Olio Pugliese

Olio extravergine di oliva pugliese: monovarietali di Coratina, Leccino e Favolosa, il DOP Terra d'Otranto, l'IGP Olio di Puglia biologico. In bottiglia da 250 e 500 ml, in lattina da 5 litri e in bag in box da 3.

Lo sconto parte dalla seconda bottiglia. Per il consumo di casa conviene la latta o il bag in box: stesso olio, prezzo al litro più basso.

Sotto-categorie

Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 250 ml

Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

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Olio extravergine di oliva Primoljo, dal gusto vellutato con un leggero retrogusto amarognolo. Buono a crudo su tutte le pietanze, leggero ed equilibrato in cottura. Nella bottiglia Gallone da 250 ml.

6,30 €

Quantità disponibili: 84

Favololio, olio extravergine da Favolosa 500ml

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Il Favololio di Primoljo è un olio extravergine di oliva ottenuto dalla cultivar Favolosa, la varietà di olivo nuova e resistente alla Xylella. Olive locali, gusto ricco e complesso. Bottiglia da 500 ml.

15,20 €

Quantità disponibili: 32

Olio di Puglia IGP Biologico 500ml

Olio extravergine di oliva IGP Puglia, biologico certificato, dal sapore delicatamente vellutato con lievi note amarognole. In bottiglia da 500 ml, ottimo anche come idea regalo.

17,10 €

Quantità disponibili: 26

Orcio in terracotta con olio EVO 250ml

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L'orcio in terracotta rappresenta l'essenza della cultura pugliese, unendo storia e praticità nell'arte di conservare l'olio. Oggi, grazie alla sua rinascita, è apprezzato come oggetto da collezione e idea regalo, perfetto per chi ama celebrare l'artigianato locale e portare in tavola un pezzo di tradizione autentica. EDIZIONE LIMITATA.

17,40 €

Quantità disponibili: 23

Olivum 5lt olio di oliva extravergine

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L’olio EXTRA VERGINE DI OLIVA Olivum, è un prezioso alimento dal gusto vellutato e delizioso con leggero retrogusto amarognolo. Risulta un gradevole condimento crudo di tutte le pietanze ed è leggero ed equilibrato nella cottura dei cibi. La sua fragranza ed il suo sapore lo rendono particolarmente gradito al palato.

82,30 €

Quantità disponibili: 22

Olivum DOP Terra d'Otranto, olio extravergine biologico 500 ml

Olio extravergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta Terra d'Otranto, biologico certificato, prodotto da Primoljo. Profumo intenso e fruttato, sapore rotondo e ricco di spessore. Bottiglia da 500 ml.

16,30 €

Quantità disponibili: 6

Biolivum 5lt, olio extravergine biologico 100%

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L’olio EXTRA VERGINE DI OLIVA Biolivum, è un olio ottenuto eslusivamente da olivi coltivati in agricoltura biologica. Estratto a freddo.

90,40 €

Quantità disponibili: 5

Olio extravergine Picholine Ciaurro in Bag in Box 3 litri

Non disponibile

Olio extravergine in Bag in BOX 3 litri

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Olio extravergine di oliva Picholine di Ciaurro, dal colore verde foglia e dal fruttato di media intensità, con delicate sfumature floreali ed erbacee. Amaro e piccante equilibrati, note di mandorla, carciofo, pomodoro acerbo ed erbe aromatiche. Nel Bag in Box da 3 litri.

49,00 €

Olio extravergine di Picholine Ciaurro 250ml

Non disponibile

Olio extravergine Ciaurro 250ml

Un pregiato olio extra vergine di oliva Picholine, caratterizzato da un tono verde foglia. Il suo profumo fruttato è di intensità media, arricchito da delicate sfumature floreali ed erbacee. Gustandolo, si avverte una piacevole combinazione di amarezza e piccantezza, entrambe di intensità moderata, creando un equilibrio armonioso. Emergono inoltre note di...

7,40 €

Non disponibile

Olio aromatizzato ottenuto dalla spremitura di spicchi d'aglio...

Questo condimento ottenuto dalla spremitura di olive e spicchi d’aglio è un autentico passepartout per gli amanti dell’aglio. E’ un prodotto profumatissimo, aromatico, gradevole, persistente ma mai invadente. Perfetto in cucina per evitare di dover sbucciare di volta in volta l’aglio fresco, ottimo sul pane e in cucina nell’ambito di tante ricette...

5,50 €

Non disponibile

Olio aromatizzato dalla spremitura di peperoncini interi

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Il condimento ottenuto dalla spremitura di olive e peperoncini interi è il prodotto perfetto per chi non sa fare a meno di una goccia di buon “piccante” praticamente su qualunque piatto. Il suo sapore è intenso e rotondo, aromatico e al contempo fresco. Il connubio tra olive e peperoncini freschi dà vita ad un condimento davvero gradevolissimo, dal...

