Caciotta Pugliese
Una produzione locale tipica pugliese, la caciotta è un formaggio morbido preparato semplicemente con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale. Il prezzo si riferisce al pezzo intero che pesa circa 1,1Kg.
Arancia ed un pò di zucchero per questa marmellata gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
La Puglia è terra di grandi aranceti e da tempo immemore le arance pugliesi sono protagoniste di una storia gastronomica che ha tanto da raccontare, sia sul fronte delle preparazioni dolci che di quelle salate. Una delle grandi ricette pugliesi che La Terra di Puglia ha scelto di riproporre ai suoi clienti è quella della marmellata di arance. La prepariamo secondo tradizione e con grande semplicità, con le migliori arance e un po' di zucchero.
Potete usarla per realizzare dolci fatti in casa come crostate o pitteddhe, ma non solo. E' ottima così com'è su pane e fette biscottate per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. E per gli amanti dei formaggi, è il perfetto accompagnamento per un aperitivo gustoso con formaggi misti, un po' di miele e qualche marmellata o confettura.
La marmellata di arance pugliesi si presta a molteplici utilizzi: spalmata su pane tostato al mattino, abbinata a formaggi selezionati o utilizzata come ingrediente per dolci e dessert. Ad ogni assaggio, si avverte il calore del sole pugliese e la dedizione degli agricoltori che coltivano con passione queste arance uniche. Confezionare una marmellata con queste arance è un modo delizioso per portare un pezzetto di Puglia sulla tua tavola ogni giorno.
Le arance pugliesi, preziose gemme agrumate coltivate nelle fertili terre della Puglia, sono un'autentica delizia per il palato. Con il loro sapore dolce e leggermente acidulo, e il profumo intenso che riempie l'aria, queste arance sono l'ingrediente ideale per preparare una marmellata squisita e genuina.
La Puglia, con il suo clima mediterraneo e il terreno ricco di nutrienti, crea le condizioni ottimali per la coltivazione di arance di altissima qualità. La prima fase per creare una marmellata deliziosa è selezionare arance mature e fresche. La buccia spessa e colorata e la consistenza succosa sono indicatori di una frutta di qualità. Una volta raccolte, le arance vengono lavate accuratamente e sbucciate, facendo attenzione a mantenere solo la parte esterna colorata della buccia e evitando la parte bianca, che potrebbe conferire un sapore amaro alla marmellata. Le arance sbucciate vengono quindi tagliate a pezzetti e private dei semi.
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
Solo fichi maturi, qualche goccia di limone, vaniglia, cannella ed un pò di zucchero per questa confettura gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
Deliziose, succose, dolci e tenerissime fragoline pugliesi prendono nuova vita sotto forma di confettura, ottima per le tue colazioni o per le tue crostate fatte in casa sotto il segno della tradizione.
La confettura di ciliegie pugliesi è un prodotto autenticamente pugliese proveniente da frutta fresca locale raccolta e lavorata in giornata. Provala sul pane o usala per dar vita a paste frolle ripiene o crostate!
Solo mele cotogne mature ed un pò di zucchero per questa confettura gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
Sono i dolcetti della nonna, queste pitteddhe ai fichi, quei dolcetti che tanto ci piacciono perchè ci ricordano il profumo delizioso che usciva dalla sua credenza.
Tanta ottima frutta pugliese per questa confettura di uva gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia. La possiamo chiamare Mostarda perché all'interno non c'è zucchero.
Sfiziosi scrigni di pasta frolla ideali per una merenda molto golosa ma anche molto sana. Ci piacciono i sapori di un tempo! Qui te li proponiamo nella versione alla cotognata. Provali tutti uno ad uno!
Sfiziosi scrigni di pasta frolla ideali per una merenda molto golosa ma anche molto sana. Ci piacciono i sapori di un tempo! Qui te li proponiamo nella versione alla cotognata. Provali tutti uno ad uno!
Sanno di buono e di casa questi ceci bianchi con verdure, che ti proponiamo con piacere come se fossi ospite a casa nostra. Sono preparati seguendo una ricetta antica che mamme e nonne si tramandano qui in Puglia da generazioni e che ancora oggi preparano come da consuetudine usando la tradizionale pignata in terracotta.
Vino rosato ottenuto dalla vinificazione del Negroamaro, uvaggio che meglio rappresenat il Salento. Di colore rosa brillante, di sapore fresco e asciutto; si accompagna con antipasti all'italiana, primi piatti al pomodoro, fritture e carni bianche. Servire fresco.
Scopriamo insieme i tarallini al grano arso, un prodotto dell'arte panificatoria pugliese decisamente gustoso, saporito e verace. E se i taralli pugliesi sono già un prodotto tipico pugliese tra i più antichi ed autentici che si possano immaginare, quelli al grano arso ci portano davvero incredibilmente indietro nel tempo. Un tempo in cui il grano era poco ed il lavoro (faticoso) nei campi era molto. E a chi lavorava la terra per conto dei latifondisti pugliesi restava in mano poco o niente, se non una manciata di chicchi di grano rimasti abbandonati dopo la bruciatura delle stoppie. Ma conosciamo meglio questi tarallini al grano arso.