Puntarelle alla crudaiola al naturale
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Puntarelle alla crudaiola al naturale


Le puntarelle altro non sono che le deliziose e croccanti cimette contenute nel cuore della cicoria Catalogna o cicoria di Galatina. In Salento le consumiamo cotte con finocchi o crude in insalata, ma la vera delizia è gustarle sott'olio. Nuovo vasetto da 580 ml, più grande del precedente da 550ml.

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10 6,15 € Fino a 3,93 €
Riferimento
LTP-CAP-PUNTARELLE-NATU
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Ingredienti
germogli di cicoria (puntarelle) 60%, acqua, aceto di mele, zucchero, succo di limone concentrato, sale
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Formato
500 gr
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
iContadini

Le puntarelle di cicoria al naturale sono preparate secondo l'antica e famosa ricetta dei contadini pugliesi: pochi ingredienti semplici e gustosi per una "concia" che consente di mantenere il prodotto fresco e croccante proprio come madre natura ce l'ha fornito. 

La proposta di "puntarelle di cicoria al naturale" che trovate in questa pagina non prevede l'uso di olio di oliva. A differenza del prodotto in olio, queste puntarelle sono molto leggere e fragranti. Croccantezza e freschezza per il cliente che ha un occhio di riguardo per la cucina light, leggera e salutare, ma ovviamente molto gustosa e saporita. 

Attingendo al catalogo La Terra di Puglia sarà dunque possibile proporre le puntarelle di cicoria sia nella versione sott'olio, già condita, sia in quella al naturale. Con queste puntarelle è possibile dar vita ad una cucina fantasiosa e leggera, usandole sia come contorno da condire secondo piacimento, sia come ingrediente di tante preparazioni golose: insalate miste, insalate di pasta o di riso, focacce, pizze. 

Un ortaggio tipico pugliese dal piglio fresco e leggero, che una volta provato non mancherà mai nella tua dispensa.

Puntarelle alla crudaiola: cosa c'è da sapere 

I deliziosi germogli della cicoria catalogna o cicoria di Galatina staccati e separati uno ad uno e messi in ammollo in una speciale "concia" a base d'aceto, per poi essere invasati con amore dai nostri addetti. 

La Terra di Puglia ha selezionato per te questo prodotto al fine di allietare i tuoi pranzi a base di carne o pesce, di arricchire le tue insalatone o di rendere ancor più gustosi i tuoi antipasti. 

L'insalata di puntarelle fresche è deliziosa, ma puoi provare anche a dar vita ad una insalata di puntarelle alla crudaiola con l'aggiunta di altri ingredienti croccanti quali finocchi, carote, ma anche semi, dadini di formaggio, uova sode, o persino pollo, preparando un'insalata di pollo e puntarelle alla crudaiola! 


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