Pomodorini confit: un delizioso tesoro pugliese
I pomodorini confit sono una prelibatezza semisecchi, polposi e straordinariamente dolci, preparati con i migliori pomodori pugliesi e immersi in olio extravergine di qualità. Questa tecnica di preparazione, a differenza dei comuni sottoli che si trovano spesso in commercio, esalta la dolcezza e la consistenza dei pomodori, trasformandoli in un'esperienza culinaria unica. I pomodori confit, grazie alla lenta cottura a bassa temperatura, acquisiscono un sapore intenso e una consistenza irresistibile, perfetti per arricchire qualsiasi piatto.
Ricetta pomodorini confit: come preparare questa delizia
Ingredienti. Ecco come fare pomodorini confit:
- 500g di pomodorini ciliegia o datterini
- Olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Timo fresco
- Sale q.b.
- Zucchero q.b.
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione dei pomodorini confit ricetta originale:
- Preparazione dei pomodori: Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli a metà. Disporli su una teglia rivestita di carta forno con il lato tagliato verso l'alto.
- Condimento: spolverare i pomodorini con un pizzico di sale, zucchero e pepe nero. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e alcune foglioline di timo fresco.
- Cottura: irrorare generosamente con olio extravergine di oliva, assicurandosi che i pomodorini siano ben coperti. Cuocere in forno preriscaldato a 120°C per circa 2-3 ore, finché i pomodorini non saranno semisecchi e caramellati.
- Conservazione: una volta cotti, lasciar raffreddare i pomodorini confit e trasferirli in un barattolo sterilizzato. Coprire completamente con olio extravergine di oliva e conservare in frigorifero.
Questa ricetta dei pomodorini confit è semplice ma richiede pazienza per ottenere quel sapore dolce e concentrato che rende questi pomodori confit irresistibili. Il pomodorino confit rimane dolce e leggermente polposo: caratteristiche ideali per dar vita ad un antipasto, contorno, o per arricchire primi piatti e insalate. Prova questa ricetta pomodori confit e scoprirai un nuovo modo di gustare i pomodori.
Dove acquistare i migliori pomodorini confit
Se non hai tempo di preparare i pomodorini confit in casa, puoi acquistarli facilmente sul nostro shop LaTerradiPuglia. Qui troverai i migliori pomodorini confit preparati secondo la ricetta originale pugliese, con ingredienti di alta qualità e senza conservanti aggiunti. Visita subito il nostro shop online e porta a casa il gusto autentico dei pomodorini confit per arricchire i tuoi piatti con un tocco di dolcezza e raffinatezza.
Coi nostri pomodorini potrai preparare diverse ricette irresistibili. Ricette pomodorini confit:
- pasta con tonno e pomodorini confit
- panini gourmet
- pizze e focacce
- insalate di pasta o di patate
- oppure puoi usarli come contorno assieme a pesce al vapore o carne alla griglia
Curiosità sui pomodorini semi secchi confit
La cottura lenta a temperature bassissime con solo olio e zucchero rende questo prodotto oltre che delizioso anche molto versatile. In Francia è un metodo di cottura molto diffuso, pensato per conservare a lungo diverse tipologie di ortaggi. Non a caso in francese "confire" significa preservare. Pensate che si praticava già nel Medioevo!