5,50 €

Non disponibile

Olio aromatizzato con limoni interi

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Il Condimento ottenuto dalla spremitura di olive e limoni interi è molto più di un semplice olio aromatizzato. E’ un prodotto completo, ricco ed intenso, privo di aromi artificiali o coloranti, ottenuto esattamente ed esclusivamente da ciò che madre natura offre: le migliori olive che il nostro territorio ci mette a disposizione annata dopo annata, e i...

5,50 €

Non disponibile

Olio aromatizzato con arance intere

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Il Condimento ottenuto dalla spremitura di olive e arance intere è molto più di un semplice olio aromatizzato. E’ un prodotto che davvero non trova pari: fresco, intenso, gustoso e vibrante, porta in tavola tutta l’essenza di ciò che madre natura ha da offrire. Gli amanti degli agrumi non potranno resistervi. Alla base del condimento troviamo solo olive e...

5,50 €

Monovarietale Leccino, olio extravergine, Forestaforte

Non disponibile

Monovarietale Leccino, olio extravergine, Forestaforte

L'olio extravergine monovarietale leccino è un olio di oliva di qualità superiore dotato di eccellenti proprietà organolettiche. Sotto il profilo del sapore, si presenta come un olio delicato e versatile, abbinabile facilmente a diverse tipologie di piatti. Molto gradito anche ai bambini.

16,50 €

Monovarietale Favolosa, olio extravergine Forestaforte

Non disponibile

Monovarietale Favolosa, olio extravergine Forestaforte

L’olio extravergine di oliva monovarietale Leccino Forestaforte è un olio di qualità superiore, dal gusto delicato e armonioso, perfetto per pesce, verdure e insalate. Leggero e versatile, è gradito anche ai bambini. Estratto a freddo, mantiene intatte le sue proprietà nutritive e antiossidanti.

16,50 €

Olio extravergine di Coratina pugliese, Forestaforte

Non disponibile

Olio extravergine di Coratina, Forestaforte

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L'olio extravergine di oliva da sole olive Coratina, la varietà autoctona pugliese: saporito, intenso, piccante e amarognolo. Per i palati esigenti e per chi ama i sapori decisi. Nei formati da 500 ml e da 3 litri.

16,50 €

Olio extravergine pugliese Terrapetre, Forestaforte

Non disponibile

Olio extravergine Terrapetre, Forestaforte

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Un olio extravergine di oliva pugliese per la cucina e la tavola di tutti i giorni: sapore rotondo, fruttato e ben bilanciato, colore verde brillante. Nei formati da 500 ml e da 3 litri.

13,50 €

Olio Biologico Foresta Forte extravergine

Non disponibile

Olio Biologico extravergine, Forestaforte

L'olio extravergine di oliva di Forestaforte biologico è stato selezionato con cura da La Terra di Puglia per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alle tematiche ambientali e connesse al benessere della persona. Portare in tavola un olio extravergine biologico significa scegliere di acquistare la grande qualità pugliese fatta di...

16,50 €

Cassetta olio idea regalo: orcio in terracotta smaltata, 3 litri EVO

Non disponibile

Cassetta olio idea regalo

Un'idea regalo che mette insieme il bello e il buono: una cassetta in legno fatta artigianalmente, un orcio pugliese in terracotta smaltata da 250 ml e una lattina da 3 litri di olio extravergine di oliva pugliese Olivum di Primoljo per riempirlo. Tre doni in uno, belli da tenere e utili ogni giorno in cucina.

88,80 €

Quale cultivar

La Coratina è l'oliva del nord della Puglia: olio verde, amaro e piccante, con molti polifenoli. È quello che si sente sulla bruschetta e sulle verdure amare; a chi non è abituato sembra "forte", ed è esattamente il suo carattere. Il Leccino dà un olio più delicato e rotondo, buono su pesce, insalate e piatti leggeri. La Favolosa — cultivar recente, nata per resistere alle malattie dell'ulivo — sta nel mezzo: fruttato medio, mandorlato, piacevole su tutto.

DOP, IGP e biologico

Il DOP Terra d'Otranto garantisce che le olive vengano da quella zona precisa e che l'olio sia stato fatto secondo il disciplinare. L'IGP Olio di Puglia allarga il perimetro all'intera regione. Il biologico riguarda invece come si coltiva l'oliveto, non dove sta. Sono tre cose diverse, e un olio può averle tutte e tre insieme.

Come si tiene

L'olio teme tre cose: luce, aria e calore. Va tenuto chiuso, al buio, lontano dai fornelli, e usato entro un anno o poco più dalla raccolta — non migliora invecchiando, come il vino. Per questo la latta da 5 litri e il bag in box sono le confezioni migliori per casa: la luce non entra e, nel bag in box, nemmeno l'aria. Da lì si travasa in una bottiglia piccola da tenere in cucina.

Gli oli aromatizzati

Arance, limoni, aglio, peperoncino: sono ottenuti spremendo il frutto intero insieme alle olive, non aggiungendo aromi dopo. Si usano a crudo, alla fine, e bastano poche gocce.

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