene aggiunta una mandorla tostata ed un seme di finocchio selvati e una scorza di limone e poi vengono accoppiati. Successivamente sono sottoposti ad una cottura lenta per un'ora al forno. Al termine della cottura vengono posizionati ancora caldi in contenitori di vetro e sottoposti a pressione.

La conservazione del fico può durare almeno un anno, mantenendo intatte le proprietà organolettiche.

La lavorazione del fico avviene con tecniche tradizionali e manuali.

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Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato

Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food

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